Mars 2007

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Diebolt-Vallois - Fleur de Passion 2000 Champagne - blanc de blancs - Jacques Diebolt - NM à Cramant Nez fin et élégant d'herbes sèches, de petits fruits secs, de fleurs blanches et de tisane évoluant vers les épices douces et les fruits jaunes. Superbe bouche, puissante et vineuse, complexe et élégante. L'équilibre est parfait, le boisé est déjà bien intégré, le dosage est très léger. Un champagne doté de nombreuses facettes et qui semble si parfait en bouche. Superbe expression du chardonnay, c'est un très grand champagne qui va certainement évoluer sur de nombreuses années. Assurément, l'un des plus grands champagnes que j'ai dégustés jusqu'à présent. (03/2007) Prix : E (voir les autres vins du domaine)
	> Alain Graillot 2004 Crozes-hermitage Nez assez fin de fruits noirs et d'épices, avec un côté animal équilibré par des notes de violette. La bouche est plutôt élégante, bien soutenue par une belle fraîcheur. La matière montre une forte présence en bouche, une matière puissante et particulièrement longue. Le vin forme un ensemble quasi parfait. Superbe vin à marier avec un plat assez puissant. (03/2007) Prix : C+
	> Bérèche et Fils - Reflet d'Antan Champagne - brut - 1/3 pinot noir, 1/3 chardonnay, 1/3 pinot meunier Jean-Pierre et Raphaël Bérèche - RM à Ludes (Montagne de Reims) Nez de fruits secs, d'herbes sèches, de brioche, de pain d'épices et autres épices douces aux notes orientales. Le vin montre une forte présence en bouche, ample et charpenté, assez plein et s'achevant sur une finale complexe. Le boisé est bien intégré. L'ensemble montre une forte personnalité, riche et un peu surprenant. Un superbe champagne à marier plutôt avec volailles et viandes blanches. (03/2007) Prix : D+ (voir le site internet)
	> Château La Tour Blanche 2001 Sauternes - 1er cru classé Nez d'épices douces, de vanille, de fruits jaunes confits et de fruits exotiques. La bouche montre une combinaison de puissance et de finesse. Forte teneur en sucres résiduels mais sans lourdeur excessive car il sait rester élégant. Un superbe et riche sauternes. (03/2007) Prix : D+ (voir le site internet)
	> Château Mas Neuf - La Mourvache 2003 Costières de nimes - Luc Baudet - 50% mourvèdre, 50% grenache (2h de carafe) Nez de fruits noirs, de réglisse et d'arômes torréfiés. En bouche, la matière est riche et concentrée et s'harmonise encore davantage à l'aération. Très belle finale. Un vin superbe à table. (03/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine)(voir le site internet Mas Neuf)

J'ai bien aimé...

	> Leclerc-Briant - Les Chèvres Pierreuses Champagne premier cru - Cuvée parcellaire (Cumières, vallée de la Marne) 40% pinot noir, 40% chardonnay, 20% pinot meunier Pascal Leclerc-Briant - NM à Epernay Nez assez discret de fruits secs et de notes florales. Très belle bouche, légèrement minérale, reposant sur un équilibre parfait, le vin étant apparemment peu dosé. La matière, retenue dans un premier temps, s'ouvre joliment à l'aération tout en montrant constamment une belle pureté dans son expression. Belle finale où ressort une personnalité certaine. Vraiment un très beau champagne. (03/2007) Prix : D (voir le site internet)
	> L'Oustal Blanc - Naick 4 - 2004 Vin de table de France - Claude Fonquerle & Philippe Cambie 50% cinsault, 20% carignan, 20% syrah, 10% grenache Nez de fruits rouges cuits avec de petites notes lactées. En bouche le vin est terriblement séduisant, reposant sur un équilibre légèrement chaleureux mais sans excès. La matière est bien présente, montrant même une assez grande longueur. Un vin vraiment très agréable que l'on prend vraiment plaisir à boire. (03/2007) Prix : B+ (voir les autres vins du domaine) Note: Les raisins proviennent de vignes en appellation saint-chinian et de vignes en minervois. Voilà pourquoi leur assemblage n'est qu'en "vin de table".
	> Tarlant - Rosé Zéro Champagne - 85% chardonnay, 15% pinot noir - rosé d'assemblage Non dosé - Majorité 2002-2003 - Jean-Mary et Benoît Tarlant - RM à Oeuilly Nez de petits fruits rouges, de fruits secs avec quelques notes d'épices douces puis de caramel. La bouche apparaît fine et délicate, solidement tenue par une parfaite acidité. La matière montre une belle pureté dans son expression. Facile à marier à table avec par exemple une volaille ou, comme ce fut le cas ici, avec des poissons en papillotes. Très beau champagne. (03/2007) Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)(voir le site internet de ce champagne)
	> Château Court-Les-Mûts 2003 Saussignac - vieilles vignes de sémillon Nez de fruits jaunes et exotiques avec des notes de cire d'abeille et de miel. Très belle bouche, assez légère, où la matière montre finesse et pureté. Son expression aromatique et son absence de lourdeur en font un vin liquoreux vraiment très agréable. Très beau vin. (03/2007) Prix : C (50cl) (voir les autres millésimes)
	> Pierre Frick - Rot Murlé Cuvée Précieuse 2000 Alsace - riesling Nez d'agrumes, de fruits secs, d'épices, de fruits jaunes, d'herbes sèches évoluant vers les arômes pétrolés. Sur un équilibre parfait, l'ensemble apparaît bien fondu. Le vin forme une belle forme en bouche, assez élancée et gracieuse. Très beau vin. (03/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine) Note : Bouchon de très mauvaise qualité. Bouteilles à surveiller.
	> Alexandre L - Le Cotet Champagne - blanc de blancs - extra brut - Jacques Lassaigne Terroir de Mongueux, proche de Troyes, à mi-chemin entre la Côte des Blancs et la Côte des Bar. Nez légèrement brioché, d'agrumes et de fruits secs avec des notes de fruits jaunes. La bouche est assez fine et élancée, dotée d'une belle expression aromatique. L'équilibre est parfait, le vin étant bien soutenu par sa minéralité. Très beau champagne plutôt à rapprocher de la Côte Blancs que de la Côte des Bars. (03/2007) Prix : D (voir le site internet)
	> Château Yvonne 2003 Saumur-champigny - Jean-François Lamunière Nez de fruits rouges. En bouche, le vin apparaît très construit, assis sur une solide structure à la fois tannique et acide parfaitement intégrée et sans agressivité aucune. La matière est belle, pure dans son expression et particulièrement dense en concentrée. Il lui faut actuellement 3 heures de carafe pour s'ouvrir suffisamment. Sa puissance le destine plutôt à accompagner des mets assez présents ; il s'est ainsi révélé parfait sur des côtes d'agneau. Très beau vin. (03/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine de La Monnaie 2000 Savennières - Eric Morgat Nez d'herbes sèches, de fruits jaunes et de fleurs blanches. En bouche, le vin forme un bel ensemble, avec de la rondeur et une texture assez grasse. L'équilibre est parfait, la construction est assise sur une belle acidité. Le boisé est bien intégré et lui donne de l'élégance. Très beau vin. (03/2007) Prix : B (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine Viret - Renaissance 2004 Côtes du rhône-villages - Saint-Maurice - Grenache, Syrah, Mourvèdre Vin sans soufre - Alain et Philippe Viret Nez assez modéré de fruits noirs avec des notes animales. La bouche est bien plus intéressante, le vin formant un ensemble assez soyeux tout en étant très puissant. L'ensemble est harmonieux malgré la forte teneur en alcool. Très beau vin. A table, il faut toutefois le réserver pour des plats assez puissants. (03/2007) Prix : B+ (voir les autres vins du domaine)
	> St Martin de la Garrigue - Bronzinelle 2004 Coteaux du languedoc - syrah, grenache, carignan et mourvèdre Nez de fruits noirs et rouges, notes animales et notes de violette. La matière est bien présente en bouche, avec quelques notes de surmaturité mais sans excès. Parfaitement équilibré, le vin forme un bel ensemble, très agréable en bouche. (03/2007) Prix : B (voir les autres vins du domaine)
	> A. et P. de Villaine - Bouzeron Aligoté 2005 Bouzeron - 100% aligoté - Bio - Aubert de Villaine et Pierre de Benoist Nez délicat d'agrumes avec des petites notes de fruits jaunes. La bouche est très expressive, la matière exprimant avec pureté plutôt son côté variétal à ce stade. Reposant sur une fine trame minérale, l'équilibre est parfait, assez vif, et le vin possède un joli dessin de bouche. Le gérant du Domaine de la Romanée Conti signe là un très beau vin, vraiment étonnant pour un 100% aligoté, et qu'il serait intéressant de revoir après quelques années de cave. (03/2007) Prix : C- (voir le site internet)
	> Château Couhins Lurton 1997 Pessac-léognan - Cru classé de Graves - 100% sauvignon Nez d'agrumes, de vanille et de fruits jaunes. La bouche est élégante, parfaitement équilibrée. La matière est dotée d'une belle texture. Le boisé s'exprime par ses arômes vanillés encore un peu présents, un boisé que l'on aurait espéré voir un peu plus fondu. (03/2007) Prix : D- (voir les autres dégustations)
	> Château Sénéjac 1996 Haut-médoc - cru bourgeois - au sud de Margaux - 25% merlot, 60% cabernet-sauvignon, 14% cabernet franc, 1% petit verdot Nez de champignons et de sous-bois avec des notes animales et de fruits rouges. En bouche, le vin forme un ensemble bien construit et bien équilibré, parfaitement fondu. De concentration moyenne, la matière montre toutefois une présence suffisante pour former un bon vin à table. (03/2007) Prix : C-
	> Ayala - Brut Majeur Champagne - 67% pinot noir, 26% chardonnay, 7% pinot meunier Dégorgement 12/2005, majorité 2002-2003 Nez de fruits secs, légèrement briochés avec des notes de fruits rouges. La bouche est assez ample et plutôt vineuse, bien construite et équilibrée par son acidité. Le dosage est perceptible mais la matière s'exprime néanmoins avec une certaine élégance. C'est un bon champagne qui, du fait de son dosage, conviendra sans doute mieux à l'apéritif qu'à table. (03/2007) Prix : D
	> Fleury Père & Fils - Fleur de l'Europe Champagne - 85% pinot noir, 15% chardonnay - vignes en bio-dynamie Jean-Pierre Fleury - NM à Courteron - Côte des Bar Nez de fruits secs avec des notes de fruits rouges et de fruits blancs. La bouche est très bien équilibrée. La matière, assez vineuse, s'exprime de façon droite et sans détour. Son dosage, un peu présent, le destine plutôt à l'apéritif qu'à table. Beau champagne. (03/2007) Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)(voir le site internet)
	> Domaine Mouthes Le Bihan - La Pie Colette 2005 Côtes de duras - jeunes vignes de merlot Nez de fruits rouges avec des notes lactées. Parfaitement équilibré, le vin forme un bel ensemble, assez simple mais très agréable en bouche. Joli vin. (03/2007) Prix : B- (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine des Huards - Le Pressoir 2004 Cheverny - Michel Gendrier - 80% pinot noir, 20% gamay Nez de fruits rouges. En bouche, la matière apparaît assez fine et agréable, bien mûre mais sans excès. Le vin forme un bel ensemble aromatique et fruité. (03/2007) Prix : B (voir les autres vins du domaine) (voir le site internet)
	> Domaine Aloha - Version Rouge 2005 Fiefs vendéens - Samuel Mégnan - pinot noir et gamay Nez de fruits rouges. La bouche montre des traces légères de CO2, sans excès toutefois. La matière se révèle assez fine et plutôt franche dans son expression. Vin agréable. (03/2007) Prix : B Note : bouchon synthétique, ne pas conserver.
	> Domaine de Langlade 2005 Coteaux du languedoc - Domaine Arnal 95% roussanne, 5 % grenache blanc Nez discret d'herbes sèches et de fleurs sèches, évoluant vers les fruits jaunes légèrement acidulés. La bouche montre un assez bon équilibre de type sudiste. Un peu timide à l'ouverture, le vin prend plus d'ampleur après carafage, assez rond et d'une texture plutôt grasse. (03/2007) Prix : B

J'ai été plutôt déçu...

	> Bruno Debize 2004 Beaujolais - Chardonnay complété de pinot gris - bio certifié Nez discret, notes florales et de fruits jaunes. La bouche apparaît assez bien équilibrée avec une légère tendance à la mollesse toutefois. La matière est bien formée, dotée d'une belle texture, mais ne s'exprime que timidement. Assez ample, le vin paraît plus marqué par le pinot gris, pourtant en minorité, que par le chardonnay et il conviendra mieux à des viandes blanches qu'à des poissons. Il s'est parfaitement accordé avec des crevettes au soja. (03/2007) Prix : B
	> La Grange Aux Belles - Merci 2005 Vin de table de france (Loire) - Marc Houtin - sauvignon - moelleux Nez modéré d'agrumes. Belle bouche ronde et fruitée. Les sucres résiduels sont très importants, le vin est plus moelleux que demi-sec. La bouche est forte et très présente. Le vin est très bien réalisé mais il a un petit côté excessif qui le rend difficile à placer à table, même sur un dessert. (03/2007) Prix : B (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine des Bois Lucas - Sauvignon 2005 Touraine - Junko Arai et Noëlla Morantin Nez aromatique de pamplemousse. En bouche le vin est bien équilibré avec une matière qui s'exprime très fortement et sans détour. S'il est un peu difficile à placer à table du fait de son fruité trop marqué, il pourra toutefois constituer un bel apéritif. (03/2007) Prix : C- (voir les autres vins du domaine) Note : Le millésime précédent, lors d'une dégustation quelques mois plus tôt, m'était apparu plus intéressant, sans ce fruité envahissant. Un très beau vin.

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