Chateau Loisel http://www.chateauloisel.com/ http://www.chateauloisel.com/img/bnloisel-transp144.gifChateau Loisel14448http://www.chateauloisel.com/ Commentaires de dégustation de vins, présentation de livres sur le vin, conseils sur le vin fr Fri, 19 Dec 2014 04:53:17 +0100 <![CDATA[Vin du mois : Laurent Barth - Riesling Vieilles Vignes 2011]]> http://www.chateauloisel.com/vin/alsace/laurent-barth.htm Wed, 03 Dec 2014 20:54:19 +0100 Vin du mois http://www.chateauloisel.com/vin/alsace/laurent-barth.htm Le vin du mois novembre 2014 est le riesling Vieilles Vignes 2011 de Laurent Barth. Il est jeune mais déjà très beau...]]> <![CDATA[Château Beau-Séjour Bécot 1998 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/beau-sejour-becot.htm Mon, 01 Dec 2014 18:38:52 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/beau-sejour-becot.htm / * * * * / Saint-émilion grand cru - premier grand cru classé B 70% merlot, 24% cabernet franc, 6% cabernet-sauvignon / * * * * / A l'ouverture, le vin est apparu étriqué, avec un boisé très présent. Après long carafage, le vin s'est merveilleusement ouvert avec des arômes de fruits rouges, de champignon, de cèdre agrémenté de petites notes animales. En bouche, le vin est harmonieux (le boisé s'est estompé), élégant, formant un ensemble parfait et enchanteur. Voilà un vin qui, finalement, a tenu toutes ses promesses. (11/2014) Prix : D+ ]]> <![CDATA[Nathalie et Christian Chaussard - Kharaktêr 2011 (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/loire/nathalie-christian-chaussard.htm Mon, 01 Dec 2014 18:37:52 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/loire/nathalie-christian-chaussard.htm / * * * * / Vin de France (jasnières) - chenin - Nathalie Gaubicher - Domaine Le Briseau - bio / * * * * / Nez de fruits jaunes (abricot), d'agrumes, de fruits exotiques avec des notes florales. La matière en bouche est superbe, bien mûre, d'une expression très nette. La texture est assez grasse apportant un caractère de rondeur à l'ensemble. L'équilibre est parfait entre les quelques sucres résiduels et la minéralité sous-jacente. Belle fin de bouches avec des aromes fruités et d'herbes sèches. Il accompagna aussi magnifiquement des sushis qu'un poulet rôti. (11/2014) Prix : C+ ]]> <![CDATA[Rhône Paradox - Saint-Joseph 2011 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/rhone/rhone-paradox.htm Mon, 01 Dec 2014 18:36:52 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/rhone/rhone-paradox.htm / * * * / Saint-joseph - 100% syrah - François Villard et Luc Baudet / * * * / Joli nez de mûre et de cassis. En bouche, le vin montre une belle densité mais sans aucune lourdeur, l'équilibre étant parfait. Très belle matière. La texture est assez douce. Il se montre déjà harmonieux, surtout après carafage prolongé, mais semble avoir encore de la marge pour s'améliorer. Un très beau vin à attendre quelque peu. (11/2014) Prix : C+ ]]> <![CDATA[Roland Schmitt - Les Bulles de Noémie (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/alsace/roland-schmitt.htm Mon, 01 Dec 2014 18:35:52 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/alsace/roland-schmitt.htm / * * * / Crémant d'alsace - effervescent - pinot blanc et pinot noir - Bio / * * * / Nez d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, l'effervescence est trop présente et gêne l'expression. Rebouché et mis de côté, le vin se présente beaucoup mieux le lendemain : l'effervescence est moins vigoureuse et les arômes s'expriment joliment en bouche, soutenus par une pointe minérale assez fine. Ce crémant put même passer à table pour accompagner parfaitement quelques produits de la mer. (11/2014) Prix : B ]]> <![CDATA[Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Corps de Garde 2011 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/bourgogne/guilhem-jean-hugues-goisot.htm Mon, 24 Nov 2014 20:28:50 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/bourgogne/guilhem-jean-hugues-goisot.htm / * * * / Bourgogne côtes d'Auxerre - pinot noir - biodynamie / * * * / Joli nez de cerise rouge et de framboise. La bouche est fruitée, très nette dans son expression, parfaitement équilibrée, légère et fluide. C'est vraiment un très beau vin qui se révèle assez séducteur à table par sa très belle expression. (11/2014) Prix : C- ]]> <![CDATA[Château Marsau 2009 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/marsau.htm Mon, 24 Nov 2014 20:27:50 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/marsau.htm / * * * / Francs côtes de bordeaux - 100% merlot - Jean-Marie Chadronnier / * * * / Nez de cassis et de cerise noire. La bouche est assez puissante, avec des arômes de fruits noirs mûrs bien nets, la structure tannique est présente mais totalement intégrée, le vin est même plutôt assez rond et souple. Bel ensemble. Facile à accorder à table, c'est un très joli vin. (11/2014) Prix : C]]> <![CDATA[Château de Varennes 2011 (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/loire/varennes.htm Mon, 24 Nov 2014 20:26:50 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/loire/varennes.htm / * * / Savennières - chenin - Domaine de Belle Rive / * * / Nez d'agrumes et de pomme verte. La bouche est d'expression moyenne, avec une acidité un peu dissociée qui le rend un peu difficile à table. (11/2014) Prix : B ]]> <![CDATA[Bordeaux et ses vins - Editions Féret 2014]]> http://www.chateauloisel.com/vin/livre/bordeaux-vins.htm Fri, 21 Nov 2014 15:58:43 +0100 Livre http://www.chateauloisel.com/vin/livre/bordeaux-vins.htm Le Bordeaux et ses Vins, plus communément appelé "le Féret", est l'ouvrage de référence à Bordeaux depuis plus d'un siècle et demi. La 19e édition est celle du bicentenaire des éditions Féret. 1968 pages.]]> <![CDATA[Le Brun Servenay - Exhilarante 2004 (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/champagne/brun-servenay.htm Mon, 17 Nov 2014 17:37:08 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/champagne/brun-servenay.htm / * * * / Champagne grand cru - RM à Avize (Côte des Blancs) - Chardonnay, pinot noir et pinot meunier / * * * / Joli nez de brioche, de pomme, de pêche blanche et de noisette. La bouche se montre sous un beau profil, à la fois fine et ample, assez intense dans son expression en outre fort plaisante. Le dosage est un peu perceptible et donc il faudra mieux l'accorder à table avec une volaille ou une viande blanche plutôt qu'un poisson. Il fit par exemple un très bel accord avec des sushis mais parut trop dosé sur un crustacé. (11/2014) Prix : D ]]>