Chateau Loisel http://www.chateauloisel.com/ http://www.chateauloisel.com/img/bnloisel-transp144.gifChateau Loisel14448http://www.chateauloisel.com/ Commentaires de degustation de vins, presentation de livres sur le vin, conseils sur le vin fr Sun, 05 Jul 2015 08:01:42 +0200 <![CDATA[Thibault Liger-Belair - Les Grands Chaillots 2012 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/bourgogne/thibault-liger-belair.htm Mon, 29 Jun 2015 17:56:16 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/bourgogne/thibault-liger-belair.htm / * * * / Bourgogne - pinot noir - Bio / * * * / Nez de cerise, de violette avec quelques notes de réglisse. Le vin montre un très bel équilibre en bouche, avec une indéniable finesse de texture. L'expression est nette, d'un joli fruit avec de petites notes de réglisse en finale. Les tanins, bien intégrés en milieu de bouche, devraient se fondre davantage dans la finale avec deux ou trois années de garde supplémentaires. Très joli vin. (06/2015) Prix : C+ ]]> <![CDATA[Borie La Vitarèle - Les Terres Blanches 2014 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/languedoc/borie-vitarele.htm Mon, 29 Jun 2015 17:55:16 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/languedoc/borie-vitarele.htm / * * * / Saint-chinian - Jean François et Cathy Izarn - biodynamie - grenache, syrah, mourvèdre / * * * / Nez de cassis et de mûre avec des petites notes d'épices et de réglisse. En bouche, le vin est assez rond, avec des tannins totalement intégrés et une matière séduisante et bien mûre mais sans aucune lourdeur. L'expression est nette. Finale légèrement réglissée. Un beau vin, très plaisant à table. (06/2015) Prix : B ]]> <![CDATA[Tarlant - Zéro (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/champagne/tarlant.htm Fri, 26 Jun 2015 17:01:20 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/champagne/tarlant.htm / * * * / Champagne - brut nature (non dosé) - majorité 2007, dégorgement 2014 1/3 chardonnay, 1/3 pinot noir, 1/3 pinot meunier / * * * / Joli nez de pomme, d'agrumes, de brioche et de crème pâtissière. En bouche, l'effervescence est abondante mais la bulle reste fine. Le vin est parfaitement équilibré, avec une expression séduisante et un indéniable épanouissement que les années supplémentaires de vieillissement lui ont certainement apporté. Cette très belle matière lui permet de briller à table : il fit un accompagnement magnifique à une raie aux câpres. Un très beau champagne. (06/2015) Prix : C+ ]]> <![CDATA[Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2008 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/languedoc/cazaban.htm Fri, 26 Jun 2015 17:00:20 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/languedoc/cazaban.htm / * * * / Vin de pays des côtes de Lastours - Claire et Clément Mengus - Bio syrah et merlot / * * * / Nez aromatique, joliment complexe, de fruits noirs et rouges avec de petites notes de cuir. La bouche est assez pleine, de belle expression, le vin est bien structuré sur des tanins intégrés. Sa texture le rend assez séduisant. Très bon équilibre. L'ensemble est assez harmonieux surtout en milieu de bouche, la finale étant un peu en deçà. C'est un très beau vin, qui a très bien vieilli. Il est proche d'être superbe. Il s'accorda parfaitement avec un magret de canard. (06/2015) Prix : B ]]> <![CDATA[Domaine de Gressac - Gressac Classic' 2006 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/rhone/gressac.htm Fri, 26 Jun 2015 16:59:20 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/rhone/gressac.htm / * * * / Vin de pays des Cévennes - 70% grenache, 30% syrah / * * * / Robe claire. Nez de fruits rouges. Le vin est léger en bouche mais bien équilibré. Le profil est inhabituel. L'attaque n'est pas des plus plaisantes (à cause de sa texture principalement) mais c'est en fin de bouche qu'il devient séduisant, très aromatique sur les fruits rouges. Après un carafage prolongé, la finale devient même fantastique! Les tanins sont peu présents. A table, il faut l'accorder comme un pinot et il fera alors un bon compagnon aux plats. (06/2015) Prix : B ]]> <![CDATA[Domaine de L'Octavin - Zerlina 2011 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/jura/octavin.htm Fri, 26 Jun 2015 16:58:20 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/jura/octavin.htm / * / Arbois - pinot noir, trousseau - sans soufre - bio / * / Robe très claire, un peu trouble. Nez de fraise et d'arômes fermentaires. En bouche, le vin est très étrange, à la fois par sa texture graineuse et par son expression où le fruité se trouve submergé par des arômes moins agréables de levure. Le pain grillé finit par dominer la fin de bouche. Malgré différents essais de carafage et de température de service, je n'ai pu trouver la bonne combinaison... (06/2015) Prix : C ]]> <![CDATA[Carnets de Champagne de Rémi Krug]]> http://www.chateauloisel.com/vin/livre/krug-carnets-champagne.htm Fri, 26 Jun 2015 16:58:51 +0200 Livre http://www.chateauloisel.com/vin/livre/krug-carnets-champagne.htm A l’âge de 70 ans, Rémi Krug nous livre une série de souvenirs, de moments forts et d’anecdotes qui ont jalonné ses 42 années passées « au service de la Maison Krug ». Il le fait avec simplicité et bienveillance, avec (heureusement) peu de souvenirs mondains.]]> <![CDATA[Entreprendre dans le vin : Stratégies 360° pour réussir sur le marché mondial du vin]]> http://www.chateauloisel.com/vin/livre/cubertafond-entreprendre-vin-strategies.htm Fri, 26 Jun 2015 16:57:44 +0200 Livre http://www.chateauloisel.com/vin/livre/cubertafond-entreprendre-vin-strategies.htm Entreprendre dans le vin se fonde sur les méthodes du conseil en stratégie pour analyser le fonctionnement de ce marché complexe : les dynamiques des différents segments, les attentes des consommateurs, l'organisation de la distribution, l'environnement concurrentiel et le modèle économique des acteurs...]]> <![CDATA[Bruno Debize - Beaujolais Blanc 2011 (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/beaujolais/bruno-debize.htm Mon, 15 Jun 2015 21:20:35 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/beaujolais/bruno-debize.htm / * * * / Beaujolais - chardonnay, pinot gris - Biodynamie / * * * / Nez délicat de fruits blancs et jaunes, de fleurs blanches. En bouche, le vin montre une texture très douce sur le palais, très plaisante. L'expression est assez délicate tout en étant nette et présente, où l'on retrouve les fruits jaunes et blancs avec une petite note de fruits secs. Bien que délicat, le vin est assez plein. Bon équilibre, l'acidité est assez douce mais sans aucune lourdeur. C'est un joli vin, très bien fait et il ne me paraît pas impossible qu'il s'améliore encore après une petite garde. (06/2015) Prix : B+]]> <![CDATA[Pas de L'Escalette - Les Petits Pas 2014 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/languedoc/pas-escalette.htm Mon, 15 Jun 2015 21:19:35 +0200 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/languedoc/pas-escalette.htm / * * / Languedoc - Julien Zernott et Delphine Rousseau - Bio 35% grenache, 50% syrah, 15% carignan / * * / Joli nez de fruits rouges et noirs. La bouche montre une matière dense et bien mûre, avec un beau fruité que complètent quelques notes de réglisse. L'acidité est un peu en retrait ce qui génère une petite impression de lourdeur. Belle finale. (06/2015) Prix : B ]]>