Chateau Loisel http://www.chateauloisel.com/ http://www.chateauloisel.com/img/bnloisel-transp144.gifChateau Loisel14448http://www.chateauloisel.com/ Commentaires de dégustation de vins, présentation de livres sur le vin, conseils sur le vin fr Mon, 24 Nov 2014 08:42:02 +0100 <![CDATA[Bordeaux et ses vins - Editions Féret 2014]]> http://www.chateauloisel.com/vin/livre/bordeaux-vins.htm Fri, 21 Nov 2014 15:58:43 +0100 Livre http://www.chateauloisel.com/vin/livre/bordeaux-vins.htm Le Bordeaux et ses Vins, plus communément appelé "le Féret", est l'ouvrage de référence à Bordeaux depuis plus d'un siècle et demi. La 19e édition est celle du bicentenaire des éditions Féret. 1968 pages.]]> <![CDATA[Le Brun Servenay - Exhilarante 2004 (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/champagne/brun-servenay.htm Mon, 17 Nov 2014 17:37:08 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/champagne/brun-servenay.htm / * * * / Champagne grand cru - RM à Avize (Côte des Blancs) - Chardonnay, pinot noir et pinot meunier / * * * / Joli nez de brioche, de pomme, de pêche blanche et de noisette. La bouche se montre sous un beau profil, à la fois fine et ample, assez intense dans son expression en outre fort plaisante. Le dosage est un peu perceptible et donc il faudra mieux l'accorder à table avec une volaille ou une viande blanche plutôt qu'un poisson. Il fit par exemple un très bel accord avec des sushis mais parut trop dosé sur un crustacé. (11/2014) Prix : D ]]> <![CDATA[Cascina 'Tavijn - Ruché 2012 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/italie/cascina--tavijn.htm Mon, 17 Nov 2014 17:36:08 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/italie/cascina--tavijn.htm / * * * / Ruché di catagnole Monferrato - cépage : 100% ruché - bio Nadia Verrua - Scurzolengo, Piémont (Italie) / * * * / Nez original et inhabituel, très floral, de pivoine, de violette et de mûre. La bouche est tout aussi étonnante avec une expression qui enfle, des arômes de violette et de réglisse notamment avec des fruits noirs qui arrivent ensuite. La finale est trèès longue. Belle texture. La présence de légers gaz résiduels (non désagréables) donne un certain élancement, l'ensemble apparaît étonnamment léger pour un vin à 15%. Les accords ne sont pas évidents : décevant sur un magret de canard, il fit un bel accord sur un lapin à la moutarde. Il devrait aussi être parfait sur un gibier ou assimilé. Vin très étonnant, c'est une belle curiosité. (11/2014) Prix : C ]]> <![CDATA[Château La Bonnelle 2010 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/bonnelle.htm Mon, 17 Nov 2014 17:35:08 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/bonnelle.htm / * * / Saint-émilion grand cru - Olivier Sulzer - 80% merlot, 20% cabernet franc / * * / Nez de fruits rouges et noirs. La bouche est épicée, assez bien équilibrée, avec quelques notes lactées. C'est un vin assez simple et donc le prix peut sembler élevé. (11/2014) Prix : C ]]> <![CDATA[Laurent Barth - Riesling Vieilles Vignes 2011 (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/alsace/laurent-barth.htm Mon, 10 Nov 2014 18:46:23 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/alsace/laurent-barth.htm / * * * * / Alsace riesling - Bennwihr (68) - bio / * * * * / Très beau nez de mandarine confite, de pamplemousse, de fleur d'acacia avec quelques notes pétrolées bien intégrées. La bouche est tout aussi séduisante, de type sec et bien équilibrée, dotée d'une belle texture et d'une matière bien mûre exprimant le pêche et les épices douces. Sur la finale viennent des arômes de fruits jaunes et d'agrumes miellés. Il a beau n'être encore que jeune, il est déjà superbe. (11/2014) Prix : C]]> <![CDATA[Paul Barre - Château La Grave 2010 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/paul-barre.htm Mon, 10 Nov 2014 18:45:23 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/bordeaux/paul-barre.htm / * * * / Fronsac - 66  % merlot,26 % cabernet franc, 8 % malbec - biodynamie / * * * / Nez assez intense de fruits noirs : mûre, cassis et cerise noire. Belle bouche doteé d'une bonne structure tannique. L'expression est nette, avec des arômes de beaux fruits. Le taux d'alcool est un peu élevé (14,5) mais cela ne sent pas en bouche. Très belle finale. Parfait à table. Un beau vin qui dégage un caractère d'authenticité. (11/2014) Prix : C ]]> <![CDATA[Céline et Laurent Tripoz - Fleur d'Aligoté (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/bourgogne/celine-laurent-tripoz.htm Mon, 10 Nov 2014 18:44:23 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/bourgogne/celine-laurent-tripoz.htm / * * * / Crémant de bourgogne - 100% aligoté - non dosé - sans soufre - mâconnais - biodynamie / * * * / (Lot L131115, acheté en 04/2014) Nez léger de brioche, de pomme et de petites fleurs blanches. La bouche est très bien équilibrée, avec une effervescence assez fine. L’expression est légère mais bien nette. C’est un joli vin effervescent, plutôt délicat. Du fait de sa présence assez discrète, il faut mieux le réserver pour l’apéritif. (11/2014) Prix : B ]]> <![CDATA[Rhône Paradox - Crozes Hermitage 2011 (rouge)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/rhone/rhone-paradox.htm Mon, 03 Nov 2014 19:19:02 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/rhone/rhone-paradox.htm / * * * * / Crozes-hermitage - François Villard et Luc Baudet / * * * * / Joli nez de mûre, de cassis avec des notes de violette et d'épices. Très bel équilibre en bouche avec une certaine douceur de texture très plaisante sur le palais. Belle matière où la violette et les épices s'expriment avec netteté. La finale est très longue. Superbe vin facile à accorder à table. (10/2014) Prix : C ]]> <![CDATA[Pierre Luneau-Papin - Excelsior 2009 (blanc)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/loire/pierre-luneau-papin.htm Mon, 03 Nov 2014 19:18:02 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/loire/pierre-luneau-papin.htm / * * * / Muscadet sèvre-et-maine - vieilles vignes / * * * / Nez de pomme bien mûre, de mirabelle et d'herbes sèches. En bouche, le vin forme un bel ensemble, ample, de belle expression. La texture est plutôt grasse et épaisse. L'acidité n'est pas très marquée mais l'équilibre est parfait. C'est vraiment un très beau muscadet, de belle ampleur, qu'il ne faut pas placer sur des fruits de mer mais plutôt sur des sushis, une volaille ou une viande blanche. (10/2014) Prix : C- ]]> <![CDATA[Alphonse Mellot - La Moussière Rosé 2013 (rosé)]]> http://www.chateauloisel.com/vin/loire/alphonse-mellot.htm Mon, 03 Nov 2014 19:17:02 +0100 Degustation http://www.chateauloisel.com/vin/loire/alphonse-mellot.htm / * * * / Sancerre - 100% pinot noir - bio / * * * / Nez de framboise, de groseille avec des notes florales. La bouche montre de l'élégance et de la délicatesse, l'expression est nette jusque dans une belle finale. Le vin a une bonne présence à table. C'est un très beau et élégant rosé. (10/2014) Prix : B ]]>