Champagne
Voyage au coeur du champagne

La Champagne

• Les Terroirs de Champagne : Une première approche de la notion de terroir en Champagne et des trois principales régions qui définissent chacune un style :
  La Montagne de Reims   -   La Côte des Blancs   -   La Vallée de la Marne
• Livres sur la Champagne : présentation de livres consacrés à la Champagne ou au champagne.

Le champagne

• La dégustation du champagne : comment aborder la dégustation du champagne en tant que vin.
• L'étiquette du champagne : quelles informations intéressantes trouver sur une étiquette de champagne.
• Le dosage du champagne : non dosé, dosé... explication de ces termes et du rôle du dosage.
• Le champagne à table : réflexions sur la place du champagne à table et analyse de 16 champagnes dans cette optique.
• Champagne et carafe : comment opérer pour carafer le champagne sans crainte ?
• Verre à champagne : comparatif de quelques verres à champagne et à vin
• Accords avec le champagne : quelques points de repère pour déguster le champagne à table
• Cartes postales anciennes de champagne

Commentaires de dégustation

• Champagnes de la Montagne de Reims : commentaires de dégustation de champagnes de cette région
• Champagnes de la Côte des Blancs : dégustation de champagnes cette région productrice de blancs de blanc
• Champagnes de la Vallée de la Marne : commentaires de dégustation de cette région de Champagne
• Champagnes de la Côte des Bar : commentaires de dégustation de champagnes du département de l'Aube
• Champagnes de marque : commentaires de dégustation de champagnes de Maisons
• Champagnes de prestige : dégustation à l'aveugle de 36 champagnes de prestige.

Visites :

• Champagne Selosse à Avize (Côte des Blancs). Anselme Selosse symbolise à juste titre le formidable élan qualitatif des champagnes de vignerons.
• Champagne Diebolt-Vallois à Cramant (Côte des Blancs) avec Jacques Diebolt. Bien rares sont les vignerons qui parviennent à une aussi belle expression du chardonnay.

Liens utiles :

• L'annuaire des sites internet des domaines : près de 500 sites internet des maisons de Champagne. Portail vers tous les sites internet des domaines de Champagne (il ne doit pas en manquer beaucoup!).
• Le site du C.I.V.C., le Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne, un site très grand public mais qui recèle des informations intéressantes.
• Le site du Syndicat Général des Vignerons de Champagne, site grand public un peu succint.
• Le site l'U.M.C., l'Union des Maisons de Champagne, un site avec un contenu documentaire très riche mais dans lequel il est hélas un peu difficile de s'orienter. Parmi ces 3 sites officiels, c'est celui que je recommande à l'amateur (patient) avide d'informations.