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Dossier Champagne

• Les Terroirs de Champagne : Une première approche de la notion de terroir en Champagne et des trois principales régions.
  - La Montagne de Reims
  - La Côte des Blancs
  - La Vallée de la Marne
• La dégustation du champagne
• Le dosage du champagne : Non dosé ou dosé...?

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Visites de domaines

• Visites de domaines : Présentation de quelques domaines de qualité.
  - Champagne Selosse à Avize
  - Champagne Diebolt-Vallois à Cramant
  - Antoine Arena à Patrimonio
  - Château Sociando Mallet à Saint-Seurin de Cadourne (Haut-Médoc)
  - Château Haut Marbuzet à Saint Estèphe
  - Château Les Gravières à Saint-Emilion
  - Château Planquette à Saint-Yzans de Médoc

Dégustations spéciales

• Repas Sapros : La veille de Vinexpo 2003, un repas spécialement préparé pour accompagner 10 grands vins liquoreux, de l'entrée au dessert.
• Chanzeau III : En février 2002, une trentaine de iacchosiens se retrouvent dans un gîte rural à la veille du Salon des Vins de Loire...
• Repas aux Tonnelles : Lors de Chanzeau III, un repas au Restaurant Les Tonnelles est l'occasion de déguster des grands vins sur un repas spécialement préparé pour eux.
• Verticale Coulée de Serrant : Chanzeau III fut également l'occasion d'une verticale de la Coulée de Serrant, 15 millésimes entre 1970 et 1999.
• Voyage en Provence : Un voyage en Provence peut être une excellente occasion pour en découvrir les vins... Récit vécu.
• Blaye : Dégustation de premières côtes de Blaye, en rouge et en blanc.