Champagne: la Côte des Bar
(vignobles de l'Aube)

> André et Michel Drappier - Brut Nature Zéro Dosage
Champagne - Non dosé - 100% pinot noir

(100% pinot noir) Nez discret de fruits secs. La bouche est moyennement vineuse, assez vive, avec une petite amertume en fin de bouche. Il est surtout remarquable pour sa pureté mais il manque peut-être un peu de volume en bouche pour convenir à table et sera mieux à l'apéritif. (05/03)
Prix : C

> Drappier - Grande Sendrée 1999
Champagne - 55% pinot noir, 45% chardonnay

Nez de petits fruits rouges, de fruits blancs avec des délicates notes toastées, évoluant ensuite vers le foin coupé. D'emblée, il montre une belle puissance avec une matière ample qui vient parfumer la bouche. D'un équilibre parfait, l'ensemble reste délicat à l'instar de son effervescence extrêmement fine. Belle harmonie. C'est un superbe champagne. (11/07)
Prix : D (voir le site internet)

> Dufour - Blanc Gourmand 2003
Champagne - 100% pinot blanc - extra-brut - non dosé
Charles Dufour - RM à Landreville (10)

Nez assez discret de pain grillé avec des notes de fruits blancs. Le vin est bien équilibré en bouche, assez ample avec une matière qui s'exprime surtout dans les arômes grillés. La texture est assez fine. Très bien fait. C'est une expérience originale. (06/09) Prix : D
Remarque : Le pinot blanc est maintenant peu cultivé en Champagne. S'il entre dans quelques cuvées BSA, cette cuvée est la seule à être 100% pinot blanc.

> Fleury Père & Fils - Carte Rouge Brut
Champagne - majorité de pinot noir

Nez de fruits blancs (pomme) et d'agrumes, un nez assez original. La bouche est citronnée, assez vive. On sent un peu le dosage qui lutte contre cette vivacité. Belle texture. Il me semble plus convenir à l'apéritif que pour la table. (06/03)
Prix : C

> Fleury Père & Fils - Fleur de l'Europe
Champagne - 85% pinot noir, 15% chardonnay - vignes en bio-dynamie
Jean-Pierre Fleury - NM à Courteron - Côte des Bar

Nez de fruits secs avec des notes de fruits rouges et de fruits blancs. La bouche est très bien équilibrée. La matière, assez vineuse, s'exprime de façon droite et sans détour. Son dosage, un peu présent, le destine plutôt à l'apéritif qu'à table. Beau champagne. (03/07)
Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)(voir le site internet)

> Moutard - millésimé 1995
Champagne - brut - 100 % chardonnay - (dégorgé en 2005)

Joli nez, un peu évolué, d'amandes avec des notes florales et miellées. La bouche apparaît dotée d'un très bel équilibre, complexe dans son expression, pour former un très bel ensemble fondu et harmonieux. Un très beau champagne qui semble pouvoir encore évoluer. (08/05)
Prix : D (voir le site internet)(voir aussi d'autres millésimes commentés)

> Roses de Jeanne - Inflorescence
Champagne - Blanc de noirs - 100% pinot noir
Cédric Bouchard et Jean-Pierre Bouchard - Côte des Bar

Nez fin de fruits secs délicatement briochés. La bouche est à la fois ample et délicate avec une effervescence fine, presque discrète. L'ensemble montre une grande harmonie en bouche et s'affirme délicieusement sur le palais. Ce n'est pas un champagne très complexe, ni très expressif sur le plan des arômes, mais j'aime beaucoup cette alliance (rare) de volume et de délicatesse. Ce champagne sera aussi à son aise à l'apéritif qu'à table. A l'aveugle, j'aurais certainement penché vers un chardonnay. Assurément un très beau champagne. ("Vin du mois" 01/07)
Prix : D (voir le site internet)

> Vouette et Sorbée - Fidèle
Champagne - extra-brut - Côte des Bar - Bertrand Gautherot

Nez assez puissant, boisé (vanillé) et légèrement miellé, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, c'est un champagne qui a du corps tout en montrant une certaine élégance. Belle finesse de matière. Petite pointe oxydative. La finale est toutefois un peu courte. Après une 1/2 heure d'aération, la bouche paraît encore plus harmonieuse avec un boisé plus fondu. Cette cuvée unique de ce domaine en agriculture biologique paraît réussie : c'est un beau champagne vineux, un champagne de repas. (10/05)
Prix : D

Rosé des riceys

> Christophe Dechannes 1996
Rosé des riceys

Nez aromatique, fruits rouges, fruits secs et notes de champignons. Vin fruité, assez agréable, équilibre un peu surprenant avec une certaine amertume en milieu de bouche. Belle matière. (07/02)
Prix : B+

> Veuve A. Devaux - Rosé des Riceys 2000
Rosé des riceys

Nez de fruits secs et de fruits rouges. La bouche apparaît fraîche et évoque plus un rouge léger qu'un rosé. La bouche est aromatique avec des arômes de fruits rouges et de cerise. Belle finale avec sa petite pointe d'amertume. C'est un vin assez particulier et très léger. Le prix paraît toutefois assez élevé. (01/07)
Prix : D

> Olivier Horiot - En Valingrain 2003
Rosé des riceys

Nez de fruits rouges et de fruits secs. Belle bouche aromatique (cerise et noisette) qui montre un superbe équilibre avec une petite pointe de minéralité. La matière, assez puissante, a un joli dessin en bouche et évoque une grande pureté. Le vin forme un très bel ensemble avec beaucoup de personnalité et, surtout, il est vraiment délicieux. (01/07)
Prix : C