Arbois

Pour en savoir plus : 

>> Site des Vins du Jura

> Emmanuel Houillon - Arbois Pupillin 2000
Arbois - cépage savagnin, 'ouillé' c'est à dire 'non oxydatif'

Nez aromatique, de noix, de fruits blancs, miellé et avec des notes florales. En bouche, c'est un vin puissant : Bien structuré sur une belle trame acide, il expose toute une palette aromatique assez complexe. La finale est puissante et prodigieusement longue. Pour moi qui ne suis pas toujours très attiré par le savagnin, voilà un vin qui peut me faire changer d'avis. (07/2003)
Prix : C

> Emmanuel Houillon - Arbois Pupillin 2001

Jolie robe or pâle. Nez de fruits secs, de fruits blancs, d'agrumes avec des notes de caramel au lait. La bouche, légèrement citronnée, semble plus retenue. C'est un joli vin qui présente ce profil si particulier au savagnin. (05/2005)
Prix : C+

> Frédéric Lornet - Naturé 1999
Arbois (non oxydatif)

La robe est claire avec quelques particules en suspension. Je ne suis pas vraiment emballé par le nez, qui exprime la paille humide, avec des notes de buis et de noix. La bouche est bien plus agréable: Superbe texture, très bel équilibre, une bien belle matière avec des arômes de fruits blancs et jaunes, de noix. Un beau vin, assez original. Je suis conquis.
Note: 2-3 jours plus tard, le nez est bien plus agréable, sur la noix et la pomme. Le problème n'était peut-être qu'un problème de réduction un peu tenace. (12/2002)
Prix : C-

> Domaine Rolet - Naturé du Jura 2009
Arbois - ouillé - 100% savagnin (naturé = nom local du cépage)

Nez de foin coupé, de vanille avec des notes de fruits secs. Belle bouche ronde avec des notes beurrées assez présente. Bon équilibre. La finale est vanillée. Le vin forme un bel ensemble, où le vanillé du boisé est certes présent mais il est très bien intégré. Beau vin, facile à marier à table. (04/2012)
Prix : B (voir le site internet)

> André et Mireille Tissot - La Mailloche 2005
Arbois - chardonnay - Bénédicte et Stéphane Tissot - biodynamie

Nez d'arômes grillés et minéraux, pierre à fusil avec de petites notes pétrolées avec des arômes sous-jacents de pomme et de fleurs blanches. La bouche est solidement construite et montre une texture de matière à la fois épaisse et légère. L'expression est profonde et assez puissante. L'équilibre est marqué par sa forte minéralité sans que celle-ci ne soit trop tranchante. C'est un vin extrêmement original et très plaisant en bouche. (10/2007)
Prix : C (Voir le site internet)

> Domaine de La Tournelle - Terre de Gryphées 2002
Arbois - chardonnay (non oxydatif) - Evelyne & Pascal Clairet - sans soufre

Nez de fruits secs, de miel, de vanille avec quelques notes oxydatives qui s'amplifient. En bouche, le vin montre un bon équilibre, soutenue par une belle acidité, et une pureté d'expression certaine malgré quelques notes boisées un peu présentes. Très rapidement, le vin évolue dans le verre et les notes oxydatives prennent le dessus le rendant hélas plus banal. (08/2007)
Prix : B (voir le site internet)

Côtes du jura

> Domaine Labet - Fleur de Chardonnay 2009
Côtes du jura - chardonnay - vin ouillé (= non oxydatif)

Joli nez floral, d'agrumes, de fruits jaunes et de crème pâtissière. L'équilibre en bouche est très frais, assis sur une douce minéralité, assez délicate. L'expression est belle, franche, assez complexe. C'est un très joli vin qui s'est parfaitement accordé avec un poisson. (03/2012)
Prix : B