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 > Eric Bordelet - Sidre brut 2008
Cidre -
brut - 7% alcool - Charchigné (53)
Nez de pomme cuite. Jolie matière
en bouche, texture très lisse, très belle
construction, fort en alcool, amertume assez forte
en fin de bouche. Belle personnalité. Très
différent d'un cidre, il est un peu délicat à placer à table
: il semble plus à son avantage en dehors du
repas, pour être dégusté par exemple
comme une bière. (04/2011)
Prix : A+ (voir
le site internet) |
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 > Eric Bordelet - Sydre Argelette 2008
Cidre -
4% alcool - Charchigné (53)
- "cidre sur schiste"
Nez de pommes fraîches avec
des notes d'agrumes, florales et minérales.
La matière est très belle en bouche,
ronde, joliment équilibrée avec une structure
superbe, très élégante qui donne
de la noblesse à l'ensemble. Il passe parfaitement à table,
il fut parfait sur un poulet rôti aux patates
douces. (05/2011)
Prix : B
Note: Situé au nord du département de la Mayenne, Eric Bordelet
se définit lui-même comme étant de "Normandie
méridionale". |
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> Eric Bordelet
- Poiré Granit 2002
Poiré - "Poiré de
poiriers anciens sur granit"
Belle couleur, avec une légère effervescence.
Fortement aromatique en bouche (arômes de pommes et poires),
sa structure est ronde, et assez élégante. Plus
doux que le Sydre, il sera vraiment difficile à placer
à table, sauf au dessert. (01/2004)
Prix : C
(voir le site
internet) |
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> Domaine Dupont - Cidre Bouché 2008
Cidre -
5% vol - Pays d'Auge
Nez de pomme verte, de poire et de mie de
pain. Belle attaque franche et sans agressivité. La matière
est fine, très belle. L'équilibre est assez sec
mais le cidre montre une certaine douceur. L'ensemble est élégant.
Finale douce. Un très beau cidre. (09/2010)
Prix : A (voir
le site internet) |
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> Domaine Dupont - Réserve 2009
Cidre -
7,5% vol. - élevage en fûts de calvados
Joli nez aromatique de pomme verte et de pamplemousse.
La bouche est douce et fruitée, assez remarquable par
sa finesse et son élégance. Les arômes s'expriment
avec netteté. L'équilibre est équivalent à celui
d'un vin demi-sec. Il s'accordera parfaitement avec une cuisine
de type sucré-salé ou épicée, ou
même sur un dessert peu sucré. (06/2010)
Prix : A+ (voir
le site internet) |
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> Domaine Dupont - Cuvée Colette 2008
Cidre -
6,9 % vol. -
Selon une
élaboration particulière, proche de
la méthode
champenoise
Effervescence fine. Nez de pomme verte, de
fleurs blanches et de pamplemousse blanc. La bouche est assez
délicate, ronde et aromatique. D'équilibre est
assez sec, il conviendra à l'apéritif ou sur le
milieu de repas. Un cidre très original, élégant
et fin, finalement assez proche d'un vin. (07/2010)
Prix : B+ (voir
le site internet) |
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> Domaine Dupont - Givre 2008
Vin de
pomme moelleux - (non effervescent)
Nez de pomme fraîche, de pomme cuite
au four, d'agrumes. La bouche est moelleuse, soutenue par une
belle acidité qui lui donne un profil vertical. Arômes
puissants de pomme et de pâte de fruits en milieu de bouche.
La finale est fraîche. L'ensemble est puissant est très
concentré. Très beau et original, ce vin de pommes
moelleux se mariera joliment avec un dessert à base de
pomme. (08/2010)
Prix : C |
Cliquer sur les verres pour une explication du système
de notation et des codes de prix.
Château Loisel: Le Petit Guide Loisel des Vins
