 |
> Eric Bordelet
- Sydre Argelette
Cidre - "Cidre sur schiste 2002"
- assemblage de 20 variétés de pommes
Belle couleur, avec une légère effervescence.
La construction est très élégante mais peu présente,
aux angles polis et arrondis. Sa belle matière aromatique s'exprime
en bouche avec une certaine pureté. C'est un cidre très
doux, il faut en tenir compte pour les accords car il est trop doux
pour certains plats. Il est en tout cas très différent
d'un cidre habituel. (01/04)
Prix : B
Note: Situé au nord du département
de la Mayenne, Eric Bordelet se définit lui-même comme
étant de "Normandie méridionale". |
 |
> Eric Bordelet
- Poiré Granit
Poiré - "Poiré de
poiriers anciens sur granit 2002"
Belle couleur, avec une légère effervescence.
Fortement aromatique en bouche (arômes de pommes et poires),
sa structure est ronde, et assez élégante. Encore plus
doux que le Sydre, je le trouve vraiment difficile à placer
à table, sauf au dessert. (01/04)
Prix : C
(voir le site
internet) |