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> Eric Bordelet
- Sydre Argelette
Cidre - "Cidre sur schiste 2002"
- assemblage de 20 variétés de pommes
Belle couleur, avec une légère effervescence.
La construction est très élégante mais peu présente,
aux angles polis et arrondis. Sa belle matière aromatique s'exprime
en bouche avec une certaine pureté. C'est un cidre très
doux, il faut en tenir compte pour les accords car il est trop doux
pour certains plats. Il est en tout cas très différent
d'un cidre habituel. (01/2004)
Prix : B
Note: Situé au nord du département
de la Mayenne, Eric Bordelet se définit lui-même comme
étant de "Normandie méridionale". |
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> Eric Bordelet
- Poiré Granit
Poiré - "Poiré de
poiriers anciens sur granit 2002"
Belle couleur, avec une légère effervescence.
Fortement aromatique en bouche (arômes de pommes et poires),
sa structure est ronde, et assez élégante. Encore plus
doux que le Sydre, je le trouve vraiment difficile à placer
à table, sauf au dessert. (01/2004)
Prix : C
(voir le site
internet) |
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> Domaine Dupont - Réserve 2009
Cidre -
7,5% vol. - élevage en fûts de calvados
Joli nez aromatique de pomme verte et de pamplemousse.
La bouche est douce et fruitée, assez remarquable par
sa finesse et son élégance. Les arômes s'expriment
avec netteté. L'équilibre est équivalent à celui
d'un vin demi-sec. Il s'accordera parfaitement avec une cuisine
de type sucré-salé ou épicée, ou
même sur un dessert peu sucré. (06/2010)
Prix : A+ (voir
le site internet) |
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> Domaine Dupont - Cuvée Colette 2008
Cidre -
6,9 % vol. -
Selon une
élaboration particulière, proche de
la méthode
champenoise
Effervescence fine. Nez de pomme verte, de
fleurs blanches et de pamplemousse blanc. La bouche est assez
délicate, ronde et aromatique. D'équilibre est
assez sec, il conviendra à l'apéritif ou sur le
milieu de repas. Un cidre très original, élégant
et fin, finalement assez proche d'un vin. (07/2010)
Prix : B+ (voir
le site internet) |
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> Domaine Dupont - Givre 2008
Vin de
pomme moelleux - (non effervescent)
Nez de pomme fraîche, de pomme cuite
au four, d'agrumes. La bouche est moelleuse, soutenue par une
belle acidité qui lui donne un profil vertical. Arômes
puissants de pomme et de pâte de fruits en milieu de bouche.
La finale est fraîche. L'ensemble est puissant est très
concentré. Très beau et original, ce vin de pommes
moelleux se mariera joliment avec un dessert à base de
pomme. (08/2010)
Prix : C |
Cliquer sur les verres pour une explication du système
de notation et des codes de prix.
Château Loisel: Le Petit Guide Loisel des Vins
