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Dernières dégustations

Année 2017

Janvier 2018

> Jean-Louis Denois - Cabernets Roquetaillade 2014 IGP haute-vallée de l'aude - 2/3 cabernet franc, 1/3 cabernet-sauvignon - sans soufre ajouté - Bio Nez de mûre et de cassis, de fruits rouges avec de petites notes florales. Belle bouche avec des tanins très fins, présents mais vraiment très intégrés, une texture douce et séduisante, et une expression nette au fruité mûr et éclatant. L'équilibre est parfait, assez frais. Tout est parfaitement dosé, il n'y a aucun excès. L'ensemble est harmonieux et la finale douce et agréable. Superbe vin. (01/2018) Prix : C- (voir le site internet)

Février 2018

> Yannick Amirault - Le Grand Clos 2016 Bourgueil - 100% cabernet franc - Benoît & Yannick Amirault - Bio Nez de cerise noire et de mûre avec des petites notes florales et même de caramel. En bouche, il séduit d’emblée avec son grand équilibre et sa densité de fruit sans excès de concentration. Petite pointe minérale. Superbe expression et très longue finale avec une petite amertume du meilleur effet. Merveilleux. (02/2018) Prix : C (voir le site internet)

Mars 2018

> Sylvain et Christophe - Le Fruit de Château Grenet 2016 Bordeaux - 100% merlot - Bio sans soufre Nez de fruits noirs et rouges. En bouche, le vin montre une superbe matière, dense et intensément fruitée, nette dans son expression. L'équilibre est parfait, avec suffisamment d'acidité pour bien contrebalancer la densité. C'est vraiment un très beau vin qui fit merveille sur une viande rouge grillée accompagnée de champignons. (03/2018) Prix : B (voir le site internet)

Avril 2018

> Jeff Carrel - Lilac Wine 2015 Côtes du roussillon-villages - 47% mourvèdre, 29% syrah, 13% carignan, 11% grenache Nez de fruits noirs, cassis et myrtille avec de petites notes réglissées. La structure en bouche est élégante, bâtie sur des tanins joliment profilés. L'expression enfle en milieu de bouche pour finir de vraiment très belle façon. Etonnant (car le mourvèdre est rare dans le Roussillon) et superbe. (04/2018) Prix : B (voir le site internet)

Mai 2018

> Château de Rey - Sisquò Rouge 2016 Côtes du roussillon - 60% syrah, 30% grenache noir, 10% mourvèdre - Cathy & Philippe Sisquell Joli nez de fruits rouges et noirs, avec des notes d'épices discrètes. En bouche, le vin séduit par sa texture douce, ses tanins très bien intégrés et son expression nette et fondue. Bien équilibré et sans lourdeur, il est facile à accorder à table. C'est vraiment un très beau vin. (05/2018) Prix : B (voir le site internet)

Juin 2018

> Clos des Centenaires - Les Centenaires 2016 Costières de nîmes - Stéphanie et Luc Baudet - 40% syrah, 30% grenache, 20% mourvèdre, 10% carignan Joli nez de cassis, de cerise avec quelques notes de poivre. Superbe équilibre assez frais en bouche avec une grande finesse de texture, des tanins très policés ce qui lui donne une grande fluidité. L'expression est présente tout en étant délicate. Le vin forme un très bel ensemble, dans un style presque bourguignon. Belle réussite. (06/2018) Prix : B (voir le site internet)

Juillet 2018

> Château Henri Bonnaud - Terre Promise 2017 Côtes de provence - Le Tholonet (13) - 50% grenache, 50% syrah - Bio Joli nez, très délicat, floral, de pêche. En bouche, le vin séduit par sa belle texture, très fine. Comme le nez, l'expression est plutôt florale, avec des fruits jaunes plus que fruits rouges. L'ensemble est assez classieux, y compris dans la finale, elle aussi très délicate. Vraiment un très beau vin. (07/2018) Prix : B (voir le site internet)

Août 2018

> Jean-Louis Denois - Tradition Extra Brut Crémant de Limoux - pinot noir et chardonnay (Dégorgé en mai 2017) Très beau nez de brioche, de fleurs sèches, d'amandes, de pain beurré et de mirabelle. Le vin a une étonnante ampleur en bouche, avec une effervescence bien maitrisée et un superbe équilibre. L'expression est riche, joliment complexe. La fin de bouche est tout aussi séduisante, étonnamment longue. Le style général évoque celui des meilleurs champagnes de vigneron. (08/2018) Prix : B+ (voir le site internet)

Septembre 2018

> Domaine François Chidaine - Les Argiles 2008 Vouvray - chenin - en conversion bio Nez de fruits jaunes, d'agrumes avec des notes miellées. Le vin montre une grande harmonie en bouche, parfaitement équilibré avec de très légers sucres résiduels contrebalancés par une acidité parfaitement intégrée. La finale est fraiche et tendue, avec de beaux arômes d'agrumes. Il se dégage de l'ensemble une impression de plénitude. C'est un grand vin de gastronomie. (09/2018) Prix : C- (voir le site internet)

Octobre 2018

Novembre 2018

Décembre 2018

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