Jean-Louis Denois

> Jean-Louis Denois - Tradition Brut
Vin mousseux de qualité (Limoux) - Pinot noir et chardonnay

(Dégorgé Juin 2008) Nez d'agrumes, de fruits secs et de fruits blancs. La maturité de ma matière est contrebalancée par son acidité. La construction est robuste. Le vin joue plus sur le punch que sur la finesse. C'est un vin bien réalisé, nous sommes là bien au-dessus d'une production moyenne, mais le type d'équilibre reste assez différent d'un champagne. (04/2009)
Prix : B
Note : Ancien champenois, Jean-Louis Denois cherche à se rapprocher le plus possible du champagne.