Le petit Guide
Loisel
des vins

Dégustations
Languedoc
Chateau Loisel - Le petit guide Loisel des vins
Facebookflux RSS

France > Languedoc > Par producteur

Jean-Louis Denois
Languedoc

Voir le site internet du domaine.

Etiquette Jean-Louis Denois - Chardonnay

 * * * > Jean-Louis Denois - Chardonnay
Limoux - effervescent extra-brut (dosage < 3 gr) - 100% chardonnay
Dégorgement 09/2015

Joli nez d'agrumes et de noisettes. En bouche, l'effervescence est bien contrôlée, l'équilibre est parfait, le dosage n'est pas perceptible, l'expression est délicate mais présente. Assez typé champenois blanc de blancs, il se montre sous un beau profil, avec une certaine finesse, séduisant. Il accompagna merveilleusement un poisson cuit au naturel. Très joli vin. (09/2017)
Prix : B

Etiquette Jean-Louis Denois - Bulles d'Argile

 * * * > Jean-Louis Denois - Bulles d'Argile
Crémant de limoux - brut nature - Domaine de la Métairie d'Alon
Chardonnay et pinot noir - élevage en fûts, soufre faible

(Dégorgé 06/2014) Nez assez retenu de pomme et d'aubépine. La bouche est très bien équilibrée avec une belle acidité qui rend le vin plaisant à table. D'abord réservé, il s'exprime mieux après aération et forme un bel ensemble doté de finesse. Bois et dosage (?) ne sont pas perceptibles. C'est un beau vin que l'on peut certainement attendre un peu. (02/2015)
Prix : C
Note : Bien qu'il soit annoncé "Brut nature", la fiche technique sur le site internet du domaine indique un dosage de 4 gr./L. Si c'est le cas, cela signifie que la mention "Brut Nature" n'a manifestement pas le même sens qu'en Champagne.

Etiquette Jean-Louis Denois - Bulles de Syrah

 * * * > Jean-Louis Denois - Bulles de Syrah
Vin mousseux de qualité - aire du Limoux (11) - 100% syrah - Bio

Robe parfaitement blanche et claire pour ce "blanc de noirs". Nez de fruits secs, de fruits blancs et de toast beurré. La bouche est plutôt corpulente mais joliment formée. Le vin fait montre d'une belle présence qui le rend parfait à table, apte à accompagner aussi bien les poissons que les viandes blanches et les volailles. Bonne expression. Son faible dosage (2 gr) lui donne un équilibre parfait. Très joli vin. (09/2014)
Prix : B+
Remarque : Bien entendu, le cépage syrah n'est pas autorisé pour l'appellation limoux, on ne sera donc pas étonnés de voir ce vin en appellation "vin mousseux". A noter que reconnaître le cépage à l'aveugle relève du tour de force.

Etiquette Jean-Louis Denois - Sans Sulfite

 * * > Jean-Louis Denois - Sans sulfites
Crémant de limoux - brut nature - blanc de blancs - sans soufre
80% chardonnay, 20% chenin

(Dégorgé 02/2014) Nez très discret. En bouche, l'acidité est bien intégrée, la bulle et la structure sont assez fines, le vin est doté d'un beau profil. Hélas, comparativement aux autres cuvées du domaine, celle-ci est étrangement atone (mauvaise passe? mauvaise bouteille?) (01/2015) Prix : B

Etiquette Jean-Louis Denois - Tradition Brut

 * * > Jean-Louis Denois - Tradition Brut
Vin mousseux de qualité (Limoux) - Pinot noir et chardonnay

(Dégorgé Juin 2008) Nez d'agrumes, de fruits secs et de fruits blancs. La maturité de la matière est contrebalancée par son acidité. La construction est robuste. Le vin joue plus sur le punch que sur la finesse. C'est un vin bien réalisé, nous sommes là bien au-dessus d'une production moyenne, mais le type d'équilibre reste assez différent d'un champagne. (04/2009)
Prix : B
Note : Ancien champenois, Jean-Louis Denois cherche à se rapprocher le plus possible du champagne.

Etiquette Jean-Louis Denois - Les Oliviers

 * * * > Jean-Louis Denois - Les Oliviers 2014
Vin de pays d'oc - 90% chardonnay + muscat - Vignoble des Fenouilledes - Bio, très peu de soufre

Nez de citron et de pêches blanches, notes de fleurs blanches. Dotée d'une acidité plaisante, légèrement minérale, la bouche est fraîche, plutôt délicate. Le dosage du muscat est parfait : il relève l'ensemble sans le marquer. L'expression est nette et fine. Simple mais fort bien fait. Joli vin. (08/2017)
Prix : B-


Autres domaines liés

Etiquette Domaine de La Borde-Longue - Chloé

 * * * > Domaine de La Borde-Longue - Chloé 2012
Limoux - merlot - Jean-Louis Denois - Bio

Nez assez intense de fruits noirs et d'épices. La bouche est épicée, poivrée, assez puissante mais sans lourdeur, avec une matière très mûre, qui s'exprime avec netteté et sans boisé. Le vin forme un bel ensemble, le style est assez bordelais. Il semble profiter d'un long carafage. C'est vraiment un très beau vin. (07/2014)
Prix : C

Etiquette Domaine de La Métairie d'Alon - Pinot Noir

 * * * > Domaine de la Métairie d'Alon - Pinot Noir 2013
IGP Haute-vallée de l'Aude - Jean-Louis Denois - conversion bio

Nez délicatement poivré de cerise rouge avec des notes florales. En bouche, le vin montre une belle finesse et une netteté d'expression qui contribuent à donner une impression d'harmonie. Très bel équilibre. C'est un vin assez séduisant et très facile à accorder à table. Joli vin. (06/2015)
Prix : B+

Etiquette Mes Vignes de Saint Paul - Merlot

 * * > Mes Vignes de Saint Paul - Merlot 2013
Vin de France - Jean-Louis Denois - Bio - sans soufre
Vignoble des Fenouillèdes (Caudiès-de-Fenouillèdes, 66)

Nez de fruits rouges avec quelques notes florales. L'acidité paraît quelque peu dissociée, l'expression est discrète à moyenne, le vin ne semble pas bien en place (mauvaise phase? mauvaise bouteille?) (12/2014)
Prix : B

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.

Ces commentaires sont extraits de...
... la page sur l'appellation limoux
... la page sur l'appellation crémant de limoux
... la page sur l'appellation vin mousseux de qualité
... la page sur l'appellation vin de pays d'oc
... la page sur l'appellation igp haute-vallée de l'aude
... la page sur l'appellation vin de france

Rechercher :