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Les Vins du Mois - Année 2011

Le Vin du Mois n'est pas obligatoirement le meilleur vin que j'ai dégusté ce mois-là, par contre c'est celui que j'ai trouvé le plus remarquable, celui que j'ai envie de mettre en avant.
Le Vin du Mois doit rester sous la barre des 20 € (champagnes et liquoreux : 30 €).
Les Vins du Mois année 2011
Précision :
Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte... Je ne fais pas figurer ici les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses: les bouteilles ci-dessous ont été bues à table. Les vins sont généralement carafés une heure. Lire la suite...
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Janvier 2011

Etiquette Benoît Lahaye - Naturessence

* * * * > Benoît Lahaye - Naturessence
Champagne - RM à Bouzy (Montagne de Reims) - en conversion biodynamie
50% pinot noir, 50% chardonnay - 9 mois en fûts - non dosé

(Lot 052010 dégorgé 01/2010) Nez de fruits secs, de brioche, d'herbes sèches et de crème pâtissière. Le champagne est particulièrement ample en bouche tout en gardant une certaine finesse. La matière s'exprime joliment, avec du volume, de la puissance, sans détour et une petite pointe minérale qui lui donne de l'élan. Très belle finale. Facile à accorder à table, c'est vraiment un superbe champagne. (01/2011)
Prix : D

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Février 2011

Etiquette Dupéré Barrera - En Caractère Nowat

* * * * > Dupéré Barrera - En Caractère 2004
Côtes de provence - vin "Nowat" (no watt = pas d'électricité)
Grenache, cabernet-Sauvignon, syrah, mourvèdre et cinsault.

Beaux arômes de fruits noirs, cassis, myrtille et réglisse. La bouche est intense et réglissée, avec des arômes de fruits frais. Très bel équilibre. L'ensemble est parfaitement maitrisé, offrant à la fois douceur et puissance. Tout est parfaitement intégré. Il fit merveille sur un magret de canard. (02/2011)
Prix : C (voir le site internet)
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Mars 2011

Etiquette Jean-Claude Lapalu - La Croix des Rameaux

* * * * > Jean-Claude Lapalu - La Croix des Rameaux 2009
Brouilly - Domaine Le Petit Vernay - bio en cours de certification

Nez de framboise, de cassis, avec des notes florales et minérales. Très belle structure en bouche avec des tanins serrés assez élancés, l'équilibre est parfait. Superbe expression, pure, à la fois puissante et douce. Très bel ensemble. A table, il fit autant merveille sur une pintade rôtie que sur un pavé de boeuf poêlé. Grand vin. (03/2011)
Prix : C+

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Avril 2011

Etiquette Domaine de Montcy - Cuvée Claude de France

* * * > Domaine de Montcy - Cuvée Claude de France 2009
Cour-cheverny - moelleux - cépage romorantin - Laura Semeria

Nez de fruits jaunes, d'agrumes, d'ananas, notes florales. Belle bouche fine et verticale, d'un équilibre entre demi-sec et moelleux. Aucune lourdeur. Texture fine mais consistante. La matière est goûtue. Le vin forme un très bel ensemble, assez charmeur. Facile à placer à table : il accompagna joliment un poulet au curry et, le soir, une tarte aux poireaux. (04/2011)
Prix : B+ (voir le site internet)
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Mai 2011

Etiquette Francis Boulard - Vieilles Vignes Blanc de Blancs

* * * * > Francis Boulard - Vieilles Vignes Brut Nature
Champagne - blanc de blancs - non dosé - bio en cours de conversion
Majorité de 2008 avec vins de réserve 2007 et 2006

(dégorgement 02/2011) Nez de brioche, de pomme, de pêche, de fleurs d'acacia et d'aubépine, d'amande. En bouche, le vin est joliment ample tout en gardant un profil plutôt vertical. Très belle acidité. La matière montre une expression particulièrement riche dans ce "millésime", pure, nette et très présente jusque dans la finale. Très bel ensemble. Il fit merveille aussi bien sur des canapés variés à l'apéritif que sur des asperges fraîches à table. (05/2011)
Prix : D (voir le site internet)
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Juin 2011

Etiquette Domaine des Herbauges - Clos de La Senaigerie

* * * > Clos de La Senaigerie 2009
Muscadet côtes de grandlieu - sur lie - 100% melon de bourgogne
Jérôme Choblet et Vincent Hervé - Domaine des Herbauges à Bouaye

Joli nez d'agrumes, de fleurs blanches, notes de fruits jaunes. La bouche montre un très bel équilibre sur un profil assez ample. Belle texture. L'expression est nette, le vin forme un bel ensemble assez harmonieux. Large gamme d'accords à table, allant des poissons grillés jusqu'aux viandes blanches. C'est un très joli vin, très abordable. (06/2011)
Prix : A+ (voir le site internet)
Remarque : Bouchon synthétique, ne pas garder.

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Juillet 2011

Etiquette Emmanuelle Mellot

* * * * > Emmanuelle Mellot 2010
Pouilly-fumé - 100% sauvignon - élevage mi-cuve, mi-barriques

Nez de pamplemousse blanc, de silex, de fleurs blanches. Belle bouche fine, verticale et minérale, d'un superbe équilibre, avec une expression pure de la matière montrant même une certaine noblesse. L'ensemble est harmonieux. Se marie merveilleusement avec un poisson cuit au naturel. C'est vraiment un très beau vin. (07/2011)
Prix : C
Remarque : Emmanuelle Mellot est la fille d'Alphonse Mellot. L'élevage est fait dans les chais du Domaine Alphonse Mellot où elle travaille avec son frère Alphonse Mellot Jr. Bien que le motif de l'étiquette le suggère fortement, aucune mention n'indique que ces vignes en pouilly-fumé sont en biodynamie ou pas.

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Août 2011

Etiquette Domaine des Ouches - Les Clos Boireaux

* * * * > Domaine des Ouches - Les Clos Boireaux 2008
Bourgueil - cabernet franc - Thomas et Denis Gambier

Nez de framboise, de myrtille et de cassis. La matière est dense en bouche, solidement structurée avec des tannins très présents mais bien contrôlés. Le vin profite indéniablement d'une bonne aération. L'expression est puissante, sans fausse note, du fruit pur et dense. Le vin est ample en bouche. Il s'accordera très bien à table avec toutes les viandes rouges et même des mets plus puissants : il fut très beau sur un parmentier de confit de canard. Superbe vin. (08/2011)
Prix : B (voir le site internet)
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Septembre 2011

Etiquette Domaine Vacheron

* * * * > Domaine Vacheron 2010
Sancerre - sauvignon - biodynamie certifiée

Nez d'aubépine, de citron avec des notes minérales. La bouche est pure et fine, verticale, minérale, dotée d'une belle expression aromatique. Son apparente simplicité relève plutôt de l'évidence des meilleurs vins. C'est très bon et facile à marier à table. Superbe. (09/2011)
Prix : C

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Octobre 2011

Etiquette Domaine de Veilloux - Argilo

* * * * > Michel Quenioux - Argilo 2008
Cheverny - Domaine de Veilloux - bio - 85% sauvignon, 15% menu pineau

Nez de mirabelle, de fleurs blanches, de pierre à fusil. Le vin en bouche montre un équilibre parfait avec une belle minéralité aux notes de silex et même une petit pointe saline en fin de bouche. Cette minéralité lui donne une certaine élégance naturelle. L'expression est pure, assez riche. L'ensemble est de bonne ampleur. Le vin sera facile à marier à table avec tous poissons et viandes blanches. (10/2011)
Prix : B+ (voir le site internet)
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Novembre 2011

Etiquette Kugler-Bourgine - Les Louves

* * * * > Kugler-Bourgine - Les Louves 2009
Chénas - Marc-Henri Kugler et Régis Bourgine - Domaine des Tourniers

Nez de framboises, de cassis avec des notes florales. Très belle forme en bouche avec des tanins présents mais très bien intégrés. Parfaitement équilibré. Harmonieux. Le vin montre beaucoup de fruits dans son expression et une belle densité tout en évitant la lourdeur ce qui le rend parfait à table. Il fit un bel accord avec un rôti de cerf. Un très beau vin de plaisir. (11/2011)
Prix : C

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Décembre 2011

Etiquette Château Cornélie

* * * * > Château Cornélie 2007
Haut-médoc - Patrick Grisard - 52% cabernet-sauvignon, 48% merlot

Nez de framboise, de mûre, de pin, avec de petites notes animales et épicées. En bouche, le vin est élégant, sa matière s'exprimant avec une certaine personnalité et beaucoup de finesse. Longue finale. L'équilibre est parfait. De l'ensemble se dégage une belle harmonie. Peut se déguster dès maintenant et certainement sur quelques années. Superbe! (12/2011)
Prix : C (voir le site internet)

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.


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