Domaine des Ouches

> Domaine des Ouches - Les Clos Boireaux 2008
Bourgueil - cabernet franc - Thomas et Denis Gambier

Nez de framboise, de myrtille et de cassis. La matière est dense en bouche, solidement structurée avec des tannins très présents mais bien contrôlés. Le vin profite indéniablement d'une bonne aération. L'expression est puissante, sans fausse note, du fruit pur et dense. Le vin est ample en bouche. Il s'accordera très bien à table avec toutes les viandes rouges et même des mets plus puissants : il fut très beau sur un parmentier de confit de canard. Superbe vin.
("Vin du mois" 08/2011)
Prix : B