L'aire de production du pouilly-fumé est commune
avec celle du pouilly-sur-loire. On retrouve les même 3 types de terroirs
qu'à Sancerre, juste de l'autre côté du fleuve: les
calcaires, les marnes et les silex. Le niveau de qualité chez les
meilleurs vignerons est tout à fait équivalent à celui
atteint par les meilleurs vignerons de Sancerre.
L'appellation pouilly-fumé ne concerne que les vins blancs à
base de sauvignon, cépage aussi appelé "blanc fumé"
du fait des arômes de pierre à fusil (ou fumé, ou silex)
qu'il peut développer sur ces terroirs.
Note: Il ne faut bien entendu pas confondre cette appellation
avec le pouilly-fuissé, qui est une appellation de Bourgogne (du
mâconnais).
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> Michel et David Bailly - Les Vallons 2004
Pouilly-fumé - sauvignon
Nez de fruits blancs, d'agrumes avec des notes
minérales et de fleurs blanches. La bouche est assez verticale
avec une belle minéralité plutôt présente.
La matière, de bonne longueur, est citronnée et montre
une grande pureté d'expression. C'est un joli vin. (04/2006)
Prix : B+
> Michel et David Bailly - Les Vallons 2005
Nez de pamplemousse rose et de buis. La matière
en bouche est bien mûre et parfaitement équilibrée,
montrant une expression sans fausse note. C'est un joli vin qui se
révèle parfait à table. (10/2007)
Prix : B+ |
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> Didier Dagueneau
- Silex 2002
Pouilly-fumé - sauvignon
Très beau nez, complexe et minéral,
d'agrumes, de fruits jaunes et exotiques avec de légères
notes fumées. On retrouve cette grande complexité en
bouche, une richesse aromatique toute en finesse. Le vin est bâti
sur une superbe minéralité, élégante et
gracieuse. De grande longueur en bouche, ce n'est absolument pas un
vin tapageur, mais un vin tout en subtilités et en harmonies,
montrant une grande perfection dans tous les aspects du vin. (10/2004)
Prix : E+
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Nez modéré d'agrumes, de bourgeon
de cassis, avec des notes minérales et de fruits. En bouche,
c'est un vin très vertical, construit sur une belle minéralité,
plutôt élégante. Une superbe construction sur
laquelle vient se greffer une matière fine et assez tendue.
C'est un très beau vin. (10/2003)
Prix : C
(voir le site
internet)
Note: Serge Dagueneau est l'oncle de Didier
Dagueneau. |
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> Jean Dumont - La Grande
Pièce 2002
Pouilly-fumé - sauvignon
Nez modéré d'agrumes. Bonne attaque
mais milieu et fin de bouche montrent une faiblesse et semblent moins
précises. (12/2003)
Prix : A+
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> Château Favray 2006
Pouilly-fumé - sauvignon - Quentin
David
Nez d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est
très bien équilibrée sur son acidité et
le vin montre un beau profil, plutôt vertical. L'expression
est directe et droite avec des arômes frais de pamplemousse.
Très plaisant à table sur un poisson à la vapeur
ou poêlé. (10/2008)
Prix : B
(voir le site
internet) |
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> Bertrand Jeannot et Fils 2004
Pouilly-fumé - sauvignon - Domaine
de Riaux
Nez de fruits jaunes, d'agrumes et de buis avec
des notes de fruits exotiques. Un nez assez complexe et délicat.
Belle bouche, parfaitement équilibrée et qui montre
une petite pointe minérale. Bonne persistance en finale. Beau
vin. (07/2006)
Prix : B
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> Pascal Jolivet
- Les Griottes 2006
Pouilly-fumé - sauvignon - sélection
parcellaire - sols très calcaires
Joli nez de pamplemousse, de fumé et de
fleurs blanches. Parfaitement équilibré en bouche, le
vin séduit par le bel ensemble qu'il forme. La matière
s'exprime franchement, sans exubérance, donnant une impression
de pureté. Très beau vin. (06/2008)
Prix : C+
(voir le site
internet) |
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> Ladoucette 1998
Pouilly-fumé - sauvignon
(Pas de commentaire noté) (08/00)
Prix : B
> Ladoucette 2003
Nez de buis avec des notes d'agrumes et de graphite.
La bouche est élégante, dotée d'une belle texture
de matière et d'un bel équilibre malgré les excès
du millésime. C'est un beau vin, qui montre toutes ses qualités
à table, mais dont le prix semble toutefois un peu élevé.
(05/2006)
Prix : C+ |
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> Didier Pabiot 1999
Pouilly-fumé - sauvignon
Couleur plutôt claire, très limpide.
Joli nez mais assez discret. Beau développement en bouche,
assez fin, équilibré, de bonne puissance aromatique.
Vin assez discret mais agréable.(10/2001) (11/2001)
Prix : A+ |
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> Jean Pabiot - Domaine
des Fines Caillottes 2005
Pouilly-fumé - sauvignon
Nez d'agrumes tirant sur les fruits jaunes, de
fleurs blanches avec une petite note fumée. Tendre et rond
en bouche, le vin montre une bonne présence avec un joli fruité
issu d'une matière bien mûre. L'expression est pure et
droite. Très joli vin. (01/2008)
Prix : C-
(voir le site
internet) |
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> Domaine Michel Redde & Fils - La Moynerie 2001
Pouilly-fumé - sauvignon - Thierry
Redde
Nez d'agrumes. La bouche est plutôt bien
faite, bien équilibrée et moyennement puissante. (06/2004)
Prix : B+ |
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> Guy Saget - Les Logères
2006
Pouilly-fumé - sauvignon -
Fortes odeurs de réduction qui s'estompent
après aération. Nez de fruits blancs et de fleurs blanches.
La bouche est assez bien équilibrée et exprime des arômes
fruités. C'est un vin qui paraît assez simple mais néanmoins
plaisant. (10/2007)
Prix : B
(voir les autres
vins du domaine)(voir le site
internet) |
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Nez discret à modéré, peu
typé sauvignon traditionnel, floral et agrumes, bien mûr.
Bel équilibre en bouche, l'acidité est bien intégrée.
Bonne puissance aromatique qui semble un peu retenue. Belle pureté
et maturité. (11/2002)
Prix : C |
L'aire de production du pouilly-sur-loire est commune
avec celle du pouilly-fumé. Il prend l'AOC pouilly-sur-loire quand
il est issu de vignes de chasselas. On le trouve plutôt sur des sols
argilo-calcaires. Il se fait rare car le sauvignon est souvent plus expressif,
et donc plus facile à vendre, mais il fait un retour sous l'impulsion
de quelques domaines.
Cliquer sur les verres pour une explication du système
de notation et des codes de prix.
Château Loisel: Le Petit Guide Loisel des Vins