Domaine François Chidaine

> Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2000
Montlouis - chenin

Le nez est discret, acacia. En bouche, la matière est pure et fine mais assez peu aromatique. L'équilibre est sur une minéralité très présente. C'est un beau vin très bien vinifié, très droit, mais qui me semble peu aromatique pour l'instant. (01/2003)
Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2002

Nez plutôt fermé mais la bouche montre une très belle construction, élégante, et une grande finesse de matière. Il reste peu complexe pour l'instant mais assez prometteur. (02/2004)
Prix : C

> Domaine François Chidaine - Clos du Breuil 2000
Montlouis - chenin

• Nez aromatique, fruits blancs. Belle texture fine. Beau vin, mais qui paraît loin de son potentiel. Laisser vieillir. (03/2002)
• Nez de fruits secs, de vanille et de fruits jaunes. Notes miellées assez présentes. En bouche, le vin est soutenu par une belle construction et un très bel équilibre. La matière, de belle expression, s'exprime avec pureté. Le boisé est toutefois un peu présent et le vin commence à montrer des traces d'oxydation mais cela reste un joli vin. (12/2006)
• (Non carafé) Nez de fleurs blanches, de miel, de noix, de pêche et de mirabelle. Le vin montre un équilibre parfait, une finesse de matière, un beau profil vertical. Le vin serait superbe si les arômes oxydatifs de noix ne prenaient pas le dessus. Après carafage ou aération, le vin devient franchement oxydé. (12/2009)
Prix : B

> Domaine François Chidaine - Les Tuffeaux 1998
Montlouis - chenin - demi-sec

• Robe or pâle. Joli nez aromatique, fin, acacia, pomme verte, amande. Très belle matière en bouche, moelleux léger et aimable. Long. Très beau vin qui semble avoir de la marge pour se bonifier en vieillissant. (04/2001)
• Très beau vin, au moelleux léger et totalement fondu dans l'ensemble. (08/2004)
Prix : B

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2001
Montlouis - chenin - demi-sec

Beau nez aromatique de fruits jaunes et d'acacia. La bouche est magistralement équilibrée, entre une superbe acidité élégante et un moelleux fin. Bien qu'il soit souvent présenté comme un "demi-sec", il donne une impression globale plus proche d'un "sec", particulièrement à table. La matière et la texture sont très belles. Déjà très beau vin, il semble bâti pour devenir superbe dans quelques années. (04/2003) Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2005

Nez de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin montre une très belle matière, fine et d'une grande pureté d'expression sur les fruits jaunes et exotiques. L'équilibre est franchement demi-sec tout en restant aérien, ce qui lui donne une palette d'accords assez large. Très beau vin. (07/2007)
Prix : C

> Domaine François Chidaine - Brut
Montlouis - chenin - effervescent - Méthode traditionnelle

Joli nez floral, fleurs blanches. En bouche, l'effervescence est très présente et tend à occulter la matière assez fine. Cette matière est plus perceptible en finale, assez longue, fine et agréable. Une belle finale. (11/2004)
Prix : B

> Domaine François Chidaine - Les Argiles 2002
Vouvray - chenin

(3h de carafe) Très belle robe, limpide et brillante. Le nez est assez discret, fin et plutôt simple, mais fort joli: agrumes et notes florales. Très belle structure en bouche, fine et élégante, sur laquelle vient se greffer une matière joliment délicate. Moyennement minéral, le vin forme vraiment un bel ensemble. (03/2004) Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Les Argiles 2005

Nez discret de pêche, de fruits blancs et de fleurs blanches. La matière est très mûre en bouche, encore un peu marquée par son élevage mais sans excès. La texture est douce et le vin parvient à allier fraîcheur et douceur jusque dans sa finale. Très beau vin. (08/2007) Prix : C

> Domaine François Chidaine - Pétillant 2002
Vouvray - chenin - effervescent

Effervescence légère. Nez de fruits secs (amande), d'agrumes et de fruits blancs. Bel équilibre en bouche soutenu par une bonne acidité. La matière montre une belle finesse et une bonne pureté dans son expression. Il ne faut pas se fier à l'étiquette qui évoque un soda ou une boisson insignifiante : c'est un très joli vin. (10/2006)
Prix : C-