Eric Bordelet
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 > Eric Bordelet - Sidre brut 2008
Cidre -
brut - 7% alcool - Charchigné (53)
Nez de pomme cuite. Jolie matière
en bouche, texture très lisse, très belle
construction, fort en alcool, amertume assez forte
en fin de bouche. Belle personnalité. Très
différent d'un cidre, il est un peu délicat à placer à table
: il semble plus à son avantage en dehors du
repas, pour être dégusté par exemple
comme une bière. (04/2011)
Prix : A+ |
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 > Eric Bordelet - Sydre Argelette 2008
Cidre -
4% alcool - Charchigné (53)
- "cidre sur schiste"
Nez de pommes fraîches avec
des notes d'agrumes, florales et minérales.
La matière est très belle en bouche,
ronde, joliment équilibrée avec une structure
superbe, très élégante qui donne
de la noblesse à l'ensemble. Il passe parfaitement à table,
il fut parfait sur un poulet rôti aux patates
douces. (05/2011)
Prix : B
Note: Situé au nord du département de la Mayenne, Eric Bordelet
se définit lui-même comme étant de "Normandie
méridionale". |
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> Eric Bordelet
- Poiré Granit 2002
Poiré - "Poiré de
poiriers anciens sur granit"
Belle couleur, avec une légère effervescence.
Fortement aromatique en bouche (arômes de pommes et poires),
sa structure est ronde, et assez élégante. Plus
doux que le Sydre, il sera vraiment difficile à placer
à table, sauf au dessert. (01/2004)
Prix : C
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