Château Yvonne

> Château Yvonne 2003
Saumur-champigny - Jean-François Lamunière

Nez de fruits rouges. En bouche, le vin apparaît très construit, assis sur une solide structure à la fois tannique et acide parfaitement intégrée et sans agressivité aucune. La matière est belle, pure dans son expression et particulièrement dense en concentrée. Il lui faut actuellement 3 heures de carafe pour s'ouvrir suffisamment. Sa puissance le destine plutôt à accompagner des mets assez présents ; il s'est ainsi révélé parfait sur des côtes d'agneau. Très beau vin. (03/2007)
Prix : C