Janvier 2012

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Domaine de La Rectorie - Cuvée Parcé Frères 2001 Banyuls - Marc Parcé Très joli nez de cassis, de mûre, notes de chocolat. La bouche est superbe, montrant à la fois de la puissance et de la douceur. L'ensemble est fondu et de bonne longueur. Une merveille... un pur délice! (01/2012) Prix : C- (50cl) (voir le site internet)
	> L. Aubry Fils - Le Nombre d'Or Campanae Vites 2002 Champagne - brut - Pierre et Philippe Aubry - RM à Jouy-lès-Reims Chardonnay, pinot noir, pinot meunier + arbanne, petit meslier, l'enfumé (meunier fumé), fromenteau (pinot gris). Joli nez fin d'agrumes, d'herbes sèches, de fruits secs, de brioche et de crème pâtissière, avec quelques petites notes de menthe fraîche. La bouche est parfaitement équilibrée avec une belle acidité bien intégrée. Le vin forme un ensemble riche et joliment complexe ce qui ne l'empêche pas d'être homogène et harmonieux. Superbe champagne montrant de la finesse et de la personnalité. (01/2012) Prix : D (voir le site internet) Remarque : Cette cuvée Le Nombre d'Or - Campanae Veteres Vites comporte donc les 7 cépages de l'appellation champagne. Une version Le Nombre d'Or - Sablé ne comporte que les cépages blancs.
	> Domaine La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2009 Vin de pays de l'hérault - 100% cinsault Robe claire. Nez de cerise, de fraise, de groseille, de violette avec de petites notes animales. La bouche est légère, joliment fruitée, subtile, assez élégante, à la fois simple et complexe. C'est un vin aux antipodes des archétypes des vins du sud, extrêmement plaisant, facile à marier à table... Un petit délice. (01/2012) Prix : C+
	> Eric Texier - Saint Julien en Saint Alban 2009 Côtes du rhône-villages - vieille serine (syrah) Domaine de Pargaud - bioD (en conversion) Nez de mûre et de cassis, de violette. La bouche est dense avec une superbe texture et un équilibre parfait : l'acidité écarte toute lourdeur. Très belle expression de la matière, très sèveuse, puissante. C'est délicieux! Il faudra juste faire attention aux accords car il peut facilement prendre le dessus. Il conviendra à toute viande rouge ou gibier. Superbe vin. (01/2012) Prix : C+ (voir le site internet)

J'ai bien aimé...

	> Pierre Luneau-Papin - Pierre de la Grange 2010 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - 100% melon de bourgogne Nez de fruits jaunes, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche forme un bel ensemble, très plaisant. La texture est agréable, l'expression est celle d'une matière très mûre, donnant même l'impression de quelques sucres résiduels contrebalancés par une acidité bien intégrée. Très beau vin, franchement étonnant pour une entrée de gamme. Il fit merveille aussi bien sur des sushis que sur une assiette de saumon fumé. (01/2012) Prix : A+ (voir le site internet)
	> Cru Barréjats - Accabailles de Barréjats 2006 Sauternes - second vin Nez d'ananas confit, de cire d'abeille, de vanille. En bouche, le vin montre une forte teneur en sucres résiduels et une densité de matière à la limite de la lourdeur mais son expression est très belle et nette. La finale est longue. L'ensemble est indéniablement plaisant sur un dessert ou en digestif. On peut certainement l'oublier en cave quelques années. (01/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Elian Da Ros - Coucou Blanc 2009 Côtes du marmandais - biodynamie (non mentionnée) 50% sauvignon blanc, 40% sémillon, 10% sauvignon gris Nez discret, plutôt floral et fruits blancs. Belle bouche à l'expression nette mais, elle aussi, très retenue ; seule la finale révèle son potentiel. Le vin s'ouvre après un carafage prolongé (6 heures), la bouche devient plus ample, l'expression plus présente avec des notes délicates de fruits jaunes. Belle finesse. C'est un beau vin mais il semble essentiel de l'attendre. (01/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Château Fontbaude 2006 Côtes de castillon - 75% merlot, 25% cabernet franc - François Sabaté Nez de fruits avec des notes d'épices. Le vin est bien équilibré en bouche, sans défaut. La matière, assez légère, s'exprime bien en finale. C'est un vin assez simple mais bien fait. (01/2012) Prix : B- (voir le site internet)
	> Domaine des Creisses - Les Creisses 2008 Vin de pays d'oc - Philippe Chesnelong - Pézenas (34) 50% syrah, 40% grenache + cabernet-sauvignon et mourvèdre Nez expressif de mûre et de cassis. La bouche est également dominée par un fruité très présent. La matière est belle. Ce fruité de milieu de bouche, couplé à une acidité plutôt faible et un pourcentage d'alcool plutôt élevé, lui donne un caractère de vin moderne et facile mais le vin reste toutefois agréable quand il est bien accordé : il fut décevant avec un simple steak mais fit un très bel accord avec un magret de canard. Servir un peu plus frais que la normale. (01/2012) Prix : B+ (voir le site internet)

J'ai été plutôt déçu...

	> Pierre Luneau-Papin - L Brut Vin mousseux de qualité - 40% melon de bourgogne, 30% folle blanche, 20% chardonnay, 10% cabernet franc Nez de pomme cuite et d'agrumes. La bouche est légère, bien équilibrée, d'expression discrète. L'ensemble est assez fin, témoignant d'une belle réalisation. L'effervescence est très présente et tend à occuper la bouche. Pour cette raison, il faut mieux le déguster à l'apéritif plutôt qu'à table. Plaisant. (01/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Domaine La Grange Tiphaine - Clef de Sol 2009 Montlouis - 100% chenin - Damien Delecheneau Nez un peu fermé de fruits jaunes. En bouche, le vin paraît opulent, puissant et corsé en alcool. La matière paraît très mûre. Longue finale sur les agrumes. A accorder plutôt avec une viande blanche qu'un poisson. Trop puissant en l'état, il pourrait s'harmoniser et se civiliser avec l'âge. Attendre 5 ans. (01/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Château Bas - L'Alvernègue 2010 Coteaux d'aix - Georges de Blanquet - bio certifié Grenache blanc, rolle, ugni blanc Nez de fleurs blanches et de fruits blancs. Bien réalisé, le vin est léger en bouche, bien équilibré, plutôt retenu, de présence modérée. (01/2012) Prix : A+ (voir le site internet)
	> Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2010 Jurançon - 60 % gros manseng et 40 % camaralet Nez de pêche, de fruits exotiques et de pamplemousse rose. En bouche, l'attaque est très fruitée, exubérante même. La fin de bouche est plus confuse. C'est un vin moderne, plutôt difficile à placer à table. Réserver pour l'apéritif ou une salade aux agrumes. (01/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Louis-Claude Desvignes - Javernières 2010 Morgon - gamay - Louis-Benoît & Claude-Emmanuelle Desvignes Climat Côte du Py Nez de framboise, notes de fruits noirs. La bouche est plaisante, bien équilibrée. Sans aucun défaut, le vin paraît un peu simple en l'état, probablement un peu fermé actuellement. A revoir. (01/2012) Prix : C- (voir le site internet)
	> Mathieu Coste - Les Têtes de Chats 2006 Coteaux du giennois - 80% pinot noir, 20% gamay - bio certifié Nez de cerise avec de petites notes animales. Le vin est très léger en bouche avec une structure discrète. La concentration paraît plutôt faible mais le vin n'est pas dénué de caractère. A accorder avec un poulet ou un lapin. (01/2012) Prix : A+ (voir le site internet)
	> Domaine des Corbillières - Fabel Barbou 2010 Touraine Nez très retenu avec des notes d'agrumes. En bouche, le vin est bien équilibré mais son expression reste bien timide. Le vin semble bien loin des deux millésimes précédents. Problème de bouteille ? (01/2012) Prix : B

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