La vigne est cultivée en semi-hautain, c'est à
dire à environ 1m20 du sol, ce qui permet d'éviter les effets
néfastes des gelées tardives et autres coulées d'air
froid au ras du sol. Le vignoble de Jurançon (1000 ha env.) est implanté
sur un ensemble de collines au sud-ouest de Pau, au pied des Pyrénées.
On distingue 3 types de terroir: La Chapelle de la Rousse proche de Pau,
donnant des vins avec une acidité marquée; Les vins de Monein,
à l'ouest, ont un gras plus prononcé et ceux de Lasseube,
au sud, sont fruités.
L'encépagement est dominé par le manseng.
Le petit manseng a des grains plus petits donnant plus de finesse aux vins.
C'est le cépage de prédilection des moelleux. Le gros manseng,
à l'acidité plus élevée, convient mieux aux
secs.
A l'origine, le jurançon est un vin moelleux,
obtenu par passerillage (déssèchement) des grains qui sont
récoltés par tries successives (cueillette sélective)
d'octobre à décembre. Ce sont les Pyrénées toutes
proches qui créent un effet de Foëhn qui assèche et réchauffe
fortement l'atmosphère en automne. Le jurançon moelleux est
un vin riche en arômes, qui possède une bonne vivacité
qui lui interdit normalement toute lourdeur et le rend très agréable
à table.
Le jurançon sec n'a été créé
que dans les années 50 et il a encore parfois du mal à se
faire accepter. Les meilleurs sont pourtant de beaux vins, structurés
par leur fraîcheur et doté d'une belle palette aromatique.
Ils sont faciles à marier avec des plats.
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> Domaine Bordenave
- Les copains d'abord 2002
Jurançon sec - Gisèle
et Pierre Bordenave - gros manseng
Nez d'agrumes, pamplemousse essentiellement. La
bouche évoque plutôt un vin à base de sauvignon,
montrant un joli fruité mais manquant un peu de personnalité.
(12/03)
Prix : A+
(voir le site
internet) |
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> Domaine Bru-Baché
2000
Jurançon sec - Claude Loustalot
- gros manseng
Joli nez complexe, d'asperges, de fruits exotiques,
avec de légères notes fumées. Bel équilibre
et bonne matière. Assez long. Un vin agréable. (08/03)
Prix : A+
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> Domaine Cauhapé
- Sève d'Automne 1998
Jurançon sec - Henri Ramonteu
- gros manseng
Un nez expressif d'agrumes, fruits blancs et même
de fruits exotiques confits, un nez fort complexe avec de petites
notes miellées. En bouche, on retrouve cette puissance aromatique
dans un équilibre parfait. (11/01) Prix : B
 
> Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 1999
• [noté 3] Nez fin
de fruits exotiques, et d'acacia. Belle matière assez ronde.
Très beau vin, encore jeune. (01/02)
• [noté 4] Paraît jeune mais déjà
superbe, aromatique et complexe: notes miellées, fruits exotiques.
("Vin
du mois" 08/02)
• [noté 3] Nez de fruits exotiques et
de fruits secs. En bouche, la matière paraît un peu plus
simple que lors des dégustations précédentes
et une légère oxydation apporte des arômes de
noix. Pointe d'amertume en finale. L'ensemble reste agréable.
(08/05)(12/05)
Prix : B
(voir les autres
vins du domaine) |
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> Domaine du Cinquau
2003
Jurançon - Pierre Saubot - 95%
gros manseng 5% petit manseng
Nez de nèfle et d'asperge avec des notes
animales. La bouche est assez bien équilibrée mais présente
des arômes de paille humide qui paraissent très présents.
Peut-être s'agit-il d'un problème de bouteille. (06/06)
Prix : B-
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> Domaine Gaillot 2000
Jurançon sec - gros manseng
Le nez est faible, assez indécis, avec des
notes de paille humide et de fruits. En bouche, il est bien structuré,
l'acidité est assez présente. Le vin montre une belle
texture mais la matière semble peu précise. Le lendemain,
il paraît bien meilleur, la matière s'exprimant plus.
Un assez beau vin, mais le prix semble un peu élevé.
(10/03)
Prix : B
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> Château Jolys -
Sec 2004
Jurançon sec - gros manseng -
Pierre-Yves et Marion Latrille
Nez un peu réduit, de paille humide, de
fleurs blanches (acacia). La bouche est plutôt bien équilibrée,
dotée d'une bonne acidité. (10/06)
Prix : A
> Château Jolys - Sec 2005
Nez assez végétal, d'asperges et
de nèfle. Le vin est assez rond en bouche, l'expression aromatique
semble manquer un peu de précision. Bon équilibre. (12/06)
Prix : A
(voir les autres
vins du domaine) |
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> Clos Lapeyre -
Lapeyre 2000
Jurançon sec - gros manseng
Nez fruité, miellé et épicé.
Quelques notes lactées. En bouche, il semble manquer d'harmonie,
l'acidité est présente. La matière s'exprime
peu. Amertume en fin de bouche. Problème de bouteille ? (04/03)
Prix : B
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> Clos Lapeyre -
Vitatge Vielh 1999
Jurançon sec - Jean-Bernard Larrieu
60% gros manseng, 20% petit manseng, 20% courbu
(Non carafé) Nez discret de fruits jaunes
et blancs, avec des notes d'agrumes. La bouche apparaît très
retenue, peu expressive. Bon équilibre avec une acidité
suffisante. Le boisé est bien intégré en milieu
de bouche mais plutôt sec en finale. Décevant. (08/06)
Prix : C
Note : Après un carafage de 2 heures,
le vin était oxydé et méconnaissable.
> Clos Lapeyre - Vitatge Vielh 2001
Belle robe d'un or jaune soutenu. Nez de citron,
de pamplemousse et de fleurs d'acacia. En bouche, la construction
du vin est vraiment remarquable avec une belle trame minérale
et un boisé parfaitement intégré. L'expression
de la matière reste hélas un peu discrète, peut-être
eut-il fallu l'attendre encore 2-3 ans. L'ensemble forme toutefois
déjà un très beau vin. (05/08)
Prix : C
(voir les autres
vins du domaine)(voir le site
internet)
Note : "Vitatge Vielh" signifie
"vieilles vignes" en occitan. |
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> Domaine Larredya 2001
Jurançon sec - Jean-Marc Grussaute
- gros manseng
Assez joli nez, modéré, de fruits
exotiques. Belle bouche équilibrée, moyennement aromatique
et de concentration moyenne. Agréable en bouche. (04/03)
Prix : B-
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> Domaine Nigri 2002
Jurançon sec - Jean-Louis Lacoste
80% gros manseng, 10% camalaret, 10% lauzet.
Nez fruité (fruits exotiques). Bien équilibré,
le vin paraît assez simple en bouche, mais bien fait. Un vin
simple, essentiellement fruité. (03/04)
Prix : B-
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> Domaine de Souch - Sec
2004
Jurançon sec - 90% gros manseng,
10% de courbu - Yvonne Hegoburu
Nez d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches.
L'acidité est très présente en bouche, une acidité
tranchante qui tend à masquer les qualités du vin et
le rend particulièrement difficile à aborder. Belle
pureté. (11/06)
Prix : C+
(voir les autres
vins du domaine) |
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> Clos Uroulat -
Cuvée Marie 1999
Jurançon sec - Charles Hours
90% gros manseng (structure) et 10% courbu
(finesse).
Nez aromatique, assez élégant, fruité
et miellé avec des notes boisées bien présentes
(vanille). En bouche: Belle texture assez épaisse, très
belle trame acide. La matière est bien là mais le boisé
a toutefois tendance à prendre le pas sur le reste. Longue
finale. C'est déjà un beau vin qui devrait être
superbe quand le boisé se sera fondu. (09/02) Prix : A
 
> Clos Uroulat - Cuvée Marie 2000
• Nez modéré, dominé
par la vanille, mais avec des agrumes, des notes briochées
et de fruits exotiques. Potentiellement très complexe. Bel
équilibre en bouche, avec une acidité moins présente
que dans le 99 (et le 2001). Très belle matière, hélas
encore dominée par le boisé. (11/02)
• Le vin reste hélas toujours marqué par
un boisé envahissant. La matière est toujours là
mais donne l'impression de s'estomper plus vite que le boisé.
(07/08)
Prix : B
> Clos Uroulat - Cuvée Marie 2001
Nez d'agrumes, un peu boisé. Magnifique
structure en bouche, assez élégante, bâtie sur
une belle acidité non agressive. La matière est peu
puissante et pas très complexe mais assez belle. Ce vin est
moins boisé que les millésimes précédents,
ce qui est de bonne augure pour la suite. (02/04) Prix : B
> Clos Uroulat - Cuvée Marie 2002
Nez de foin coupé, d'agrumes et de vanille.
La bouche est ample mais dominée par un boisé vanillé.
L'ensemble reste plaisant à table. (02/09) Prix : B
> Clos Uroulat - Cuvée Marie 2005
Nez de vanille, de fruits jaunes et d'agrumes.
La bouche est très nette, marquée par son boisé
en milieu de bouche. La finale est fraîche, exprimant des jolis
arômes d'agrumes. Beau vin qui devra fondre son boisé
pour devenir très beau. (11/07)
Prix : B+
(voir les autres
vins du domaine) (voir le site
internet) |
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> Domaine Cauhapé
- Noblesse du Temps 1998
Jurançon - Henri Ramonteu - petit
manseng
Nez de fruits jaunes, de pain d'épices et
d'oranges confites. En bouche, le moelleux est assez important mais
il reste bien équilibré, son acidité lui donnant
une légèreté suffisante. La matière est
assez puissante avec une magnifique et longue finale sur les fruits
jaunes. Très beau vin. (06/04)
Prix : D
(voir le jurançon
sec du domaine)(voir le site
internet) |
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(Pas de commentaire noté) (12/98)
Prix : B-
> Clos Guirouilh 1996
Amertume un peu trop marquée. [noté
2](03/02)
Joli petit nez assez fin, de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche,
il est assez fin, un peu léger. Me semble mieux équilibré
que la bouteille précédente. [noté 3] (12/02)
Prix : B- |
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> Château Jolys -
Cuvée Jean 1999
Jurançon - Marion & Pierre-Yves
Latrille - petit manseng
Nez expressif de fruits exotiques, de pâte
de fruits, de miel avec des notes de cire. La bouche est parfaitement
construite, équilibrée et fraîche. La matière
est aromatique, très belle et gagnera certainement de la complexité.
Un beau vin. (03/04)
Prix : B+
(voir les autres
vins du domaine) |
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> Clos Lapeyre -
Cuvée Sélection 2000
Jurançon - petit manseng - Jean-Bernard
Larrieu
Nez modéré d'asperges, de fruits
exotiques et jaunes. Il est assez vif en bouche, l'acidité,
présente, lui donne une belle légèreté.
La bouche donne dans l'élégance, la finesse et la pureté.
La matière est joliment fruitée. Un superbe liquoreux
à la personnalité étonnante. (04/03)
Prix : D
(voir les autres
vins du domaine)(voir le site
internet) |
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> Domaine de Souch - Cuvée
de Marie-Kattalin 2002
Jurançon - Yvonne Hegoburu -
100% petit manseng - biodynamie certifiée
Nez aromatique de fruits jaunes et exotiques, d'agrumes,
de nèfle avec des notes de caramel. Un très beau nez,
fin et expressif. Après une belle attaque en bouche, le vin
montre une belle pureté de matière. La fin de bouche
et la finale sur les agrumes sont hélas plus austères,
plutôt moins agréables. Le prix paraît dès
lors assez élevé. (09/06)
Prix : C
(les 37,5 cl) (voir les autres
vins du domaine) |
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> Clos Uroulat 2000
Jurançon - Charles Hours - 100%
petit manseng
Joli nez de fruits jaunes et de fruits exotiques.
La matière en bouche est fine et le vin est parfaitement équilibré
par son acidité qui lui procure une bonne légèreté.
Le boisé est bien intégré. C'est un très
beau vin. (08/05) Prix : C
Nez très fin de fruits exotiques, mangue
et litchi, de nèfle, de pâte de fruits, de pêche.
En bouche, l'équilibre est parfait, appuyé sur une belle
acidité, fine et agréable. Une très belle construction.
La bouche est délicate et puissante. C'est vraiment très
beau. Un vin parfait à table. ("Vin
du mois" 02/04)
Prix : C
(voir les autres
vins du domaine)(voir le site
internet) |
Cliquer sur les verres pour une explication du système
de notation et des codes de prix. Lire aussi "Faut-il
noter les vins ?"