Décembre 2011

Je les ai trouvés exceptionnels...

> Château Cornélie 2007 Haut-médoc - Patrick Grisard - 40% cabernet-sauvignon, 60% merlot Nez de framboise, de mûre, de pin, avec de petites notes animales et épicées. En bouche, le vin est élégant, sa matière s'exprimant avec une certaine personnalité et beaucoup de finesse. Longue finale. L'équilibre est parfait. De l'ensemble se dégage une belle harmonie. Peut se déguster dès maintenant et certainement sur quelques années. Superbe! (12/2011) Prix : C (voir le site internet)

> Domaine Frantz Saumon - Le Clos du Chêne 2009 Montlouis - 100% chenin - bio (en conversion) Joli nez d'agrumes, de fleur d'acacia, d'amande fraîche, de fruits jaunes. La bouche est d'un grand équilibre, avec beaucoup d'ampleur, de gras et de rondeur. Le boisé est déjà intégré et discret. Le vin est joliment complexe dans son expression, l'ensemble est indéniablement harmonieux. Il fut superbe aussi bien sur un pavé de saumon au naturel(!) que sur une viande blanche. A boire maintenant ou dans 8 ans. (12/2011) Prix : C+

J'ai bien aimé...

	> Domaine La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2009 Vin de pays de l'hérault - 100% carignan - Xavier Braujou Odeurs de réduction à l'ouverture qui disparaissent très vite mais le nez reste assez fermé, avec des arômes retenus de fruits rouges. Si l'attaque est un peu terne, le vin s'épanouit magnifiquement en milieu de bouche. Ce sont alors de puissants arômes de cerise bien mûre qui ravissent le palais et la longue finale est superbe. L'expression reste pure. Il n'y a aucune lourdeur, ni aucun excès. L'ensemble est particulièrement séduisant et s'accorde très facilement à table. Déjà un très beau vin dans une période que l'on peut supposer ingrate, il sera certainement superbe après quelques mois en cave. (12/2011) Prix : C (voir le site internet)
	> Pierre Moncuit - Cuvée Pierre Moncuit-Delos Champagne grand cru - brut - blanc de blancs - 100% chardonnay RM à le Mesnil sur Oger (Côte des Blancs) (Lot 349012) Très joli nez floral avec des arômes de pomme et d'agrumes. En bouche, le vin a un fort beau profil. Tout en étant très élégant, il possède un certain corps et une belle présence en bouche. Il séduit par sa belle finesse et sa texture crémeuse. C'est un très beau champagne. (12/2011) Prix : D (voir le site internet)
	> Bérèche et Fils 2000 Champagne premier cru 60% chardonnay, 20% pinot noir, 20% pinot meunier Jean-Pierre et Raphaël Bérèche - RM à Ludes (Montagne de Reims) Nez de fruits jaunes, d'agrumes, d'herbes sèches avec quelques petites notes miellées. Le vin forme un bel ensemble en bouche, le champagne paraît aujourd'hui à bonne maturité. Il montre de la finesse et une certaine ampleur, avec des arômes bien fondus, floraux et fruités. C'est un très beau champagne. (12/2011) Prix : D+ (voir le site internet)
	> François Pinon - Silex Noir 2009 Vouvray - chenin - sec tendre Nez de pomme, de citron, de fruits jaunes. Le vin est rond en bouche, fruité avec une belle présence aromatique. La texture est joliment grasse. Bel équilibre tendant plus vers le sec que le demi-sec ; petites notes minérales. Il fut parfait sur des coquilles Saint-Jacques aux petits légumes. Très beau vin. (12/2011) Prix : C-
	> Cascina Corte - Langhe Nebbiolo 2008 Langhe nebbiolo - Piemont (Italie) - 100% nebbiolo - bio certifié Nez de cerise cuite, de framboise, d'épices, de violette. En bouche, le vin montre une belle densité de matière bien contrebalancée par une acidité suffisante. A la fois dense et léger, il est ainsi très facile à marier à table. Un très beau vin. (12/2011) Prix : C (voir le site internet)
	> Eric Rodez - Blanc de Blancs Champagne grand cru - brut - 100% chardonnay - RM à Ambonnay Joli nez de brioche, de crème pâtissière, d'amandes fraîches, d'agrumes et de notes florales. Belle bouche assez élégante tout en ayant de l'ampleur avec une expression nette. A table, si l'on peut penser qu'il serait encore meilleur avec un dosage un peu plus faible, il sera facile à accorder, notamment avec un poisson en sauce. Beau champagne. (12/2011) Prix : D (voir le site internet)
	> Dupéré Barrera2010 Vin de pays du mont caume - terroir de Bandol - mourvèdre et carignan Nez de fruits rouges et noirs. Le vin forme un bel ensemble en bouche, très bien équilibré. La structure est présente mais les tanins serrés restent bien maitrisés. La matière s'exprime joliment avec une certaine puissance. C'est un joli vin, plaisant et facile à marier à table. (12/2011) Prix : B (voir le site internet)
	> Eric Texier - Brézème 2009 Côtes du rhône - 100% syrah Nez de cerise noire et de cassis. Belle matière en bouche, très aromatique et puissante mais sans concentration excessive. Il a l'équilibre des meilleurs vins de syrah d'altitude, c'est à dire sans aucune lourdeur. Très beau vin. (12/2011) Prix : C- (voir le site internet)
	> Dom. de la Tourlaudière - Schistes de Goulaine 2003 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - Petiteau-Gaubert (Roland Petiteau) Joli nez d'herbes sèches, d'agrumes, de fleurs blanches, de pomme cuite. Belle bouche, ample, pleine, équilibrée, harmonieuse. La matière se montre sous une belle texture. Le vin s'est harmonisé avec l'âge et forme un bel ensemble. Très beau vin à marier avec un poisson ou une viande blanche. (12/2011) Prix : C- (voir le site internet)
	> Didier Gerin - Les Amis de l'île 2009 Vin de pays des collines rhodaniennes - jeunes vignes de syrah Tupins-et-Semmons (Côte-Rôtie) Nez de fruits rouges et noirs. Le vin en bouche forme un bel ensemble homogène, très bien équilibré. Sa matière est plutôt dense, avec de beaux arômes de fruits. Le vin est assez puissant mais sans aucun excès. C'est un très joli vin à table, facile à marier. (12/2011) Prix : C-
	> Château Salitis - Cuvée Premium 2010 Vin de pays d'oc - 100% viognier Anne Marandon-Maurel et Frédéric Maurel - Conques sur Orbiel (11) Nez d'abricot, de pêche et de coing. La bouche est assez délicate avec une expression assez élégante. La matière est belle et fine, l'équilibre est parfait. Le vin forme un bel ensemble en bouche. C'est un très beau vin. (11/2011) Prix : B
	> Sant Armettu - Sartène rosé 2010 Corse sartène - 100% sciacarellu - Gilles Seroin à Propriano (Corse) Nez aux arômes de fraise. La bouche est vineuse, le vin montrant une belle présence fruitée, très bien équilibrée. Assez proche d'un clairet, c'est un vin surtout pour la table. Il fut parfait sur un poulet rôti. (12/2011) Prix : B (voir le site internet)
	> Domaine des Escaravailles - Le Petit Scarabée 2008 Vin de table de france - Rasteau (Rhône) - grenache majoritaire Nez de fruits rouges et d'épices. Le vin forme un assez bel ensemble en bouche, bien équilibré. C'est un vin simple mais plaisant qui déguste avec plaisir à table. (12/2011) Prix : A (voir le site internet)
	> Guilhem & Jean-Hugues Goisot - Exogyra Virgula 2009 Sauvignon de saint-bris - 100% sauvignon - biodynamie certifiée Nez de pamplemousse blanc, de fleurs blanches, minéral avec quelques petites notes animales. En bouche, il montre un beau profil, élancé, bien soutenu par sa minéralité parfaitement intégrée. Son expression reste toutefois un peu courte, mais peut-être faut-il voir là la marque de la jeunesse. Il semble d'ailleurs un peu plus épanoui après un carafage prolongé. (12/2011) Prix : B (voir le site internet)
	> Le Petit Chambord 2010 Cheverny - François Cazin - Majorité sauvignon + chardonnay Nez de pamplemousse. La bouche est joliment fruitée avec une expression assez nette de la matière. C'est un vin simple, plutôt moderne avec ses arômes de sauvignon, abordable et plaisant. Il sera parfait à l'apéritif ou sur une entrée. (12/2011) Prix : A+
	> Olivier B. - Les Amidyves 2007 Côtes du ventoux - 60% grenache, 40% syrah Nez puissant de fruits noirs, de cerise noire et de réglisse. Le vin montre toute sa puissance en bouche, structuré sur l'alcool (15%) avec un énorme retour aromatique en fin de bouche. Il se montre plus civilisé après 48h(!) de carafe : le vin apparaît moins corsé, semblant moins marqué par l'alcool, la syrah alors parvenant à s'exprimer avec un peu plus de subtilité. Comme beaucoup de vins trop puissants, il se révèle délicat à accorder à table et paraît meilleur dégusté seul. Le vin gagnera certainement à être attendu. (12/2011) Prix : B+

J'ai été plutôt déçu...

	> Domaine de la Cadette - Les Saulniers 2009 Bourgogne vézelay - 100% chardonnay - Jeannot Montanet - bio Nez plutôt fermé de tilleul et d'agrumes. Le vin a une belle forme en bouche, l'ensemble est délicat mais ne s'exprime que fort timidement sur des arômes floraux. Le vin est probablement en phase de fermeture et pourrait gagner à être un peu attendu. (12/2011) Prix : C (voir le site internet)
	> Roger Pouillon & Fils - La Fleur de Mareuil Champagne premier cru - brut - RM à Mareuil sur Aÿ 50% pinot noir, 50% chardonnay (Lot L3703) Nez retenu, assez faible, s'exprimant surtout sur des arômes beurrés et vanillés. Le vin est bien équilibré en bouche mais ne s'exprime que fort timidement, sur un registre légèrement boisé. Belle texture. (12/2011) Prix : D (voir le site internet)
	??? > Philippe Loquineau - Cuvée Salamandre 2005 Cour-cheverny Nez absent. Vin éteint. Problème de bouteille pour ce vin d'habitude si enthousiasmant. (12/2011) Prix : B-

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