François Pinon

> François Pinon - Silex Noir 2009
Vouvray - chenin - sec tendre

Nez de pomme, de citron, de fruits jaunes. Le vin est rond en bouche, fruité avec une belle présence aromatique. La texture est joliment grasse. Bel équilibre tendant plus vers le sec que le demi-sec ; petites notes minérales. Il fut parfait sur des coquilles Saint-Jacques aux petits légumes. Très beau vin. (12/2011)
Prix : C-

> François Pinon - Cuvée Tradition 1998
Vouvray - chenin - demi-sec

Nez expressif, assez simple: Poire, acacia. Belle texture en bouche, équilibre (acidité/moelleux) parfait, forte puissance aromatique. Beau vin pas très complexe pour l'instant mais très fruité et agréable. Devrait encore s'améliorer. (09/2001)
Prix : B-

> François Pinon - Cuvée Tradition 2000

• Nez aromatique, pomme verte. Jolie texture fine, le moelleux s'appuie sur une belle trame acide. Finale longue et douce. Trop jeune. Laisser vieillir. (02/2002)
• Nez un peu retenu d'agrumes et de fruits blancs. Belle pureté d'expression sur une texture fine. L'équilibre est maintenant franchement de type sec (et non plus demi-sec). Fin de bouche citronnée. Le vin est plaisant mais ne semble pas encore épanoui. (01/2008)
• Contrairement à la dégustation précédente, le vin apparaît plus épanoui et parfaitement dans son style demi-sec. Très beau vin, remarquable à table sur une tajine de veau à l'orange et aux carottes. (06/2009) Prix : B-

> François Pinon - Cuvée Tradition 2001

• Nez de fruits blancs et jaunes, d'aubépine et d'amande fraîche; notes d'agrumes. Belle forme en bouche. Le vin est fin, le moelleux étant assez peu marqué, bien intégré. Beau vin. (11/2003)
• Par rapport à la dégustation précédente, le vin a gagné en complexité et en harmonie formant un ensemble assez enchanteur. Il semble ici à maturité. (07/2010) Prix : B

> François Pinon - Cuvée Tradition 2002

Nez délicat de fruits jaunes, d'agrumes (pamplemousse), de nèfle avec des notes de fruits exotiques. Le vin montre une très belle construction en bouche, fine et élancée, tout en hauteur. Belle légèreté. La matière s'exprime joliment. Vraiment un très beau vin, particulièrement réussi dans ce millésime. (07/2006) Prix : B

> François Pinon - Cuvée Tradition 2005

Nez de fruits blancs et de fruits jaunes. Bon équilibre en bouche. La matière est plutôt fine et agréable, exprimant des arômes assez discrets d'agrumes et de fruits blancs. (11/2006) Prix : B

> François Pinon - Cuvée Tradition 2006

Joli nez d'agrumes. Le vin en bouche s'exprime avec pureté et forme un très bel ensemble. Encore un très beau vin de ce producteur qui ne déçoit pratiquement jamais. (07/2008) Prix : B

> François Pinon - Sec 1999
Vouvray - chenin

Nez modéré sur les fruits, pomme et poire. Texture très fine, beau squelette acide. C'est un beau vin, très fin, belle ligne acide tendue, très jeune. J'aimerais le voir avec quelques années de plus. (06/2002) Prix : A+

> François Pinon - Sec 2000

Nez de fruits blancs. En bouche, la matière s'exprime gentiment avec quelques notes miellées d'évolution, une bouche assez fine et droite, bien pure. Longue finale. Joli vin. (12/2005) Prix : B-

> François Pinon - Sec 2002

Nez modéré, d'agrumes et de fruits blancs. Je trouve sa bouche surtout remarquable par sa pureté, une bouche très droite, fine et délicate. L'acidité est assez présente mais bien intégrée. Un joli vin. (11/2003) Prix : B

> François Pinon - Sec 2005

Nez d'agrumes et fruits jaunes. La bouche est aromatique et dotée d'une matière très mûre. La finale se révèle très iodée. Ce même vin carafé plus longuement (4 heures environ) est apparu sous un jour tout à fait différent avec un milieu de bouche s'exprimant sur les herbes sèches, les fleurs blanches et les fruits jaunes, la sensation iodée sur la finale n'étant alors plus apparente. (02/2007) Prix : B

> François Pinon - Sec 2009

Nez de citron et de pomme verte. Beau profil élancé, droit et pur avec une grande fraîcheur et une expression joliment fruitée. Joli vin. (05/2011)
Prix : B

> François Pinon - Sec tendre 2001
Vouvray - chenin

Nez de fruits blancs. Belle pureté d'expression en bouche. La matière est fine. La sensation de moelleux en bouche est légère, moindre que dans un demi-sec, les sucres résiduels étant parfaitement intégrés. (02/2006) Prix : B-
N.B.: Le terme "sec tendre" ne figure pas sur l'étiquette. C'est toutefois le nom donné par le producteur à cette cuvée.

> François Pinon 1996
Vouvray - chenin - effervescent

Joli nez aromatique, noisette, acacia. Léger et frais en bouche, texture fine. Beau vin, très agréable à table. (01/2002) (04/2002)
Joli nez modéré de pommes, fruits secs et acacia. Belle bouche bâtie sur une belle trame acide. La puissance aromatique est forte (pommes, acacia). L'effervescence est assez grossière mais s'estompe assez rapidement. Vin facile à marier. (11/2002)
Prix : B

> François Pinon - Pétillant Brut 2005
Vouvray - effervescent - 100% chenin

(Acheté en 2007) Nez de pomme, de fleurs blanches et de pamplemousse. La matière en bouche est assez présente et la maturité des raisins transparaît nettement. Le vin forme un ensemble bien construit tout en restant assez délicat, avec une belle effervescence. Il a suffisamment de personnalité pour passer à table. Joli vin. (02/2008)
Prix : B

> François Pinon - Première trie 1989
Vouvray - chenin

Nez modéré: Coing, fruits jaunes et exotiques, pomme. Nez assez complexe d'abord très retenu mais qui s'ouvre progressivement vers des notes de cire et de miel. Très belle bouche, avec une texture fine, assez aérienne, qui lui donne une souplesse et une légèreté plutôt élégantes. La finale est agréable et fraîche. C'est un très beau moelleux, qui donne dans la finesse et qui paraît encore jeune. Seul le prix vient tempérer l'enthousiame. (11/2002)
Prix : D

> François Pinon - Moelleux 2001
Vouvray - chenin

Nez de mirabelle, d'ananas et de pamplemousse rose. En bouche, le vin a un profil très vertical avec une acidité assez présente. Belle expression nette. Son caractère moelleux n'étant pas très marqué, il pourra s'accorder aussi bien en milieu de repas que sur un dessert peu sucré. (10/2010) Prix : B+

> François Pinon - Moelleux 2002

Nez aromatique de fruits blancs (poire). Belle acidité, matière fine, bonne concentration, bouche droite sans aucune déviance. Peu complexe en l'état mais déjà assez harmonieux. (06/2003) Prix : C-