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Chateau Loisel - Le petit guide Loisel des vins
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Septembre 2007

Je regrette de ne pas pouvoir déguster plus souvent de chablis car mes cavistes habituels n'en ont pas (ou peu), donc il y avait aucun risque que je laisse passer l'occasion de déguster un vin de l'un des tous meilleurs vignerons de Chablis. J'ai été aussi très surpris par l'arbois de Stéphane Tissot que j'ai particulièrement aimé.
Le Vin du Mois
Etiquette Vincent Dauvissat - La Forest  * * * *

Vincent Dauvissat
La Forest 2005

Chablis premier cru
S'il est actuellement très retenu car encore bien trop jeune, ce chablis montre déjà beaucoup d'harmonie et d'élégance.
* Le Vin du Mois ne doit pas dépasser 20 € *
Précision :
Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte... Je ne fais pas figurer ici les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses: les bouteilles ci-dessous ont été bues à table. Les vins sont généralement carafés une heure. Lire la suite...
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Je les ai trouvés exceptionnels...

Etiquette Vincent Dauvissat - La Forest

 * * * * > Vincent Dauvissat - La Forest 2005
Chablis premier cru

Nez plutôt retenu de fleurs blanches, de toast beurré et de fruits blancs. La bouche est particulièrement pure dans son expression, riche et puissante tout en étant bien policée. La construction est élégante. L'ensemble est particulièrement harmonieux, un vin où tout semble à sa place. C'est un superbe vin qui évoque plus un grand cru qu'un premier cru. Il est actuellement un peu jeune. (09/2007)
Prix : D- (voir les autres vins du domaine)

Etiquette André Et Mireille Tissot - La Mailloche

 * * * * > André et Mireille Tissot - La Mailloche 2005
Arbois - chardonnay - Bénédicte et Stéphane Tissot - biodynamie

Nez d'arômes grillés et minéraux, pierre à fusil avec de petites notes pétrolées avec des arômes sous-jacents de pomme et de fleurs blanches. La bouche est solidement construite et montre une texture de matière à la fois épaisse et légère. L'expression est profonde et assez puissante. L'équilibre est marqué par sa forte minéralité sans que celle-ci ne soit trop tranchante. C'est un vin extrêmement original et très plaisant en bouche. (10/2007)
Prix : C (Voir le site internet)

Etiquette Coulée de Serrant

 * * * * > Coulée de Serrant 1994
Savennières coulée-de-serrant - Nicolas Joly

(2h de carafe) Nez de foin coupé, de paille évoluant vers les fruits jaunes et exotiques. Belle matière ample en bouche, d'une expression assez complexe plutôt portée sur les fruits jaunes et exotiques avec des petites notes miellées très discrètes. Le vin paraît étonnamment jeune. Elégante et bien construite, la bouche est assez ronde avec une acidité plutôt discrète. L'ensemble est parfaitement fondu. Superbe vin. (09/2007)
Prix : D (Voir le site internet)

Etiquette Dupéré Barrera - Clos La Procure

 * * * * > Domaine du Clos de La Procure 2005
Côtes de provence - grenache, mourvèdre, carignan, cinsault
Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera

Nez expressif de mûre, de réglisse et de cèdre. Le vin montre une grande douceur en douche et une belle expression aromatique de la matière, beaucoup de fruit et de concentration sur une texture soyeuse. Assez forte maturité des raisins mais sans excès de chaleur, la construction est assez noble. C'est vraiment un très beau vin, un vin qui procure du plaisir à la dégustation. (09/2007)
Prix : C (voir les autres vins du domaine)

Etiquette Château Haut-Bergeron

 * * * * > Château Haut-Bergeron 2001
Sauternes

Nez d'abricot sec, d'ananas et de mirabelle. La bouche apparaît riche, bien construite même si une acidité plus importante lui aurait certainement donné un peu plus d'élan. L'expression n'est pas très complexe mais assez puissante. Très beau sauternes qui devrait pouvoir gagner en complexité. (09/2007)
Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)

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J'ai bien aimé...

Etiquette René Geoffroy - Rosé Brut

 * * * > René Geoffroy - Rosé
Champagne premier cru - brut - rosé de saignée - 100% pinot noir
RM à Cumières (Vallée de la Marne)

Nez de petits fruits rouges et de fruits secs. La bouche est plutôt vineuse mais assez fine, la matière s'exprimant avec une certaine pureté, sans détour. Parfaitement équilibré, le vin forme un ensemble agréable. (09/2007)
Prix : D (voir le site internet)

Etiquette Domaine Yann Chave

 * * * > Domaine Yann Chave 2005
Crozes-hermitage

Nez assez fin de fruits rouges et noirs avec des petites notes florales. Reposant sur une construction plutôt fine et même assez élégante, le vin est particulièrement plaisant en bouche. Belle expression de la matière. Très beau vin. (09/2007)
Prix : B+

Etiquette Château Les Hauts de Pontet

 * * * > Château Les Hauts de Pontet 1996
Pauillac - second vin de Château Pontet Canet

Nez de champignons, de sous-bois et de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin forme un bel ensemble qui s'est bien fondu avec le temps, les tanins se sont parfaitement intégrés pour devenir assez soyeux. Beau vin. (09/2007)
Prix : C (voir le site internet)

Etiquette Laurent Chatenay - La Vallée Aux Prêtres

 * * * > Laurent Chatenay - La Vallée aux Prêtres 2003
Montlouis - moelleux

Nez de fruits jaunes, d'ananas et d'abricot confit. La matière en bouche est expressive, exprimant avec pureté des arômes de fruits exotiques confits. Une belle structure acide vient soutenir l'ensemble. Le vin évoque plutôt un liquoreux qu'un moelleux et trouvera plutôt sa place en fin de repas. Malgré sa finale un peu courte, c'est vraiment un très beau vin. (10/2007)
Prix : D- (voir le site internet)
Note : Ce vin est non chaptalisé, c'est à dire sans ajout de sucre.

Etiquette Domaine Vaquer - L'Exception

 * * * > Domaine Vaquer - L'Exception 2005
Côtes du roussillon-villages - Les Aspres - Frédérique Vaquer

Nez de fruits noirs avec des notes de réglisse. Assez corsé, le vin montre un très beau milieu de bouche, avec une belle rondeur et un équilibre parfait. La matière s'exprime avec pureté et l'ensemble n'est pas dénué d'harmonie. Beau vin. (09/2007)
Prix : C

Etiquette Stéphane Cossais - Le Volagré

 * * * > Stéphane Cossais - Le Volagré 2004
Montlouis-sur-loire

Nez élégant et complexe de fruits jaunes, de pomme, d'agrumes, de vanille avec des notes de cire. Belle bouche, tout en finesse et en élégance, superbement construite. Le boisé est néanmoins encore trop présent à ce stade, les arômes de vanille venant masquer l'expression de la matière qui semble pourtant bien riche. Tout laisse à penser que le vin sera très beau lorsque ce boisé se sera fondu dans l'ensemble. (09/2007)
Prix : C- (voir les autres vins du domaine)

Etiquette La Préceptorie - Aurélie

 * * * > La Préceptorie - Cuvée Aurélie Pereira de Abreu 2004
Maury - 8 vignerons dont Marc Parcé

Nez de pruneau, de mûre et de cassis, de réglisse avec des petites notes fumées. En bouche, il parvient à allier douceur et densité de matière, sans montrer de chaleur excessive. Il exprime avec force ses arômes. Un maury particulièrement séduisant. (09/2007)
Prix : C (50cl) (voir les autres vins du domaine)

Etiquette Ernest Burn

 * * * > Ernest Burn - Edelzwicker
Alsace - edelzwicker - non millésimé (acheté en 2007)

Nez floral, de fruits jaunes et d'agrumes. Particulièrement plaisant en bouche, le vin montre une matière bien mûre avec un excellent dosage des cépages utilisés puisqu'aucun n'accapare le devant de la scène. L'équilibre est plutôt du type sec bien mûr. L'expression est droite et précise, sans aucune fausse note. Un vin vraiment plaisant, d'une qualité étonnante pour le prix. (09/2007)
Prix : A (100 cl) (voir le site internet)(voir les autres vins du domaine)

Etiquette Domaine de Nerleux - Clos des Châtains

 * * * > Domaine de Nerleux - Clos des Châtains 2005
Saumur-champigny - Régis Neau - cabernet franc

Nez de fruits rouges et noirs avec quelques notes d'épices. La bouche est ronde et souple tout en étant bien structurée. Parfaitement mûre dans ce millésime, la matière est vraiment plaisante en bouche et l'ensemble se révèle parfait à table. (09/2007)
Prix : B (voir le site internet)

Etiquette Château St Martin de La Garrigue - Cuvée Tradition

 * * * > St Martin de La Garrigue - Cuvée Tradition 2005
Coteaux du languedoc - syrah, grenache cinsault

Nez de petits fruits rouges. Le vin est parfaitement équilibré en bouche et doté d'une bonne expression. Un rosé agréable. (09/2007)
Prix : A+ (voir les autres vins du domaine)

Etiquette Domaine Régina - Gris

 * * * > Domaine Régina - Gris 2006
Côtes de toul - 85% gamay et pinot noir, 15% auxerrois
Isabelle & Jean-Michel Mangeot

Nez de petits fruits rouges. La bouche est parfaitement équilibrée avec beaucoup de fraîcheur. La matière est fruitée et assez fine. Un vin léger et rafraîchissant. (09/2007)
Prix : A+ (voir les autres vins du domaine)

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J'ai été plutôt déçu...

Etiquette Roger Champault - Les Pierris

 * * > Roger Champault - Les Pierris 2004
Sancerre - Roger et Claude Champault

Nez assez discret d'agrumes. En bouche, le vin est bien équilibré, assez souple, avec une texture plutôt plaisante. (09/2007)
Prix : B (voir les autres vins du domaine)

Etiquette Roger Perrot

 * * > Roger Perrot - Blanc de Blancs
Champagne premier cru - brut - RM à Bergères-Les-Vertus

Nez floral et de fruits blancs. La bouche est vive et équilibrée avec une matière qui s'exprime simplement mais sans fausse note. (09/2007)
Prix : B+

Etiquette Château Laronde

 * * > Château Laronde 2005
Premières côtes de bordeaux - Beguey
60% cabernet-sauvignon, 10% cabernet franc, 30% merlot

Nez de fruits rouges. Le vin est bien équilibré et doté d'une matière assez plaisante en bouche. (10/2007)
Prix : A

Etiquette Claude Courtois - Plume d'Ange

 * * > Les Cailloux du Paradis - Plume d'Ange 2005
Vin de table de france - Claude Courtois - cépage sauvignon

Nez de pomme, de pêche et de foin coupé. En bouche, le vin est structuré sur une minéralité assez douce tout en étant présente. L'expression de la matière est modérée avec quelques notes oxydatives et le vin forme un bon ensemble. Hélas, après un certain temps, l'oxydation s'accélère et le vin devient méconnaissable en quelques minutes. (09/2007)
Prix : C (voir les autres vins du domaine)
Note : Le vin étant commercialisé en Vin de Table, l'étiquette ne mentionne pas le millésime, il n'est mentionné que sur le bouchon.

Etiquette La Demoiselle de Sociando Mallet

 * * > Château Sociando Mallet - La Demoiselle 1996
Haut-médoc - Second vin

Nez animal, de champignons et de fruits rouges. L'acidité a une présence assez marquée en bouche et handicape l'ensemble ce qui confirme, hélas, la dégustation précédente. (09/2007)
Prix : C (voir les autres vins du domaine)

Etiquette Hautes Terres de Comberousse - Rocalhan

 * * > Dom. Hautes Terres de Comberousse - Rocalhan 2002
Coteaux du languedoc - Paul Reder

(Non carafé) Nez complexe de fruits jaunes, de miel, de fruits secs, de fruits exotiques évoluant ensuite vers le caramel, les infusions, puis finalement vers les arômes de levure et de pomme blette. En bouche, le vin passe par plusieurs phases, un processus d'oxydation déjà entamé dans la bouteille s'accélérant dans le verre. Cette instabilité peut dérouter le dégustateur ; tel fut mon cas. Les arômes sont très puissants et foisonnent. Un vin très surprenant. (09/2007)
Prix : B

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.


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