Vincent Dauvissat

> Vincent Dauvissat - Chablis 2002 Chablis Nez fermé, essentiellement floral. Avec sa superbe structure minérale en bouche, le vin évoque une grande pureté. La matière ne s'exprime pas encore. Malgré sa jeunesse, il nous ravit déjà mais il faudra le laisser vieillir quelques années pour en profiter pleinement. Un chablis simple du niveau de bien des grands crus. Très beau vin. (01/05) Prix : C

> Vincent Dauvissat - La Forest 2005 Chablis premier cru Nez plutôt retenu de fleurs blanches, de toast beurré et de fruits blancs. La bouche est particulièrement pure dans son expression, riche et puissante tout en étant bien policée. La construction est élegante. L'ensemble est particulièrement harmonieux, un vin où tout semble à sa place. C'est un superbe vin qui évoque plus un grand cru qu'un premier cru. Il est actuellement un peu jeune. (Vin du mois 09/07) Prix : D-

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> René & Vincent Dauvissat - Les Clos 1995 Chablis grand cru (Pas de commentaire noté) (10/00) Prix : D-

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