La Préceptorie
Roussillon

> La Préceptorie - Maury Blanc 2004
Maury - 8 vignerons de Maury dont Marc Parcé
1/3 Grenache gris, 1/3 carignan blanc et 1/3 maccabeu

Joli nez très avenant de caramel au lait. La bouche est très séduisante, assez riche mais très bien équilibrée. La texture est grasse et douce sur le palais. Une vraie petite gourmandise. Il fit merveille aussi bien sur un dessert au chocolat que sur des bananes rôties rhum-raisins. (11/2013) Prix : C

> La Préceptorie - Maury Blanc 2001
Maury - (8 vignerons de Maury dont Marc Parcé)
1/3 Grenache gris, 1/3 carignan blanc et 1/3 maccabeu

Robe jaune-paille assez claire. Nez modéré d'herbes aromatiques (anis), caramélisé (caramel au lait). La bouche est moelleuse, presque liquoreuse, de belle texture. La matière est très belle, opulente et aromatique, marquée par le caramel au lait et la réglisse. Une très belle curiosité, très agréable, à mon avis sans doute plus à l'aise sur un dessert qu'à l'apéritif. (02/2003)
Prix : B

> La Préceptorie - Cuvée Aurélie Pereira 2001
Maury - (8 vignerons de Maury dont Marc Parcé)

Joli nez de fruits rouges et noirs, notes de réglisse. Très belle texture soyeuse en bouche, forte puissance aromatique de fruits confiturés, assez grosse structure, tanins présents mais bien intégrés. Longue finale. Un très beau maury, dont la matière est vraiment remarquable. (01/2003)
Prix : B

> La Préceptorie - Cuvée Aurélie Pereira de Abreu 2003
Maury - (8 vignerons de Maury dont Marc Parcé)

Nez de fruits à l'alcool. En bouche, la matière apparaît très mûre mais l'expression est assez masquée par l'alcool qui vient se placer au premier plan. On ne retrouve pas l'harmonie présente dans les autres millésimes. (11/2011)
Prix : C (50cl)

> La Préceptorie - Cuvée Aurélie Pereira de Abreu 2004

Nez de pruneau, de mûre et de cassis, de réglisse avec des petites notes fumées. En bouche, il parvient à allier douceur et densité de matière, sans montrer de chaleur excessive. Il exprime avec force ses arômes. Un maury particulièrement séduisant. (09/2007) Prix : C (50cl)

> La Préceptorie - Maury 2003
Maury - 90% grenache, 10% carignan

Joli nez expressif de fruits noirs. Ces arômes semblent exploser en bouche, et la matière est presque croquante tant on a l'impression d'avoir les fruits sur la langue. Vraiment un très beau maury. (02/2005)
Prix : B (50cl)

> La Préceptorie - Le Vin Doux Rêveur
Maury - non millésimé (acheté en 2006)

Nez de fruits noirs. Belle bouche assez simple mais parfaitement équilibrée et joliment fuitée. (12/2006)
Prix : C (50cl)

> La Préceptorie - Les Terres Nouvelles 2002
Côtes du roussillon - grenache blanc, grenache gris et maccabeu.

• Nez de fruits jaunes, pêche et abricot, avec des notes de fruits blancs. Il est fort bien construit en bouche, avec une acidité qui lui évite toute mollesse. La matière est assez grasse et présente, d'une belle pureté. Un beau vin, doté d'une force aromatique certaine. (06/2004)
• Nez de fruits jaunes avec des notes de vanille. Belle bouche parfaitement équilibrée avec suffisamment de fraîcheur. Un léger boisé, très bien intégré, lui donne une structure assez élégante. Très beau vin. (09/2006)
Prix : C

> La Préceptorie - Les Terres Nouvelles 2003

Joli nez de fruits jaunes (abricot sec) mais aussi floral, avec des notes de fruits exotiques et de caramel. La bouche montre un bon équilibre, avec toutefois un alcool un peu en mis en avant. Belle matière avec une finale aromatique et puissante. (01/2005)
Prix : C

> La Préceptorie - La Chapelle San Roch 2001
Vin de pays des Côtes Catalanes

Nez de fruits noirs, de liqueur de cassis. La bouche est puissante et aromatique, très fruitée. La matière est dense, fortement concentrée, mais une bonne acidité (notamment sur la finale) garde à l'ensemble suffisamment de fraîcheur. (05/2004)
Prix : B-

> La Préceptorie - Zoé 2003
Vin de pays des côtes catalanes

Nez aromatique de fruits noirs, cassis. Belle matière assez légère en bouche et joliment aromatique. Le vin est assez enjôleur, la matière est très très mûre et il faut tenir en compte pour le mariage avec un plat. L'équilibre reste excellent. Beau vin. (09/2005) Prix : B-

> La Préceptorie - Zoé 2004
Vin de pays des côtes catalanes

Nez de fruits jaunes. Belle bouche parfaitement équilibrée par une petite fraîcheur. L'expression de la matière est un peu discrète et fine, avec une impression de pureté. Joli vin. (04/2006) Prix : B-

> La Préceptorie - Zoé Rosé 2005
Vin de pays des côtes catalanes
Grenache, lledoner pelut, carignan et syrah

Nez de fruits rouges. Joli fruité en bouche, provenant d'une matière très mûre. Les quelques sucres résiduels sont équilibrés par une acidité suffisante. L'ensemble est très agréable avec de la puissance tout en gardant une certaine finesse d'expression. (08/2006) Prix : B

> La Préceptorie - La Coume Marie 2002
Vin de pays des Côtes Catalanes - 8 vignerons de Maury dont Marc Parcé

Le nez est plutôt discret mais la bouche est superbe : Une belle matière, volumineuse et puissante. L'équilibre est assez moelleux, et la finale étonnante avec un gros retour de fruits rouges. Il aurait sans doute gagné à avoir un peu plus d'acidité mais c'est un rosé vineux et bien agréable. (08/2003)
Prix : B
Note : C'est un rosé. Existe aussi en rouge.

> La Préceptorie - La Chapelle de Centernach 2002
Vin de pays des Côtes Catalanes

Le nez reste discret mais la bouche est vraiment plaisante, avec une belle matière parfaitement équilibrée. Le vin est d'une concentration un peu plus faible que les autres cuvées (et autres millésimes), mais reste tout particulièrement agréable. (05/2005)
Prix : B

> La Préceptorie - La Coume Marie 2001
Vin de pays des Côtes Catalanes - 8 vignerons de Maury dont Marc Parcé

• Joli nez agréable de fruits noirs. En bouche, on remarque en premier sa superbe matière fort agréable, et son équilibre parfait. La structure est présente mais non agressive. Grande longueur. Ce n'est pas un grand vin dans le sens "élégant", mais c'est un vin remarquable, parfaitement dosé et équilibré. Sa matière est savoureuse et extraordinairement plaisante, sans aucun racolage. Succulent ! [noté 4] ("Vin du mois" 11/2003) Prix : B
• Nez de mûre, de cassis et de cerise noire. L'ensemble est bien fondu et assez harmonieux. Il n'a pas développé une grande complexité avec le temps mais reste étonnamment jeune et surtout très agréable. [noté 3] (10/2009)

> La Préceptorie - La Coume Marie 2002

Nez de fruits rouges et noirs. Le millésime ne l'empêche nullement d'avoir une matière plutôt puissante et persistante, d'une belle texture. L'équilibre est doucement chaleureux avec une acidité peut-être un petit peu faible. C'est un vin dont on peu profiter dès à présent : en bouche, c'est un délice. (06/2005)
Prix : B
Note : C'est un rouge: ne pas confondre avec le rosé du même nom.

> La Préceptorie - Terres Promises 2001
Vin de pays des Côtes Catalanes - 8 vignerons de Maury dont Marc Parcé

• Robe quasi opaque. Joli nez de fruits noirs, quelques notes florales. Très beau volume en bouche, avec une matière très concentrée, fruitée (fruits noirs). L'équilibre est chaleureux. Belle structure. Un très beau vin tout en douceur et en puissance. (06/2003)
• Nez de fruits rouges. Le vin a merveilleusement bien vieilli : l'équilibre reste plutôt chaleureux mais l'ensemble est bien fondu et, surtout, ne montre aucun signe de fatigue. Le mariage avec des aiguillettes de canard au caramel d'orange fut parfait. (10/2008) Prix : C

> La Préceptorie - Terres Promises 2002

Nez de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin montre une structure assez fine avec une matière légère mais tout de même assez présente. Le vin est plaisant et visiblement bien fait mais reste bien en deçà du millésime précédent de la même cuvée. (11/2009) Prix : C