Ernest Burn
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> Ernest Burn - Clos
St Imer La Chapelle 2003
Alsace grand cru goldert - pinot gris
Nez très fruité, de fruits jaunes
surtout, avec des notes florales et légèrement épicé.
La matière apparaît très mûre en bouche,
montrant des sucres résiduels présents mais bien intégrés.
L'expression est puissante et très droite et pure. La structure
est élégante. Si le vin est inévitablement marqué
par la canicule du millésime qui pousse les caractères
fruités et le moelleux, il a su garder toutes ses qualités
gastronomiques grâce à son équilibre parfait.
Très beau vin. (06/07)
Prix : C
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> Ernest Burn 2003
Alsace - pinot blanc
Nez de fruits jaunes et blancs. Le vin montre une
bonne pureté d'expression en bouche. La matière est
très mûre et les sucres résiduels sont importants
(non mentionné sur l'étiquette) ce qui lui vaut, hélas,
de rater l'accord avec le plat. (08/07)
Prix : A+
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> Ernest Burn - Clos
St Imer 2003
Alsace- pinot noir
Nez de fruits rouges très mûrs voire
même confiturés. La bouche est assez expressive et légèrement
acidulée, une bouche essentiellement fruitée. Le vin
est plaisant mais le prix peut paraître un peu élevé.
(01/08)
Prix : C
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> Ernest Burn - Edelzwicker
Alsace - edelzwicker - non millésimé
(acheté en 2007)
Nez floral, de fruits jaunes et d'agrumes. Particulièrement
plaisant en bouche, le vin montre une matière bien mûre
avec un excellent dosage des cépages utilisés puisqu'aucun
n'accapare le devant de la scène. L'équilibre est plutôt
du type sec bien mûr. L'expression est droite et précise,
sans aucune fausse note. Un vin vraiment plaisant, d'une qualité
étonnante pour le prix. (09/07)
Prix : A
(100 cl) |
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> Ernest Burn - Le
Dauphin 2001
Alsace - assemblage de plusieurs cépages
Joseph et Francis Burn à Gueberschwihr (68)
Nez de fruits jaunes et de muscat avec des notes
florales. La bouche est particulièrement plaisante. Le muscat
a toujours cette tendance à prendre un peu le dessus dans les
vins d'assemblage mais il le fait ici sans excès. L'expression
est droite et assez complexe. L'équilibre est parfait, la construction
est plutôt élégante, le vin formant un très
beau dessin en bouche. Belle finale. C'est vraiment un vin digne d'être
remarqué, un ensemble fondu avec l'âge, d'une qualité
vraiment inhabituelle dans sa tranche de prix. Il fera un merveilleux
apéritif mais passe aussi très bien à table :
il s'est révélé parfait sur un plat asiatique
et a même illuminé une choucroute. ("Vin
du mois" 05/07)
Prix : A+
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> Ernest Burn - Vieilles
Vignes 2003
Alsace - sylvaner - Joseph et Francis
Burn à Gueberschwihr (68)
Nez de fruits jaunes, pêche et abricot, avec
quelques notes de fruits exotiques et de muscat. S'exprimant avec
pureté, la matière en bouche est dotée d'une
belle finesse qui procure une élégance certaine à
l'ensemble. L'équilibre est parfait, assez mûr mais sans
excès. Vraiment un très beau vin avec une élégance
peu habituelle pour un sylvaner. A table, il a fait merveille sur
une viande blanche. (05/07)
Prix : A
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> Ernest Burn - Clos
St Imer La Chapelle 2004
Alsace grand cru goldert - muscat -
Joseph & Francis Burn à Gueberschwihr
Nez aux arômes de muscat, de mirabelle et
d'ananas. La bouche est vraiment très belle, la matière
étant dotée d'une texture délicate, d'une douceur
veloutée. L'acidité est suffisante. D'une belle complexité,
c'est un très beau vin gastronomique qui montre bien tout le
potentiel de ce cépage. (11/07)
Prix : C
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noter les vins ?"
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