Domaine Hautes Terres de Comberousse

> Dom. Hautes Terres de Comberousse - Rocalhan 2002
Coteaux du languedoc - Paul Reder - Terroir de St Georges d'Orques

(Non carafé) Nez complexe de fruits jaunes, de miel, de fruits secs, de fruits exotiques évoluant ensuite vers le caramel, les infusions, puis finalement vers les arômes de levure et de pomme blette. En bouche, le vin passe par plusieurs phases, un processus d'oxydation déjà entamé dans la bouteille s'accélérant dans le verre. Cette instabilité peut dérouter le dégustateur ; tel fut mon cas. Les arômes sont très puissants et foisonnent. Un vin très surprenant. (09/2007)
Prix : B