Décembre 2007

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Château Mas Neuf - Armonio 2004 Vin de pays d'Oc - Luc Baudet et Louis Mitjavile 40% grenache, 30% merlot, 30% cabernet Nez assez dense de cassis et d'épices douces. En bouche, on est en premier frappé par la grande douceur de sa texture. Assez corsé mais sans lourdeur, sa matière montre une forte densité exprimant des arômes fruités très légèrement chocolatés. La matière est mûre et vraiment plaisante. Longue finale. Il faut veiller à ne pas le servir trop chambré : à 15-16°C, il est magique. (12/2007) Prix : D (voir les costières-de-nîmes du domaine)(voir le site internet)
	> Raymond Boulard - Petraea XCVII-MMIII (1997-2003) Champagne - 60% pinot noir, 20% pinot meunier, 20% chardonnay Sur le principe d'une "solera" Joli nez complexe de fruits jeunes, d'herbes sèches, de fruits secs et de fleurs blanches avec de petites notes de noix. La bouche est parfaitement équilibrée avec une toute petite pointe oxydative qui vient joliment enrichir le bouquet d'arômes. La matière est dense et riche, tout en conservant une finesse certaine. Longue finale. C'est superbe. (12/2007) Prix : D (voir le site internet de ce champagne)
	> Domaine Léon Barral - Cuvée Jadis 2004 Faugères - Didier Barral Nez épicé, de fruits rouges, avec des notes animales évoquant le jus de viande rôti et de petites notes de cèdre. La bouche est puissante tout en restant assez légère. Le vin montre une grande personnalité et une remarquable harmonie s'appuyant sur une élégance sans ostentation inutile. L'équilibre est époustouflant. Un vin vraiment superbe. (12/2007) Prix : D- (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine de Bellivière - Vieilles vignes éparses 2005 Coteaux du loir - Eric Nicolas - chenin Nez d'herbes aromatiques, de pêche, de mirabelle, de poire avec des petites notes de cire et de caramel. En bouche, le vin s'établit sur un équilibre sec tendre, avec quelques sucres résiduels donc, parfaitement fondus et intégrés à l'ensemble. La matière montre une grande maturité et une grande douceur dans sa texture. Belle finale. Déjà complexe et très beau, il promet d'être superbe après quelques années. (12/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine) (voir la fiche de ce coteaux du loir)
	> Jean-Louis et Fabienne Mann - Pfersigberg 1998 Alsace grand cru pfersiberg - riesling Nez complexe de foin coupé, d'herbes aromatiques, de pêche et d'abricot, de pamplemousse avec quelques notes pétrolées. Parfaitement équilibré et reposant sur sa trame acide, le vin forme un ensemble fondu, harmonieux et complexe. Très beau riesling parvenu à maturité et assez enchanteur. (12/2007) Prix : D (voir les autres vins du domaine)

J'ai bien aimé...

	> André Kientzler - Réserve Particulière 2003 Alsace - pinot gris Nez de mirabelle et de pêche. En bouche, on remarque en premier sa très belle texture, particulièrement douce sur le palais, une douceur qui nous accompagne jusqu'en finale. L'équilibre de type moelleux est parfait, sans aucune lourdeur. Ce n'est pas un vin très complexe mais son expression est droite et pure. Un vin charmeur. (12/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine)
	> Joseph Perrier - Cuvée Royale millésimée 1995 Champagne - brut - NM à Châlons en Champagne 48% chardonnay, 48% pinot noir et 4% pinot meunier Nez brioché, d'agrumes et de petits fruits rouges. Très belle bouche, ample tout en restant élégante, montrant une finesse et une bonne expression de la matière mûre et avenante. Un très beau champagne de gastronomie. (12/2007) Prix : D (voir le site internet)
	> Raymond Boulard - Blanc de Blancs Nature Champagne - 100% chardonnay - non dosé Nez de foin coupé, de brioche et d'agrumes. En bouche, il montre une belle finesse de texture et l'ensemble est très bien équilibré, la maturité de la matière compensant facilement l'absence de dosage. L'expression est droite et directe. Beau champagne. (12/2007) Prix : C (voir le site internet de ce champagne)
	> Domaine Freyburger - Altenberg de Bergheim 1996 Alsace grand cru altenberg de bergheim - riesling Très joli nez d'agrumes, de mirabelle, d'ananas avec des notes pétrolées et d'herbes des montagnes. En bouche, le vin apparaît enrobé dans un joli fruité évolué et complexe, exprimant des arômes de pamplemousse et toute une corbeille de fruits. Assez sec, il forme un très bel ensemble tout en rondeurs. Un très beau riesling qui a joliment évolué en cave. (12/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine)(voir le site internet)
	> Famille Grosbois - Clos du Noyer 2005 Chinon - 100% cabernet franc Joli nez de violette et de fruits noirs. La bouche apparaît dense tout en restant légère grâce à une acidité bien dosée. Le vin n'est pas très complexe mais possède vraiment une belle matière concentrée, bien mise en valeur par une vinification travaillée et sans aucun excès. Très beau vin. (12/2007) Prix : B+ Note : Déjà très bien après 1 heure de carafe, il est encore plus à son avantage après 4 heures de carafe.
	> Guy Charlemagne - Mesnillésime 2000 Champagne grand cru - brut - blanc de blancs - SR - Le Mesnil sur Oger Nez assez retenu, un peu lent à s'exprimer, de pain grillé et de fleurs blanches. L'équilibre en bouche est parfait, profitant d'une construction assez élégante sur un boisé très léger et totalement intégré. L'expression de la matière est hélas très retenue, même après un carafage mais l'on sent que cette cuvée a un potentiel pour se montrer sous un meilleur jour. (12/2007) Prix : D+ (voir les autres vins du domaine)
	> Château de Francs 2005 Bordeaux-côtes de francs - Hubert de Boüard et Dominique Hébrard Merlot 80%, cabernet franc 20% Nez un peu fermé, de mûre et d'épices douces. En bouche, le vin apparaît très bien construit, de belle tenue. La matière repose sur un équilibre parfait, avec une petite pointe d'austérité pas désagréable qui semble lui donner une garantie de longévité. Très beau vin de bordeaux, parfait à table. (12/2007) Prix : A+
	> Domaine Patrice Colin - Vieilles Vignes 2004 Coteaux du vendômois - 100% chenin Nez de pomme Granny Smith et d'agrumes. La bouche est tendue, pas très complexe en l'état mais montrant une très bonne maturité de la matière qui s'exprime par un fruité assez net. Beau vin. (12/2007) Prix : B- (voir les autres vins du domaine)
	> Dehours & Fils - Rosé Champagne - brut - Jérôme Dehours - NM à Cerseuil - Vallée de la Marne 55% pinot meunier, 35% chardonnay, 10% pinot noir Nez plutôt discret de petits fruits rouges. Plutôt décevant à l'ouverture, ce champagne rosé ne se révèle qu'après aération. Les arômes s'expriment alors davantage au sein d'une bouche qui reste légère, assez fine et donnant une impression de pureté. (12/2007) Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)(voir le site internet) Note : J'ai été assez étonné par la finesse des bulles. Le site internet de la maison précise que 57% de cette cuvée est issu d'une solera débutée en 1998. Ceci pourrait expliquer cela (puisque la finesse des bulles d'un champagne est souvent due à l'âge).
	> Mas Jullien - Les états d'âme 2004 Coteaux du languedoc Nez discret de fruits rouges, d'herbes anisées et de réglisse doux. Le vin forme un bel ensemble soutenu par sa belle fraîcheur. (12/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine)
	> Vincent Stoeffler - Brut 2000 Alsace - crémant - 100% chardonnay - Barr (Bas-Rhin) Très discret et assez anodin à l'ouverture avec des petites notes de pomme, d'agrumes et d'aubépine, il se révèle plus intéressant après 20 minutes d'aération, évoluant alors vers la brioche, l'amande, le foin coupé et même des notes assez nettes d'encens. En bouche, l'effervescence est un peu trop présente au premier abord et l'équilibre est marqué par la maturité de la matière ; le vin aurait sans doute profité d'un surcroît d'acidité. C'est néanmoins (après longue aération) un exemple assez convaincant de crémant d'Alsace qui a su développer une complexité avec l'âge ; il révèle alors des capacités de vins de gastronomie. (12/2007) Prix : B (voir le site internet)

J'ai été plutôt déçu...

	> Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange 2005 Saint-julien - 2e vin du Château Lagrange Nez de fruits rouges et noirs. Bien construit, malgré une acidité un peu faible, le vin se révèle sans défaut majeur et plutôt plaisant en bouche mais j'avoue que j'attendais un peu plus qu'un "vin plaisant" en achetant cette bouteille. (12/2007) Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)
	> Zind-Humbrecht - Zind 2004 Vin de table - 70% chardonnay, 30% auxerrois du Clos Windsbuhl (A l'ouverture, petite réduction de type paille humide qui s'estompe après une quinzaine de minutes) Nez de citron mûr, de fleurs blanches évoluant vers les herbes sèches et de petites notes beurrées. La bouche est parfaitement équilibrée, avec une acidité citronnée assez présente mais très bien intégrée. Belle texture de matière. Léger boisé qui contribue à rendre l'ensemble élégant. C'est un beau vin, dont on peut trouver le prix un peu élevé toutefois, mais qui pourrait se révéler bien plus intéressant après quelques années en cave. (12/2007) Prix : C+ (voir les autres vins du domaine) Note : ce vin est en appellation vin de table car le chardonnay en Alsace n'est autorisé que pour les crémants.
	> Delas - Le Clos 1999 Crozes-hermitage Nez discret de violette et de framboise. La bouche apparaît légère, même un peu frêle, avec une petite amertume en fin de bouche. Très bon équilibre reposant sur une belle acidité. (12/2007) Prix : C+ (voir le site internet)
	> La Roque Dansante 2005 Vin de pays des coteaux de la Cabrerisse - Philippe Courrian Nez de fruits noirs et rouges. La bouche est plaisante et bien équilibrée. (12/2007) Prix : A+
	> Domaine Régina - Aux Chênes 2006 Côtes de toul - Isabelle et Jean-Michel Mangeot - pinot noir Nez de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin est bien équilibré, d'expression droite mais un peu retenue. (12/2007) Prix : B (voir les autres vins du domaine)
	> Château de La Ragotière - Clos du Petit Château 2005 Muscadet sèvre-et-maine - Frères Couillaud Nez assez faible plutôt floral. La bouche est elle aussi très réservée mais sans aucune déviance. Le vin se montre de bonne facture pour un prix très abordable. (12/2007) Prix : A- (voir le site internet)
	> Château Côte Montpezat 2005 Côtes de castillon Nez aux arômes de bois et de fruits noirs compotés. La bouche est marquée par son élevage, le boisé est très présent et rend la fin de bouche asséchante. (12/2007) Prix : B-

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