Dehours & Fils
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> Dehours & Fils
- Les Vignes de la Vallée
Champagne - 48% pinot meunier, 36% chardonnay,
16% pinot noir
Vieillissement prolongé
Nez de pomme, de fruits secs, d'agrumes et d'aubépine.
Belle bouche bien dessinée, assez droite. Superbe équilibre
avec un dosage bien contrôlé et intégré
à l'ensemble. Il manifeste une bonne présence à
table. Beau champagne. (12/09)
Prix : C+
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> Dehours & Fils
- Rosé
Champagne - brut - Jérôme
Dehours - NM à Cerseuil - Vallée de la Marne
55% pinot meunier, 35% chardonnay, 10% pinot noir
Nez plutôt discret de petits fruits rouges.
Plutôt décevant à l'ouverture, ce champagne rosé
ne se révèle qu'après aération. Les arômes
s'expriment alors davantage au sein d'une bouche qui reste légère,
assez fine et donnant une impression de pureté. (12/07)
Prix : C+
Note : J'ai été assez étonné par la finesse
des bulles. Le site internet de la maison précise que 57% de
cette cuvée est issu d'une solera débutée en
1998. Ceci pourrait expliquer cela (puisque la finesse des bulles
d'un champagne est souvent due à l'âge). |
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> Dehours & Fils
- Blanc de Pinot Noir 2002
Champagne - extra-brut - 100% pinot
noir - dégorgé 13 avril 2006
Jérôme Dehours - NM à Cerseuil - Vallée
de la Marne
Nez de fruits blancs et d'agrumes avec des notes
florales. La bouche est assez puissante avec un boisé léger
présent sous la forme de petits arômes vanillés.
Bien soutenu par une très belle vivacité minérale,
le vin présente une belle harmonie assez séduisante
au palais. Belle finale. Un très beau champagne. (01/07)
Prix : D
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