Vincent Stoeffler
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Nez de mirabelle et de pêche. Belle texture
en bouche. L'expression n'est pas très complexe mais elle droite
et sans détour. Très belle finale. L'équilibre
est marqué par des sucres résiduels très présents
qui rendent un peu délicats les accords à table. Beau
vin. (05/2008)
Prix : B+
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> Vincent Stoeffler
- Brut 2000
Alsace - crémant - 100% chardonnay
- Barr (Bas-Rhin)
Très discret et assez anodin à l'ouverture
avec des petites notes de pomme, d'agrumes et d'aubépine, il
se révèle plus intéressant après 20 minutes
d'aération, évoluant alors vers la brioche, l'amande,
le foin coupé et même des notes assez nettes d'encens.
En bouche, l'effervescence est un peu trop présente au premier
abord et l'équilibre est marqué par la maturité
de la matière ; le vin aurait sans doute profité d'un
surcroît d'acidité. C'est néanmoins (après
longue aération) un exemple assez convaincant de crémant
d'Alsace qui a su développer une complexité avec l'âge
; il révèle alors des capacités de vins de gastronomie.
(12/2007)
Prix : B
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> Vincent Stoeffler
- Kronenbourg 2002
Alsace - riesling - Barr (Bas-Rhin)
Nez d'amande, de fruits jaunes avec des notes de
paille humide. Bien équilibrée, la bouche est dotée
d'une belle matière dont les arômes sont hélas
gâchés par des notes sauvages et de paille humide qui
prennent nettement le dessus en fin de bouche. Peut-être s'agissait-il
là d'une mauvaise bouteille. (02/2008)
Prix : B-
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Nez d'herbes sèches, d'abricot, de pamplemousse
avec des petites notes pétrolées. Très belle
construction en bouche. L'équilibre est parfait, assis sur
une acidité parfaitement intégrée. La texture
de la matière et son expression aromatique toute en nuances
renforcent cette sensation de déguster un riesling dans toute
la splendeur de l'âge. Très beau vin. (03/2008)
Prix : C
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