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Mars 2019

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Le Vin du Mois
Etiquette  * * * *

(Domaine)
(Cuvée&Millésime)

Appellation
...
* Le Vin du Mois ne doit pas dépasser 20 € *
Précision :
Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte... Je ne fais pas figurer ici les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses: les bouteilles ci-dessous ont été bues à table. Les vins sont généralement carafés une heure. Lire la suite...
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Je les ai trouvés exceptionnels...

   
   
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J'ai bien aimé...

Etiquette Couly-Dutheil - Domaine René Couly

 * * * > Couly-Dutheil - Domaine René Couly 2015
Chinon - 100% cabernet franc

Nez de cerise noire et de mûre. En bouche, le vin est assez dense, sans excès, avec des tanins très arrondis qui lui donnent une grande douceur de texture. La qualité de la matière lui donne une expression aromatique fruitée et mûre. L'ensemble est vraiment plaisant et délicieux. Très beau vin. (03/2019)
Prix : B (voir le site internet)

Etiquette Domaine Frey-Sohler - Crémant Riesling

 * * * > Domaine Frey-Sohler - Crémant Riesling
Crémant d'alsace - Brut - 100% riesling

Nez d'agrumes, légèrement brioché, avec des notes d'anis et de fleurs blanches. L'effervescence en bouche est fine, bien maitrisée, tactilement agréable. L'expression est plaisante avec quelques notes pâtissières qui viennent s'ajouter aux arômes perçus au nez. Le dosage est très perceptible (9 gr/L), il faut en tenir compte si on désire le placer à table. Il fit un bel accord avec un poulet rôti et également avec des sushis. Très beau crémant. (03/2019)
Prix : B (voir le site internet)

Etiquette Château des Tours de Peyrat - Dans La Nature

 * * * > Château des Tours de Peyrat - Dans la nature 2016
Blaye-côtes de bordeaux - 80% merlot, 15% cabernet-sauvignon, 5% malbec - Bio

Nez intense de fruits rouges et noirs, framboise et cassis principalement. La bouche est très concentrée, presque trop concentré, d'une forte et nette expression aromatique. Bien équilibré. Les tanins sont bien intégrés. Sa densité rend les accords à table un peu délicats : il faut le marier à un plat assez puissant, côte de boeuf, agneau par exemple. (03/2019)
Prix : B-

Etiquette Domaine Bellavista - Roméo

 * * * > Domaine Bellavista - Roméo 2016
IGP Côtes catalanes - 100% syrah - Bio sans soufre

Joli nez de framboise, de fraise, groseille et cassis. On retrouve ce panier de fruits en bouche, avec des arômes nets, assez bruts. Les tanins sont bien intégrés. L'équilibre paraît un peu indécis avec une acidité très présente sur la finale. (03/2019)
Prix : B (voir le site internet)

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J'ai été plutôt déçu...

   
   

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