Décembre 2012

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Domaine Labet - Fleur de Marne "Le Montceau" 2010 Côtes du jura - 100% chardonnay - (ouillé, non oxydatif) Nez de fumé, d'agrumes, d'herbes sèches, de coing. Superbe forme en bouche, la structure est élégante avec une très belle expression, douce et complexe. L'ensemble est harmonieux. Très facile à marier à table sur le plat principal. Superbe vin. (12/2012) Prix : C+
	> Francis Boulard - Millésimé 2006 Champagne - extra-brut - dosage 3 gr/l 50% chardonnay, 30% pinot noir, 20% pinot meunier (Dégorgé 05/2012) Nez d'agrumes, d'aubépine et de fruits secs avec des notes de miel et d'épices. En bouche, le vin montre une belle présence avec beaucoup de corps et de matière sans aucune lourdeur. L'expression est joliment complexe, avec des notes de crème pâtissière pour enrober l'ensemble. Il fut parfait sur un bar au four. Superbe champagne. (12/2012) Prix : D (voir le site internet)
	> Julien Labet - La Reine 2010 Côtes du jura - 100% chardonnay - ouillé - cuvée parcellaire (15 ares) Nez de fleurs d'acacia, de beurre frais, de poire et de vanille. Le vin montre une très belle forme en bouche, avec une texture à la fois fine et grasse, assez élégante. L'équilibre est parfait, l'expression est un peu coiffée par les notes beurrées qui restent toutefois délicates. Le boisé ressort quelque peu en finale. Le vin forme un ensemble très beau, assez noble. Il se maria fort bien avec un poisson au four. (12/2012) Prix : C+
	> Château Couhins-Lurton 1996 Pessac-léognan - grand cru classé - 100% sauvignon Nez de fruits jaunes, de fruits exotiques, de pomme cuite avec des notes florales. La bouche est élégante, bien structurée et bien équilibrée avec de petites notes citronnées qui lui donnent un peu d'élan. Aucune lourdeur ni excès. L'expression est belle et complexe. Superbe vin. (12/2012) Prix : D (voir le site internet)
	> Damien Laureau - Le Bel Ouvrage 2003 Savennières - chenin - Jean-Louis & Damien Laureau Domaine Laureau du Clos Fémur Nez de fruits jaunes, de fruits exotiques, d'agrumes. Un nez riche et complexe où les arômes sont bien fondus entre eux. Très belle bouche, élégante, bonne épaisseur de texture et un jolie forme. Le boisé est totalement intégré et fondu. L'ensemble est harmonieux, séduisant. Superbe vin. (12/2012) Prix : C (voir le site internet)

J'ai bien aimé...

	> Olivier Horiot - Sève "En Barmont" 2004 Champagne - Brut Nature - non dosé - Blancs de noirs - 100% pinot noir RM à Les Riceys (10) - Côte des Bar (Dégorgé en avril 2009) Nez de fruits blancs, d'agrumes, de foin coupé et d'épices. En bouche, le vin montre beaucoup d'ampleur, un corps bien structuré reposant sur un bel équilibre. Bonne expression des arômes, un peu gênée par une effervescence un peu trop présente en fin de bouche. C'est un très beau champagne pour la table qui s'est fort bien accordé avec un poisson en croûte et qui pourra accompagner tout aussi bien viandes blanches et volailles. (12/2012) Prix : D (voir le site internet)
	> Clos Roche Blanche - Côt 2009 Touraine - 100% côt - bio certifié - Catherine Roussel & Didier Barrouillet Nez de fruits noirs et rouges. La bouche est plaisante, bien équilibrée, expressive. Le vin forme un bel ensemble, s'exprimant joliment, avec une concentration moyenne, parfaite pour la table. Très joli vin, à boire sans trop attendre (d'autant plus que le bouchon semble être de qualité moyenne). (12/2012) Prix : B
	> Château Penin - Les Cailloux 2010 Bordeaux supérieur - 100% merlot - Génissac (33) Terroir = 50 cms de cailloux sur un sous-sol argileux Nez de fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices. Le vin forme un bel ensemble en bouche, sans recherche du spectaculaire mais où tout semble être à sa place. Bon équilibre, structure assez ferme avec des tanins fort bien intégrés, boisé bien maitrisé. Belle expression fruitée, assez délicate et fine. Très joli vin facile à marier à table. (12/2012) Prix : C- (voir le site internet)
	> Pierre Luneau-Papin - Pierre de la Grange 2011 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - 100% melon de bourgogne Nez de fleurs blanches, de pomme et d'agrumes. Très belle bouche, ronde, avec une texture très plaisante. L'équilibre est parfait, l'expression est nette et assez fine. Belle harmonie d'ensemble. C'est un très beau vin, très abordable et facile à marier. (12/2012) Prix : A+ (voir le site internet)
	> Font Juvénal - Garrigue 2009 Pays des Côtes de Lastours (IGP) - Floure (11) Chenin, muscat, viognier, chardonnay, roussanne Nez de fruits jaunes et exotiques avec des notes florales. En bouche, la personnalité des cépages s'efface quelque peu du fait de l'assemblage, mais le vin reste plaisant, sans défaut et sans excès, rond et très abordable. (12/2012) Prix : A+ (voir le site internet)
	> Château d'Aydie - Odé d'Aydie blanc 2011 Pacherenc du vic-bilh - 60% petit manseng, 40% gros manseng Nez de fruits jaunes, de fleurs blanches et d'agrumes. Structuré sur son équilibre sec et un boisé léger bien intégré, le vin forme un bel ensemble en bouche, s'exprimant par des notes florales et d'agrumes. Belle fin de bouche. Il se maria fort bien avec un pavé de saumon et ira certainement tout aussi bien sur une volaille ou une viande blanche. Beau vin. (12/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Domaine de la Gaudronnière - Le Mûr Mûr 2009 Cour-cheverny - demi-sec - Christian Dorléans - 100% romorantin Nez de fleurs blanches, d'abricot et autres fruits jaunes. En bouche, l'expression est nette, sans fausse note, l'équilibre demi-sec est bien soutenu par une pointe acidulée. Le vin forme un bon ensemble. Un vin plaisant et abordable. A marier avec un plat épicé par exemple. (12/2012) Prix : B
	> Château Dauzac 1996 Margaux - 5e cru classé - env. 60% cabernet sauvignon Nez de fruits rouges et noirs, jolies notes épicées. En bouche, le vin forme un ensemble fondu et plaisant avec une bonne présence de la matière. (12/2012) Prix : D (voir le site internet)
	> Château Labadie 2009 Médoc - cru bourgeois - Bégadan (33) 50% merlot, 42% cabernet-sauvignon, 4% petit verdot, 4% cabernet franc Nez retenu de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin présente une bonne concentration, sans excès, idéale pour la table. Bien équilibré, c'est un vin bien fait et sans défaut, facile à marier. (12/2012) Prix : B (voir le site internet)

J'ai été plutôt déçu...

> Château d'Aydie - L'Origine 2010 Madiran - 70% tannat, 30% cabernet franc Nez de fruits noirs mûrs, notes de violette. En bouche, les tanins sont très arrondis et semblent même gommés. Sur un magret de canard, il manqua très nettement de présence. C'est un vin simple mais abordable, qu'il ne faut pas accorder comme un madiran mais plutôt comme un vin léger. (12/2012) Prix : A+ (voir le site internet)

> Terres Secrètes - Croix de Montceau 2010 Saint-véran - Vignerons des Terres Secrètes (coopérative) - chardonnay Nez discret d'agrumes et de fruits blancs, quelques notes florales. En bouche (et malgré plusieurs essais de carafage), il ne s'exprime que discrètement. Bien équilibré et plutôt rond. S'il ne montre pas franchement de défaut, il ne montre pas non plus ses qualités. (12/2012) Prix : B (voir le site internet)

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