Novembre 2018

Je les ai trouvés exceptionnels...

> Pierre Gimonnet - Oenophile Non Dosé 2012 Champagne premier cru - brut nature (Dégorgé novembre 2017) Très joli nez, assez complexe, d'amandes, de fleurs blanches, d'agrumes avec des notes de crème pâtissière. On retrouve cette richesse en bouche sur une belle minéralité, tout en finesse. L'ensemble est très frais, d'assez bonne ampleur. C'est un très beau champagne de gastronomie, à accorder avec des produits de la mer. (11/2018) Prix : E- (voir le site internet)

J'ai bien aimé...

	> Domaine Arnaud Lambert - Terres Rouges 2017 Saumur-champigny - 100% cabernet franc - Bio Nez de fruits rouges avec une touche de fruits noirs. En bouche, la texture est particulièrement douce avec des tanins très polis mais bien intégrés. L'expression est nette et l'ensemble est très plaisant à table, facile à accorder. (11/2018) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Château de Rey - Sisquò Rouge 2017 Côtes du roussillon - 60% syrah, 30% grenache noir, 10% mourvèdre - Cathy & Philippe Sisquell Nez de groseille, de cassis avec des notes florales. Belle bouche, très fondue, la structure est très intégrée, les tanins sont lissés. Belle expression en milieu de bouche mais finale un peu courte. Joli vin. (11/2018) Prix : B (voir le site internet)
	> Domaine de la Chevalerie - Galichets 2014 Bourgueil - cabernet franc - Stéphanie, Emmanuel et Pierre Caslot Nez de framboise et de cassis avec quelques notes animales. La construction est vraiment très belle avec des tanins très bien intégrés en milieu de bouche et une pointe d'acidité en finale. L'expression est plaisante, bien dosée. Le vin forme un ensemble assez harmonieux. Très joli vin. (11/2018) Prix : C- (voir le site internet)
	> Jeff Carrel - Pinot Noir En Coteaux 2016 IGP Pays d'Oc - 100% pinot noir Robe claire. Nez de cerise rouge et de framboise. La bouche est fluide, légère, presque aérienne tout en étant aromatique avec un fruité expressif, à la maturité bien contrôlée. La matière montre une certaine finesse. Le vin forme un bel ensemble, facile à marier à table avec des plats pas trop puissants. Joli vin. (11/2018) Prix : B- (voir le site internet)
	> Château Les Hauts de Caillevel - Fleur de Roche 2016 Bergerac sec - Sylvie Chevallier et Marc Ducrocq - 85% sauvignon blanc, 10% sauvignon gris, 5% chenin - Bio Joli nez d'agrumes avec des notes florales. En bouche, le vin est bien équilibré par une belle fraîcheur, le profil est légèrement tendu, l'expression est généreuse et nette. L'ensemble est vraiment plaisant, en outre très facile à accorder à table. Joli vin. (11/2018) Prix : A+ (voir le site internet)
	> Ayala - Brut Nature Champagne - brut nature, non dosé - 40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% pinot meunier (Dégorgé juillet 2018) Nez de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs. Profil ciselé. Beaucoup de fraîcheur avec une acidité présente mais bien intégrée. Finale sur les agrumes, citronnée. Assez bel ensemble. Parfait sur les huîtres et les fruits de mer. (11/2018) Prix : D (voir le site internet)

J'ai été plutôt déçu...

	> Château Chenaie - Conviction 2016 Faugères - André Chabbert et Fils - 80% roussanne, 20% rolle Nez très discret de fruits jaunes. La bouche est bien équilibrée, ronde, paraissant très fermée dans son expression avec juste quelques notes de pêches jaunes en finale. Le vin est probablement dans une mauvaise phase. A revoir. (11/2018) Prix : A+ (voir le site internet)
	> Clos Lapeyre - Lapeyre sec 2017 Jurançon sec - 100% gros manseng - négoce Nez quasi absent avec quelques notes d'agrumes. Le vin est très bien équilibré en bouche, avec une acidité présente mais bien contrôlée. Hélas, l'expression est aussi faible qu'au nez. Problème de bouteille ? (11/2018) Prix : B (voir le site internet)
	> Domaine des Cognettes - Les 2 Terres 2013 Muscadet sèvre-et-maine - Stéphane et Vincent Perraud - Bio Nez de fruits blancs et d'agrumes, avec de petites notes d'herbes sèches. La bouche est bien équilibrée, très fraîche, plutôt ronde, d'expression moyenne. C'est un vin simple mais plaisant à table. (11/2018) Prix : B- (voir le site internet)

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