Pierre Gimonnet

> Pierre Gimonnet - Fleuron 2000 Champagne premier cru - brut - blanc de blancs - 100% chardonnay RM à Cuis - vignes à Chouilly (GC) et à Cuis (1C) Nez fin de fleurs blanches, d'agrumes et petits fruits secs. En bouche, le vin apparaît équilibré, soutenu par une acidité parfaitement intégrée qui lui donne une jolie et plaisante fraîcheur. La matière s'exprime tout en finesse. Il a autant sa place à table qu'à l'apéritif. Beau champagne. (05/2009) Prix : D

> Pierre Gimonnet - Oenophile 1998 Champagne premier cru - extra-brut (non dosé) - blanc de blancs 100% chardonnay - vignes de Chouilly, Cramant et Cuis Michel, Olivier & Didier Gimonnet - RM à Cuis - Côte des Blancs Nez délicat et fin de petits fruits secs, de fleurs blanches et d'herbes sèches avec de petites notes d'agrumes. La bouche est parfaite, une bouche où tout est parfaitement en place. Le vin montre une bonne présence toute en finesse. Après aération, le vin s'ouvre encore exprimant ses jolis arômes, aérien et séducteur. Vraiment une très belle cuvée qui fit merveille à table sur un filet de saint-pierre poêlé. (02/2007) Prix : D

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... la page sur l'appellation champagne (côte des blancs)

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