Régions de France : Provence et Corse

Issue d’un milieu plutôt aisé, Françoise Rigord prit en main le vaste domaine de La Commanderie de Peyrassol en Provence. Elle le fit à un moment (le début des années 70) où il était encore peu admis qu’une femme puisse diriger un vaste domaine viticole et où les vins de Provence étaient fort mal considérés (rappelons que l’AOC côtes de provence ne date que de 1977).

Son livre retrace son aventure et montre l’énergie et la passion qu’elle a du développer pour hisser son domaine parmi les meilleurs de sa région. Le récit peut paraître un peu décousu par moment car Françoise Rigord n’hésite pas à changer de sujet d’un chapitre à l’autre pour nous livrer ses impressions et sentiments, mais il est toujours intéressant et plaisant à lire.

Précisions :
La Commanderie de Peyrassol est un vaste domaine de Provence s’étendant sur 200 ha, dont 55 ha de vignes, situé à 30 kilomètres au nord de Hyères. Ses vins, rouges, blancs et rosés, sont en appellation côtes de provence. La propriété, fondée par l'Ordre des Templiers au XIIIe siècle, a appartenu à la famille Rigord pendant plus de deux siècles. Le domaine a été revendu en 2001 à Philippe Austruy, ex-PDG fondateur de Medidep et passionné de vin. Je n’ai, pour ma part, dégusté que le blanc dans un millésime récent, un vin qui m’avait paru fort bien fait : commentaires sur La Commanderie de Peyrassol

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Il faut bien l’avouer : les vins de Corse sont généralement mal connus des oenophiles. Du fait de leur distribution essentiellement locale, il est impossible de les découvrir sans aller sur place ce qui limite bien évidemment leur potentiel de rayonnement. Grâce à des vignerons de talents comme Antoine Arena, les amateurs avertis savent que la Corse peut porter de grands vins mais les informations manquent cruellement.

Le Vin Corse de Patrick Fioramonti vient combler ce manque et il le fait brillamment. L’auteur est chef sommelier d’un hôtel de prestige du sud de l’île de Beauté et il s’est associé pour ce livre à un excellent photographe Jean Harixçalde.

Après un rapide historique, l’ouvrage nous offre une présentation générale du vin en corse : le milieu naturel, les façons culturales, un tour d’horizon assez complet des cépages corses (une vingtaine d’entre eux) et des appellations. La vinification est ensuite abordée, partant d’une approche globale pour en arriver aux spécificités corses.

La section suivante présente 25 vignerons marquants de l’île. Même s’il ne s’agit que d’une présentation rapide avec une photographie pleine page et un texte parfois trop succinct, c’est pour nous l’occasion de mettre un visage sur des vins que l’on ne connaît que de nom et de découvrir des domaines. L’ouvrage s’achève avec quelques chapitres plus classiques (accords, conseils, …) et une carte de Corse hélas perdue au milieu de pages de statistiques.

L’approche retenue est très globale, l’auteur ayant visiblement voulu privilégier un public large : il semble parfois s’égarer sur des sujets un peu trop généraux mais l'amateur trouvera dans Le Vin Corse bon nombre d'informations intéressantes et, surtout, introuvables par ailleurs.

La présentation du livre est remarquable, le talent du photographe Jean Harixçalde étant l’un des moteurs de cette réussite : les photographies sont généreuses, le plus souvent pleine page, la qualité d’impression est irréprochable. Tout cela donne un caractère très moderne à l'édition. C’est assurément l’un des plus beaux livres sur le vin récemment édité. A recommander à tous les amateurs.

Andrée Terlizzi nous invite à un voyage en plein cœur de la Provence avec ce livre d’aquarelles qui nous permet de pénétrer au sein d’une quarantaine de domaines viticoles.

Nous partons d’assez haut puisque ce voyage débute au Château de Fonsalette à Châteauneuf-du-Pape pour se terminer sur les coteaux de Bellet à Nice. Chaque domaine occupe une double page comportant 5 à 6 aquarelles, précises et très réalistes. Andrée Terlizzi choisit les éléments graphiques qui font la personnalité du domaine, les bâtiments, les vignes, le cadre ou même des outils de vinification comme les fameuses cuves en œuf du Domaine Hauvette ou Revelette. La plupart de ces peintures ont été peintes en automne ce qui permet à l’aquarelliste de mettre en valeur la richesse chromatique des lieux.

Vignes et Vignerons de Provence est un très beau livre que l’on prend plaisir à feuilleter pour s’immerger dans l’atmosphère lumineuse et colorée de la Provence.

Si le nom de Bandol est connu de beaucoup de la grande majorité des amateurs de vin, la région qui abrite cette appellation l’est moins, un superbe cirque de collines à l’ouest immédiat de Toulon. Ce livre se propose de nous la faire visiter en nous présentant les domaines qui font la renommée de cette appellation.

Après une rapide présentation historique, les auteurs ont choisi de commencer par les « vins d’exceptions », en l’occurrence les 21 domaines les plus renommés pour la qualité de leurs vins. Chaque domaine est présenté sur 4 à 6 pages somptueusement illustrées par de généreuses photographies. Le texte est assez court mais couvre les principaux aspects : localisation, historique, caractères des vins.

La section suivante, intitulée « Des vins de caractère », présente une trentaine de domaines supplémentaires, sur une seule page cette fois, les photographies étant plus éparses. En fin d’ouvrage, une vaste carte de localisation de tous les domaines permet de mieux visualiser les lieux.

La présentation est luxueuse et la parfaite réalisation permet de bien mettre en valeur les photographies, souvent en pleine page. Les clichés de Marc Gaillet sont vraiment remarquables, d’un classicisme parfait, tout à fait à l’image des (meilleurs) vins de Bandol ; c’est un véritable délice pour les yeux de simplement feuilleter l’ouvrage.

Voici donc un très beau livre qui fait honneur à son sujet. C’est incontestablement l’un des plus beaux livres édités consacrés à une appellation. L’ouvrage paraît bien entendu indispensable à tous les amateurs de bandol et aux amoureux de la Provence ; il ravira également les amateurs de photographies liées au vin.

François Millo dirige le Conseil Interprofessionnel des vins de Provence. En parcourant ce livre, on se rend aisément compte à quel point il aime sa région et à quel point il désire nous faire partager sa passion.

Il s'agit là, en quelque sorte, d'une version améliorée et remaniée de son livre précédent (voir ci-dessous), mais si l'on peut trouver quelques point communs entre les deux ouvrages, ils se revèlent assez différents.

Celui-ci est tout d'abord un régal pour les yeux. On prend un grand plaisir à simplement feuilleter les pages; la mise en page est vraiment superbe et les photographies assez remarquables. François Millo est inconstestablement aussi un très bon photographe.

L'auteur vise naturellement un public large. Mais à côté de certains éléments plutôt touristiques, l'amateur de vins trouvera des informations sur les différentes appellations et sur leur terroir, information qu'il lira avec autant d'intérêt, qu'elle sont à la fois accessibles et précises.

Le dernier quart du livre est quant à lui, consacré à la cuisine provencale, indissociable de la tradition vigneronne. L'auteur désire ainsi nous monter que la Provence est avant tout un certain art de vivre, et il est vrai que, face à un beau livre comme celui-ci, on se laisse facilement convaincre.

L'éditeur présente ce livre comme "une invitation au voyage initiatique dans l'univers vigneron provencal".

La première moitié de l'ouvrage est consacrée à la description des appellations et des cépages. Après un bref historique, classique mais intéressant, les appellations sont passées en revue, avec pour chacun d'elles un texte de 4-8 pages de présentation et une liste brute (noms uniquement) des domaines. Quelques propriétés bénéficient d'une description plus détaillée mais il s'agit en fait d'insertions payantes.
Le ton donne parfois dans le style "dépliant touristique" mais néanmoins le texte comporte un bon nombre de renseignements intéressants pour l'amateur qui veut accroître sa connaissance du vignoble provençal: Par exemple, les différents secteurs de Côtes-de-Provence y sont bien mieux exposés que dans les encyclopédies généralistes.

La seconde moitié du livre donne des conseils de balades en Provence, balades orientées "vigne", conseils que je n'ai personnellement pas testés.

La mise en page est rendue avenante par la qualité et le nombre des photographies. En revanche, le livre paraît globalement un peu confus, et il est difficile d'y rechercher une information: Pas de sommaire détaillé avec numéro de page, publicités dans la seconde moitié du livre (qui, elles, bénéficient d'un index!).

A condition de mettre de côté son aspect "dépliant touristique", c'est un livre intéressant pour mieux connaître la Provence vigneronne. Et, personnellement, je ne connais pas d'autres ouvrages sur le sujet.

D'un petit format tout en hauteur, tel un grand carnet, ce livre nous propose de partir à la découverte de l'appellation bandol, près de Toulon. La présentation couvre les domaines historiques, géologiques et touristiques. Les conseils de dégustation qui clôturent l'ouvrage sont assortis de propositions d'accords culinaires avec des recettes.

Les conseils touristiques peuvent se révéler utiles lors d'une visite de la région, même s'il manque une carte un tant soit peu détaillée. J'aurais aussi aimé voir le chapitre sur le terroir plus approfondi, car il semble un peu rapide. Une section est en revanche consacrée aux travaux de la vigne et du vin; c'est une approche assez originale de décrire ainsi les différents travaux du viticulteur-vigneron et globalement assez intéressante.

Les conseils de dégustation sont assez généraux. L'amateur sera intéressé par la description des conditions climatiques des 20 derniers millésimes (1980-2000). Hélas la liste des principaux domaines est expédiée en quelques pages, chaque domaine n'ayant droit qu'à quelques lignes.

Même s'il peut sembler succinct sur certains domaines, ce livre reste une source d'informations assez unique sur cette appellation. Il est d'une approche facile, abordable par un public assez large. C'est une bonne chose que ce genre d'ouvrages existent, particulièrement sur une aoc qui mériterait d'être plus connue et reconnue.