Livre sur le vin

Ce petit fascicule d'une soixantaine de pages regroupe toutes les notions de base de la viticulture biologique, liste les partenaires et détaille le cadre réglementaire. Vu le faible nombre de pages, il s'agit plus ici de donner des informations utiles que d'approfondir le sujet. Cinq grands chapitres :

1. Données économiques : surfaces et nombre d'exploitations en bio.
2. Le cadre réglementaire du bio : le nouveau règlement européen, le label AB, les chartes privées.
3. Le processus de conversion : rôle de l'agence BIO, les structures professionnelles, principe et mécanisme de la certification, les aides à la conversion, l'aide au soutien de l'agriculture biologique, les aides régionales et départementales.
4. Valoriser ses vins : le marché actuel du bio, les labels, travailler avec des magasins spécialisés, les salons et concours.
5. Aller plus loin : la biodynamie avec l'exposé très rapide des principes généraux et la présentation de Demeter.

La collection des « Précis Féret » a pour objectif de fournir aux professionnels de la filière vitivinicole des outils pratiques, nécessitant un minimum de connaissances techniques, et pouvant être lus rapidement.

Voir aussi dans la même série : Le coût du passage à la viticulture biologique