Livre sur le vin

Ce petit fascicule donne bon nombre de renseignements sur la conversion d'un domaine viticole en agriculture biologique. Il présente le marché actuel du vin bio, le cahier des charges de la vitculture biologique (comment obtenir le label bio, les organismes de contrôle), les besoins pour réussir sa conversion.

Le dernier tiers aborde vraiment le coût de la conversion : le coût des produits, les coûts supplémentaires de main d'oeuvre pour travailler les sols, les pertes de rendement. Un tableau montre les différences de coûts dans les 3 modes de viticulture (conventionnel, raisonné, bio). L'auteur termine ce petit précis par les retombées positives espérées.

La collection des « Précis Féret » a pour objectif de fournir aux professionnels de la filière vitivinicole des outils pratiques, nécessitant un minimum de connaissances techniques, et pouvant être lus rapidement.

Voir aussi dans la même série : Clés et méthodes pour réussir sa conversion en bio