Livre sur le vin

Ce Nouveau Guide des Vins Bio s’inscrit dans la lignée de l’ex-Guide Solar des Vins Bio. Il est l’œuvre de trois dégustateurs : Evelyne Malnic, journaliste et écrivain du vin, Georges Lepré, grand professionnel du vin, et Antoine Pétrus, le jeune et brillant sommelier du Crillon, élu « sommelier de l’année 2008 ».

La sélection nous propose près de 600 vins bio, tous étant certifiés ou en fin de conversion, venant de plus de 200 domaines. Outre une note de 1 à 4, chaque vin est caractérisé par un commentaire de dégustation, complet, précis et bien écrit. En revanche, il n’y a pas de présentation du domaine. Les auteurs ont également décerné une cinquantaine de coups de cœur, ce qui constitue en quelque sorte un cinquième niveau de note. Même si l’on peut remarquer certaines absences ici et là, la sélection est assez complète, les principaux grands noms sont là à côté de domaines moins connus.

Le guide est classé par régions puis par appellations. Un classement par domaine aurait certainement été plus approprié. Il faudra donc recourir fréquemment à l’index en fin d’ouvrage, hélas double (un par domaine, un par producteur) ce qui est source de confusions.

Les articles en début ou fin d’ouvrage sont assez intéressants : influence du sol sur les terroirs, labels et certifications, détail précis de plusieurs chartes de vinification, histoire des vins bio, liste des salons, des concours et liste de cavistes.

Fait avec une grande rigueur, ce Nouveau Guide des Vins Bio offre un contenu assez unique qui intéressera de nombreux amateurs.