Livre sur le vin

Comme nous le rappelle très justement la préface, les premiers vins qui se sont présentés comme « vins bio » n’ont pas toujours été à la hauteur de nos attentes, mais actuellement la situation change et même s’inverse : on ne compte plus les vins franchement remarquables dont les vignes sont soit en bio, soit en biodynamie, et de ces vins se dégage souvent une impression de pureté dans les expressions que l’on ne retrouve que plus rarement ailleurs.

Il paraît donc justifié de regrouper et de présenter ces domaines dans un guide. Seuls les domaines contrôlés, qu’ils soient certifiés ou en cours de conversion, ont été retenus pour y figurer. Cette édition du Guide des Vins Bio nous présente environ 720 vins de 300 domaines, sélectionnés sur 930 vins de 330 domaines. Espérons que les éditions ultérieures pratiqueront tout de même une sélection plus poussée...

L’introduction nous éclaire sur les labels et certifications, ces éclaircissements étant les bienvenus car la situation est un peu confuse vue des yeux d’un amateur. Elle expose également les différences entre bio et biodynamie et aborde les questions liées comme le sans soufre, les levures indigènes. C’est une introduction claire et bien écrite, qui répond bien aux questions que se posent les amateurs.

Les vins ont été dégustés à l’aveugle par un jury dont la liste nous est communiquée. Ils sont notés sur une échelle de 1 à 4. Les vins sont classés par région et par appellation. La présentation est des plus simples. A l’utilisation, il n’est pas aisé de trouver un vin au fil des pages et il faut systématiquement passer par l’index. Un regroupement par domaine aurait sans doute été plus pratique.

Par rapport aux autres guides de vins bios ou "naturels", celui-ci a l’avantage d’être le plus actuel et de présenter un plus grand nombre de vins. Il y a toutefois certaines absences incompréhensibles. Il n'est pas précisé quelle sera la périodicité de ce guide. Il est indéniable qu'il y a maintenant matière à éditer un guide annuel des "vins bio", ce genre de guide étant idéal pour attirer notre attention sur des domaines vraiment dignes d’intérêt.

Ce guide n'a été édité qu'à deux reprises.
Voir aussi : « Le Guide des Vins Bio » qui lui fait suite.