Livre sur le vin

Ce livre présente par ordre alphabétique toutes les appellations de France. Pour chacune d’entre elles, le lecteur trouvera un texte de présentation d’une quinzaine de lignes suivi de conseils d’accords avec les plats et la température de service.

En fin d’ouvrage, une courte section est consacrée aux cépages et une autre aux vins étrangers avec une présentation rapide de chaque pays. Si elle bénéficie d’aucune photographie, la mise en page est néanmoins agréable et claire, ce qui rend la consultation facile ; il est rapide de trouver l’appellation que l’on cherche.

Ce livre intéressera en premier l’amateur néophyte car il y trouvera des conseils et les réponses aux questions qu’il peut se poser face à une bouteille donnée. Les conseils d'accords avec les plats sont toujours judicieux.

Remarque : S'il permet de savoir quel plat mettre avec un vin donné, ce livre ne peut que difficilement servir pour savoir quel vin mettre avec un plat donné. Un index inversé est bien présent en fin d’ouvrage mais il est trop global pour être vraiment utilisable.

Note : Une nouvelle version largement complétée est sortie en 2009 : Dico-Guide 2010 des Vins de France.