Livre sur le vin

Il est une chose encore plus importante que de savoir dénicher les bons vins : il faut savoir les accorder.

Cette nouvelle édition de l'excellent livre de Jacques-Louis Delpal sur les accords mets-vins est solidement reliée tout en restant à un prix abordable. Le contenu, sans cesse amélioré, reste proche des éditions précédentes, il faut dire qu'il est difficile de faire mieux en ce domaine.

Organisé en grandes sections (l'apéritif, les entrées, les fruits de mer, les poissons, les volailles, le veau, le bouf, le porc, l'agneau, le gibier, les grands plats, les fromages, les desserts), les conseils sont donnés pour de très nombreux plats. Ils sont toujours judicieux et Jacques-Louis Delpal explique ses choix en quelques lignes ce qui nous permet d'apprendre à mieux maitriser l'art des accords. Vivement recommandé.

Le livre existe également en version de poche (3000 accords mets-vins - ISBN: 978-2816004779).
Voir la présentation de l'édition précédente.