Livre sur le vin

Pour accompagner son livre Tout sur le vin destiné à une première approche, Oz Clarke fait paraitre ce Guide des Terroirs, un ouvrage beaucoup qui va bien plus en profondeur dans la description des régions viticoles du monde.

Après une rapide introduction, remarquable de concision, qui résume les différentes composantes d'un terroir (le site, le sol, l'eau et le climat, l'homme), Oz Clarke passe en revue tous les pays viticoles du monde. Les deux tiers de l'ouvrage sont consacrés à l'Europe, avec une étude assez détaillée de la France (70 pages), de l'Italie, de l'Espagne et de l'Allemagne (30 pages chacun environ). Les pays moins importants sont traités en une double page. Le dernier tiers est dédié au Nouveau Monde, avec notamment une bonne représentation de l'Amérique du Nord.

En grand connaisseur, Oz Clarke nous livre un texte à la fois clair et précis, une synthèse particulièrement remarquable même s'il peut pêcher parfois par excès de rapidité : le Languedoc est ainsi traité en 2 pages, louangeuses certes, la Provence est quant à elle rapidement exécutée. Précisons que l'auteur décrit une région, des noms précis de producteurs ne sont donc que très rarement donnés (ce n'est la vocation de livre).

La présentation est, elle aussi, très claire avec de magnifiques "cartes panoramiques". Très attrayantes à l'oil, ces vues en 3D sont particulièrement instructives lorsqu'elles montrent une région assez réduite : le relief et la façon dont les vignes s'y accrochent sont alors clairement visibles. Très réussi.

Ce Guide des Terroirs nous prouve qu'Oz Clarke est bien l'un des meilleurs vulgarisateurs du monde du vin. Il nous livre l'essentiel de manière précise. S'il s'adresse en premiers aux amateurs de niveau intermédiaire (ayant déjà de bonnes connaissances), il pourra aussi intéresser les débutants curieux et l'amateur éclairé trouvera là une belle source pour élargir le champ de sa connaissance.