Livre sur le vin

Voici une lecture qui m'a intéressé mais aussi un peu amusé car ce livre est destiné aux élèves des lycées hôteliers et aux restaurateurs. Il accorde donc une place assez importante au service du vin. C'est un point de vue plutôt exotique pour les simples amateurs, mais très intéressant et instructif, car il décrit en détail toutes les règles de l'art.

En outre, toutes les régions de France sont passées en revue, l'ouvrage présentant pour chacune d'entre elles tout ce qu'un sommelier digne de ce nom se doit de savoir, comme cet amusant moyen mnémotechnique de se rappeler les aoc de la Côte-de-Nuits dans l'ordre: "Messieurs, Faites Gaffe, Mon Chat Vous Voit Noir".

Grâce à la qualité de son contenu, ce livre a largement dépassé son cadre initial de support de cours pour toucher un public plus large. Sans atteindre la qualité de finition d'autres livres, cette édition est largement illustrée: les photos sont extrêmement nombreuses, elles illustrent et explicitent parfaitement.

L'édition 2005 a été mise à jour pour tenir compte des décrets les plus récents : Alsace grand cru, faugères blanc, corbières-boutenac, etc... Même les décrets de mai 2005 sont inclus, ce qui en fait, à ce jour, l'ouvrage le plus complet dans ce domaine.

Voici donc un livre à l'approche originale pour nous, simples amateurs, mais fort riche d'enseignements.