DVD sur le vin

Ce DVD regroupe deux séquences :

- L’Art de la Dégustation réalisé par Daniel Amorin : un documentaire de 60 minutes qui aborde les différents facteurs importants dans la dégustation d’un vin, depuis l’importance de la forme du verre ou de la température jusqu’à l’influence du boisé ou de la technologie sur le goût du vin. C’est un film assez ancien mais qui est assez intéressant grâce à la qualité de ses intervenants : Jacques Puisais de l’Institut du Goût, toujours passionnant à écouter, Nicolas Joly de La Coulée de Serrant et Pascal Martin sommelier, entre autres. Il faut noter la présence d’une dégustation en cave au Domaine Leroy, dégustation commentée par Lalou Bize-Leroy elle-même. Il y a là de quoi intéresser les amateurs de vins de tous niveaux. Pour ma part, j’ai été stupéfait par le passage où Jacques Puisais montre l’influence de la couleur de l’environnement sur la perception que l’on a d’un vin.

- Le Vignoble des Ardoisières : un petit documentaire de 13 minutes qui nous raconte la récente résurrection de ce petit vignoble alpin abandonné depuis plus d'un siècle.

Ce DVD est aussi disponible inclus dans le guide Vins, Vignobles et Vignerons (25 €)