Livre sur le vin

Géographe, chercheur et expert auprès de l'INAO pour le centre de Nantes, Raphaël Schirmer nous livre ici une étude sans précédent sur une appellation peu habituée à être sous le feu des projecteurs : le Muscadet.

Pris dans une crise, particulièrement profonde depuis une vingtaine d'années, les vins de la région nantaise pâtissent d'un déficit d'image et trouvent difficilement leur place dans l'environnement économique actuel. Pire encore, au lieu de jouer un rôle moteur, Nantes semble avoir honte de ses vins (comme l'auteur le souligne, la ville de Nantes ne possède même pas de Maison du Vin). Or, les amateurs le savent, le potentiel existe, les meilleurs producteurs actuels le prouvent.

L'ouvrage assez imposant de Raphaël Schirmer débute par l'histoire du vignoble nantais, qui a connu des périodes assez contrastées. Il est par exemple peu connu que la région était productrice d'eaux de vie de grande qualité aux XVIIe et XVIIIe siècles. L'auteur poursuit par l'analyse de tous les facteurs qui ont entrainé les producteurs dans une course à la productivité. Enfin, le dernier tiers du livre est consacré à l'étude de tous les éléments qui peuvent permettre l'amélioration de la qualité, que ce soit à la vigne, au chai ou dans l'environnement économique et social. L'étude est particulièrement exhaustive, résultat d'un impressionnant travail de recherche.

Raphaël Schirmer n'a rien d'un théoricien loin des réalités : tout son texte montre sa profonde connaissance du sujet tout en offrant le recul du géographe. L'ouvrage est de ce fait assez passionnant à lire et souvent, notamment dans la dernière partie, la portée du propos dépasse le seul champ du muscadet. Il pourra ainsi intéresser tout amateur de vin mais ce livre s'adresse en premier à toute personne impliquée ou intéressée par le vignoble nantais. Très certainement, cette étude complète et clairvoyante fera date. Le Muscadet a maintenant son ouvrage de référence.