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Extrait de la présentation de l'éditeur :
Recense plus de 5400 vins commentés, analysés
et notés par Jean-Marc Quarin, critique indépendant
installé dans le Bordelais (...) Sa méthode de dégustation
place la bouche avant le
nez (...) Elle met en évidence la structure,
la forme d'un vin en bouche,
sa vivacité, sa douceur, au lieu
de se cantonner aux arômes et parfums communiqués par
le nez, dont le rôle est surévalué dans une dégustation
classique (...) Plus de 320
châteaux
commentés : une
présentation du cru (...);
la courbe d'évolution qualitative
de la propriété de 1994
jusqu'à 2010 ; un double système de notation (sur 100
et sur 20) et la note moyenne
de chaque millésime goûté au
moins trois fois dans les châteaux et chez les particuliers
; le prix moyen TTC sur le marché et le rapport qualité-prix
; tous les millésimes commentés de 2010 à 1994,
ainsi que leurs dates de maturité ; le classement du château
parmi les 329 crus présentés dans ce guide. |
