Livre sur le vin

Le chapitre consacré à l'histoire détaille plus précisément l'influence papale, à l'époque où le village était le lieu de villégiature des papes, mais aussi le rôle important joué au début du XXe siècle dans la création des AOC (appellation d'origine contrôlée). Il est suivi de quelques informations touristiques sur les environs.

La section sur le terroir permet de mieux connaître ces terrains qui surprennent toujours l'amateur par leur aridité et leur apparente inhospitabilité. En revanche, seuls 7 des 13 cépages sont (succintement) décrits. La carte du vignoble est assez globale mais montre l'emplacement des principaux lieux-dits. Culture et vinification sont ensuite abordées.

La suite du livre permet d'aborder sa dégustation, avec des informations assez générales certes mais toujours utiles à l'amateur. Après quelques recettes de grands chefs, l'ouvrage se termine par une présentation d'une sélection de producteurs (80 environ), avec leur coordonnées.

Voilà un livre indéniablement intéressant pour mieux connaître cette appellation prestigieuse du sud de la vallée du Rhône.