Livre sur le vin

Ce livre d’Antoine Lebègue nous propose de nombreux conseils pratiques sur la façon de conserver les vins et sur leur potentiel de garde.

Dans sa première moitié, il aborde une question fondamentale : pourquoi certains vins se gardent-ils et d’autres pas ? Pour y répondre, il classe les vins en quatre grandes familles : les vins à boire jeunes, les vins de moyenne garde, les vins de garde, les vins de longue garde. Dans chaque famille sont décrits les grands types de vins, en blanc, en rouge et en rosé. Pour compléter cette classification, un chapitre expose l’influence du millésime sur le potentiel de garde.

L’autre grand sujet traité, complément logique du précédent, concerne le lieu de stockage : comment se constituer un endroit pour conserver ces précieux flacons ? Le mérite de l’ouvrage est de fournir une réponse à tous les types de situations, depuis le placard jusqu’à la cave enterrée en passant bien entendu par les armoires à vin. Pour chacune de ces solutions, les conseils pratiques sont nombreux et éviteront à chacun de se poser des questions ou de faire des mauvais choix.

Cet ouvrage de vulgarisation s’adresse donc à un public très large. Il fournit des réponses claires aux questions que se posent si souvent les amateurs qui découvrent l’univers du vin et qui désirent eux aussi conserver de bonnes bouteilles afin qu’elles se bonifient. La présentation de l'ouvrage est particulièrement soignée et agréable.

Note : Un cd-rom fourni propose une petite application très légère et très simple pour gérer une petite cave (versions pour Excel et pour OpenOffice).