Livre sur le vin

Professeur agrégé de géographie, Jean-Claude Hinnewinkel examine la notion de terroir sous l'angle d'une construction sociale qui traverse le temps, comment le vin a structuré les espaces viticoles et quelle est la pertinence de l'organisation de la filière viticole française dans la nouvelle donne du marché mondial.

Pour ce faire, l'auteur étudie dans un premier temps la lente construction sociale des terroirs du vin, en prenant comme sujet principal le terroir des graves dans le bordelais, tout en prenant des points de comparaison avec 3 autres régions: le Chianti italien, la Rioja espagnole et le Douro portugais.

Ensuite, il se penche sur l'organisation sociale actuelle et sur les modes de gouvernance des vignobles, en étudiant plus particulièrement le vignoble bordelais tout en utilisant des parallèles avec d'autres régions françaises ou européennes, parallèles qui éclairent le sujet.

L'auteur ne prétend apporter de solutions toutes faites, mais plutôt proposer quelques hypothèses, quelques orientations à donner aux réflexions en-cours. Son étude particulièrement intéressante nous permet en tout cas de prendre un recul intéressant dans le débat actuel de l'avenir des AOC, ne serait-ce qu'en replaçant cette organisation dans la durée.