Livre sur le vin

Edité par le magazine Bourgogne Aujourd’hui, ce Guide des Vins de Bourgogne nous propose une sélection des meilleurs producteurs et des meilleurs vins de Bourgogne.

Le classement des producteurs est réalisé selon un système de notation à 3 niveaux ; au sommet, 18 domaines se voient notés 3 grappes, viennent ensuite 90 domaines avec 2 grappes et 150 environ avec 1 grappe. Les domaines "2 et 3 grappes" sont présentés en quelques lignes pour expliquer leur position dans ce classement. La part belle est donnée aux jeunes vignerons, témoignant ainsi de la forte vitalité de la Bourgogne viticole actuelle.

La plus grande partie du livre est consacrée au Guide d’Achat qui propose une notation des vins. L’ouvrage est présenté par région puis par appellation et donc un même producteur pourra figurer plusieurs fois au fil des pages ; l’index permettra de retrouver ses autres vins.

Les domaines sont listés par ordre alphabétique avec pour chacun, un petit texte d’introduction suivi des vins sélectionnés. Les vins sont notés de 1 à 4 grappes (bien que nom et motif graphique d’une grappe soient les mêmes que pour le classement des producteurs, les deux classements sont indépendants), sachant que la note la plus basse, 1 grappe, correspond à « un vin au-dessus de la moyenne de son appellation ». Tous les vins cités dans ce guide sont donc susceptibles d’être intéressants. A partir de 2 grappes, les vins sont décrits en quelques lignes. Ces notes de dégustation proviennent des sélections effectuées par le comité de dégustation de la revue Bourgogne Aujourd’hui tout au long de l’année. Les prix ne sont pas mentionnés.

Complété par une cinquantaine de pages fort bien faites traitant de sujets plus généraux sur les vins de bourgogne (entre autres : actualités, vinification, arômes, accords), ce Guide des Vins de Bourgogne se révèle un ouvrage fort utile pour connaître les vignerons les plus intéressants de cette région et leurs vins. Le foisonnement et la vitalité de cette région viticole rend ce type de guide quasiment indispensable.