Livre sur le vin

Le guide Hachette est, de très loin, le plus vendu en France. Il est la synthèse des notes de petits comités de dégustation qui, à l'aveugle, testent chacun une dizaine de vins d'une appellation donnée. Les vins sélectionnés sont brièvement commentés et peuvent recevoir de 0 à 3 étoiles, ou même un "coup de coeur".

Son point fort réside en sa richesse: toutes les appellations sont présentes et même bon nombre d'aovdqs et vins de pays. Le guide est même assez fort sur les petites appellations, moins médiatiques : cherchez par exemple les vins de Marcillac, et vous trouverez à la fois des renseignements généraux et les meilleurs producteurs. Une bonne partie du succès de ce guide vient de cette possibilité de s'en servir comme encyclopédie.

Son gros point faible réside en sa fiabilité et l'impossibilité de prendre ses repères par rapport aux centaines de dégustateurs, à cause de leur grand nombre mais aussi parce que leur talent de dégustateur peut varier énormément. Les déceptions peuvent hélas être nombreuses. Pour les mêmes raisons, le guide est moins fort sur les "grands vins".

Le guide Hachette est probablement le guide idéal pour le néophyte car il pourra y trouver réponse à bon nombre de ses interrogations. Son exhaustivité lui permet de garder de l'intérêt pour l'amateur plus averti, qui l'utilisera surtout comme une source d'informations sur les petites appellations.

A noter:
- Nouveauté de l'édition 2011 : une liste des restaurants et bars à vins en France. Cette liste est peu fournie et très incomplète. Peu utile en l'état, cette liste s'étoffera probablement dans les éditions suivantes.
- Hachette a édité par le passé un CD-ROM regroupant les notes et commentaires des 10 dernières années, d'une utilisation pas toujours facile. La dernière édition semble dater de 2005.

Aussi disponible : le guide + livret "30 ans de millésimes" (30 €) ........................................................