Livre sur le vin

Cette série "Autour d'un Vin" nous convie avec chaque volume à partir à la découverte d'une appellation. Ici, c'est plus qu'une appellation que nous allons découvrir, c'est l'Alsace, par l'intermédiaire de son cépage le plus noble: le riesling.

Débutant par un historique du vin en Alsace, l'auteur poursuit par une petite description touristique des principaux villages de la route des vins. Mais c'est le terroir qui se révèle être le sujet le plus complexe car, comme on le sait, c'est une multitude de terroirs que l'on rencontre en Alsace. Eric Glatre les caractérise en 13 types géologiques et décrit en quelques lignes les caractères que chacun apporte aux vins.

Aborder la dégustation du riesling et lister ses arômes s'avère également délicat, puisque la palette aromatique est sans aucun doute l'une des plus vaste qui soit, et il est périlleux de vouloir les classifier. Le livre se termine avec les accords gastronomiques et une sélection de producteurs classés par village, sélection qui semble tout de même assez inégale.

Ce livre n'est pas sans défaut, mais il faut reconnaître que le riesling n'est pas un sujet facile, dans le sens où ce cépage se prête bien mal à des catégorisations ou à des simplifications. Il n'en est pas moins intéressant et nul doute que l'amateur qui désire mieux connaître les rieslings alsaciens, ou même l'Alsace, en appréciera la lecture.