Livre sur le vin

Le champenois Eric Glatre est bien connu pour la qualité de ses livres et différents écrits sur le vin. Il nous propose ici un dictionnaire fort bien fait et très accessible.

Il s’agit d’un dictionnaire plus destiné à l’œnophile qu’à l’œnologue... dans le sens où il est axé avant tout sur la dégustation des vins. Par exemple, vous n’y trouverez pas de définition au mot "fermentation" mais, en revanche, vous y trouverez le terme "ferment" pour expliquer ce que l’on entend par "arôme de ferment". Tous les arômes, tous les qualificatifs employés pour décrire un vin, toutes les opérations liées au service ou à la dégustation sont ici décrits.

La présentation est assez avenante avec bon nombre de petites photographies pour illustrer certains termes. Son format le rend facile à feuilleter et on trouve rapidement le terme recherché. Voici, sans l'ombre d'un doute, un livre à recommander à l’amateur qui désire explorer plus avant l’univers de la dégustation.